Влюбитесь в Tra Que

В дни перед праздником Тет-эт-Ти в овощной деревне Тра-Ку кипит жизнь.

Радость от признания Организацией Объединенных Наций по туризму (ООН-туризм) «Лучшей туристической деревней 2024 года» продолжает распространяться по окрестностям объекта Всемирного культурного наследия — древнего города Хойан ( Куангнам ).

СЧИТАТЬ ДЕНЬГИ ТАК УСТАЛО!

Я впервые приехал в Ча Куэ (Камха, Хойан) в 2003 году, как раз когда в Хойане запустили тур под названием «Овощная деревня Ча Куэ», предлагающий массу новых впечатлений. Проведя здесь полдня, я чувствовал себя человеком, выросшим на соломе и стерне, «просто нормально», потому что ряды капусты, салата, корицы, базилика, кинзы, вьетнамской кинзы, салата... были такими же, как и в любом другом огороде в Куангнаме, ничего особенного! Даже блюдо Там Хыу (местные жители Куангнама называют «вонючие креветки»), которое жители Ча Куэ по очереди рекламировали как фирменное блюдо, я терпеливо ждал, чтобы попробовать, и оно оказалось... обычным. Это были просто обжаренные пресноводные креветки, зажатые между ломтиками отварного нежирного мяса и базилика, обвязанные зелёным луком и обмакнутые в рыбный соус...

О, «нормально, но почему не нормально»? Иностранные туристы начали стекаться из Америки, Франции, России, Японии, Кореи... всех. Группы 16-, 30-, 50-местных автомобилей выстроились от начала деревни до её конца, переполненные. Все с нетерпением ждали возможности сыграть роль «Дня фермера». С одной стороны они мотыжили землю, готовили грядки, разбрасывали удобрения, сеяли семена, поливали... С другой стороны они рвали капусту, собирали овощи, вязали лук... Они даже заходили к людям домой, в дома, где они жили (в то время их было немного), чтобы попрактиковаться в приготовлении блюд там хыу и насладиться ими прямо там. Всё утро и весь день на берегах реки Ко Ко раздавались смех и болтовня. На заре экотуризма местные жители всё ещё были не совсем понятны, не привыкли обслуживать группы туристов, любящих туры по местным сообществам, поэтому им приходилось работать и учиться одновременно. Но иностранные туристы, приезжавшие в Тра-Ке, не просто «становились фермерами», питаясь только овощами; они пробовали всё, что продавалось в деревне. Здесь процветали сфера услуг и торговля. Таким образом, в карманы фермеров начали поступать потоки иностранной валюты...

ОТ НИЧЕГО ДО ЗНАМЕНИТОСТИ

У Хойана есть множество преимуществ в сфере исторического туризма и ремесленных деревень — это неоспоримо. Ещё одно преимущество заключается в том, что здесь очень хорошо умеют естественным образом продвигать местные бренды. Пример — Тра Кью.

Соответствовать 9 строгим критериям

Отправившись непосредственно в Куангнам для вручения сертификата в начале декабря 2024 года, г-жа Зорица Урошевич, заместитель генерального секретаря ООН по туризму, отметила: «Звание «Лучшая туристическая деревня 2024 года» было присвоено овощной деревне Тра Куэ на основании 9 строгих критериев, среди которых: культурные и природные ресурсы; сохранение и продвижение культурных ресурсов; экономическая , социальная и экологическая устойчивость; развитие туризма, связанное с цепочками создания стоимости; управление туризмом; инфраструктура и связь; а также критерии в области здравоохранения, безопасности и охраны труда».

Овощная деревня Тра Куэ стала единственным представителем Вьетнама, удостоенным этого сертификата в 2024 году, и третьей деревней нашей страны, удостоенной награды ООН по туризму, после деревни Тхай Хай (Тай Нгуен) в 2022 году и деревни Тан Хоа (Куанг Бинь) в 2023 году.

Эта традиционная деревня была основана в XVII веке, следуя по стопам дайвьетских переселенцев, завоевавших юг. Считается, что Ча Куэ получил своё название от короля Зя Лонга (другое имя — Нху Куэ).

Долгое время Тра Куэ была всего лишь небольшой деревней, которой не уделялось особого внимания, а жители жили за счёт рыболовства. Затем местные жители поняли, что земля их деревни плодородна благодаря аллювиальной почве и воде реки Ту Бон, а также мху из реки Де Вонг, поэтому она отлично подходит для выращивания овощей и обладает приятным ароматом. Поэтому они переключились на выращивание овощей, и так продолжается по сей день.

Правительство Хойана и местные жители на протяжении поколений делали многое для того, чтобы сегодня здесь была лучшая туристическая деревня — Тра Куэ.

