Выращивание осетровых рыб теперь не представляет особой сложности для народа Йенбай.

Йенбай - Осетр, будучи холодолюбивым видом и нуждаясь в чистом природном источнике воды в качестве среды обитания, раньше выращивался только в Сапе (Лаокай) и Далате ( Ламдонг ), но в последние годы модели разведения осетровых рыб были сформированы и все больше расширялись в населенных пунктах провинции, что свидетельствует об успехе в процессе освоения этого сложного вида рыб.

Пионерские фермы по выращиванию холодноводной рыбы (осетровых, лососевых) на вершине Кхау Пха открыли новое, но перспективное направление в районе Му Канг Чай. На сегодняшний день в районе действуют четыре осетровые фермы общей площадью более 1,6 гектара, ежегодно поставляющие на рынок почти 90 тонн рыбы.

Эта рыба довольно требовательна к чистой воде и обилию кислорода, поэтому в процессе ухода необходимо постоянно контролировать и ежедневно проверять водную среду, чтобы обеспечить хороший рост рыбы.

По словам местных рыбоводов, при выращивании осетровых рыб важно контролировать водную среду, включая контроль количества кислорода, регулировку и поддержание постоянного потока воды, а также поддержание её температуры на необходимом уровне. Поэтому летом, когда температура начинает повышаться, необходимо найти решение для её снижения, например, накрывая воду чёрной сеткой для предотвращения перегрева.

Кроме того, необходимо контролировать темпы роста рыб, чтобы корректировать рацион. Кормление также должно учитывать температуру воды: в холодной воде кормить меньше, в теплой – больше. Корм для рыб в основном состоит из промышленных отрубей с соответствующим содержанием белка и липидов. Помимо поставок на ключевые объекты во многих провинциях страны, некоторые фермы также открывают рестораны, предлагая туристам питательные рыбные блюда на месте, что становится фирменным блюдом, привлекающим клиентов.

В районе Тран Йен осетровых выращивают в коммуне Вьет Хонг на 4 малых и средних фермах, из которых модель г-на Хоанг Ван Биня в Бан На является крупнейшей и имеет наибольшие масштабы, включая 11 коммерческих рыбоводных бассейнов и 24 бассейна для выращивания рыбы.

Г-н Бинь поделился: «За многие годы покорения осетровых мы освоили методы разведения и выращивания коммерческих осетровых. Хотя эта профессия не требует особого ухода, она предъявляет высокие технические требования, особенно к обеспечению достаточного количества чистой холодной воды, дезинфекции и поддержанию правильной температуры воды, чтобы рыба была менее восприимчива к болезням и хорошо росла. В еде эти рыбы неприхотливы, в основном это промышленные корма. Кроме того, они могут питаться креветками и мелкими креветками».

Выращенные за 15 месяцев коммерческие осетры достигают веса 2–2,5 кг и более и готовы к продаже. В настоящее время на ферме г-на Биня можно выращивать 5000 товарных особей, получая доход в 1,5 млрд донгов. Потребительский рынок довольно стабилен: средняя цена продажи составляет 15 000–17 000 донгов за особь; средняя цена на товарную рыбу составляет 200 000–250 000 донгов за кг, что значительно выше, чем у других видов рыб, выращиваемых на фермах.

Осетр также успешно разводится в коммуне На Хау округа Ван Йен при участии и систематических инвестициях сельскохозяйственного и туристического кооператива На Хау. Осетровым хозяйством здесь занимаются четыре группы: фермеры, учёные, менеджеры и бизнесмены.

В связи с этим кооператив сотрудничает с Институтом прикладных исследований и разработок Университета Хунг Вуонг, чтобы передать технологии коммерческого осетрового разведения для снижения рисков, а также управленческие навыки, направленные на расширение стабильного потребления продукции и её продвижение. Благодаря этому весь процесс от выращивания до выпуска готовой продукции организован с учётом всех этапов цепочки создания стоимости.

В настоящее время в кооперативе 13 членов, 24 плавучих брезентовых бассейна, 2 пруда с брезентовым покрытием и 4 железобетонных бассейна. Количество рыб в партии составляет 10 000 штук. В среднем кооператив продаёт около 8 000 товарной рыбы за партию, а средний объём производства составляет более 20 тонн в год, что обеспечивает стабильный объём производства, создавая рабочие места и источник дохода для многих местных рабочих-монгов.

В 2022 году продукция из осетровых культур Na Hau также получила 3-звездочный сертификат OCOP на провинциальном уровне. Для дальнейшего развития кооператив также применил стандарты VietGAP к бренду осетровых культур Na Hau.

Видно, что осетровое хозяйство в провинции показало свою эффективность, обеспечивая высокую производительность, качество продукции и большую экономическую ценность; создавая уникальные продукты для местного туризма, способствуя изменению структуры сельской экономики, созданию рабочих мест и повышению доходов людей.

Хоай Ань

Ссылка на источник