В 2019 году Народный комитет города Хойан издал Решение № 1766/QD-UBND, утвердившее План развития общественного туризма в овощной деревне Тра Куэ.

13 декабря 2021 года Народный комитет города Хойан опубликовал проект № 3603/DA-UBND «Развитие туризма в Хойане до 2025 года с перспективой на 2030 год», а 6 июля 2022 года продолжил разработку плана № 1838/KH-UBND «Развитие зелёного туризма в Хойане до 2025 года». В соответствии с этим, правительство намерено обеспечить «зелёное будущее» деревни Тра Куэ: сохранить в неприкосновенности уникальный традиционный метод земледелия, используя только водоросли из лагуны Тра Куэ и компостированные органические удобрения; полностью отказаться от механизации, химических удобрений и пестицидов... Благодаря туристической деятельности культурные ценности деревни (верования, праздники и т.д.) сохраняются и развиваются.

Благодаря неустанным усилиям, в апреле 2022 года овощеводческая деревня Ча Куэ была признана Министерством культуры, спорта и туризма и включена в список Национального нематериального культурного наследия, относящегося к категории народных знаний и традиционных ремёсел. Затем, в 2023 году, Хойан официально стал членом Глобальной сети креативных городов ЮНЕСКО в области ремёсел и народных искусств. Благодаря этому стартовому движению овощная деревня Ча Куэ вскоре была признана Управлением ООН по туризму «Лучшей туристической деревней 2024 года», о чём было объявлено в ноябре того же года.

А сколько из 4 миллионов туристов, ежегодно приезжающих в Хойан, не влюбились в Tra Que?! Каждый турист — это ещё и «посол», несущий этот бренд дальше и распространяющий его всё шире.

Это популярное блюдо можно было найти в ресторанах и кафе Хойана, Дананга и Тамки, а затем оно «перелетело» в Хошимин и, следуя за вьетнамцами, разъехалось по многим странам. Тра Куэ естественным образом стал международным овощным брендом! Посетители, которые едят овощи Тра Куэ, просто в восторге. Этот овощ свежий, зелёный, чистый, с крошечными тонкими листьями и небольшими стеблями, но обладает странным ароматом! Если он нравится посетителям, ресторанам приходится его учитывать, и он стал незаменимым выбором. «Хорошему вину не нужны кусты» – овощи Тра Куэ стали знаменитым деликатесом, не тратя много денег на маркетинг!

ЭКО-ГОРОД В РЯДУ ДОСТУПНОСТИ

Я спросил г-на Нгуена Ван Сона, председателя Народного комитета города Хойан: «Репутация такова, но что местные жители получают в «мясе»?»

Г-н Нгуен Ван Сон, председатель Народного комитета города Хойан, представляющий местное самоуправление, получил звание «Лучшая туристическая деревня 2024 года» за овощную деревню Тра Кве от г-жи Зорицы Урошевич, заместителя Генерального секретаря ООН по туризму, вечером 10 декабря 2024 года. Фото: ТРАН ТЫОНГ

«Община получает огромную выгоду!». Ответ весьма впечатляющий: во-первых, 202 домохозяйства, включая 326 работников, выращивают 55 видов овощей на 18 гектарах, собирая ежегодно около 800 тонн качественных и безопасных овощей, соответствующих стандартам VietGAP. Туристическая деятельность в Тра Кве создаёт рабочие места и увеличивает доход жителей. В настоящее время средний доход жителей составляет 56,11 млн донгов на человека в год; средний доход от производства и потребления экологически чистых овощей 202 домохозяйств деревни составляет около 12 млрд донгов в год.

Во-вторых: реализация цели развития зелёного туризма. Используя традиционные методы ведения сельского хозяйства, жители ремесленной деревни Тра Куэ стремятся к экологичному потреблению, зелёному туризму и устойчивому развитию в соответствии с политикой города Хойан по созданию экологичного города. Органические овощи, выращенные в деревне, безопасны для здоровья населения. Модель «С грядки на стол» становится всё более популярной среди иностранных туристов, поскольку она отвечает требованиям безопасности пищевых продуктов и охраны окружающей среды. Вместо того, чтобы идти в ресторан, чтобы насладиться изысканными блюдами, туристы, приезжающие в Тра Куэ, могут посетить сад, узнать о процессе выращивания и ухода за экологически чистыми овощами, их обработке и насладиться многочисленными овощными блюдами, напитками и некоторыми местными деликатесами, такими как лапша Куанг, каолау, баньсео... в окружении прохладной зелёной природы.

Иностранные туристы посещают овощную деревню Тра Ке

С приближением Тэта всё больше туристов посещают Тра Куэ. Вся деревня день и ночь занята сбором весенних овощей. Благодаря всё большему числу успешных моделей зелёного туризма, таких как Тра Куэ, Хойан вскоре станет экологически чистым городом.

Источник: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm