Сотрудники за прилавком с выкладкой продукции рекламируют рисовые лепешки Ланг Лиеу на территории исторического храма Хунг.
«Национальный пирог» из легенды
Немногие вьетнамцы не знакомы с историей принца Ланг Лиеу, почтительного сына, который, по наставлению божеств, испек лепешки из клейкого риса (бань чынг и бань гиай), чтобы преподнести их своему отцу, королю, и таким образом унаследовал трон. Эти простые лепешки, приготовленные из лучших зерен земли и неба, умелыми руками и с искренней преданностью его потомков, стали подношениями предкам и неотъемлемой частью вьетнамских фестивалей и праздников. На протяжении многих лет, сохраняя и развивая это родовое наследие, предприятие по производству лепешек Ланг Лиеу – специализация храма Хунг – продолжает выпускать лепешки из клейкого риса для туристов, посещающих исторический комплекс храма Хунг и возлагающих там благовония, а также поставляет их на общенациональный рынок по заказам.
Владелец заведения, г-н Дао Ван Лонг, только что завершил заказ на 550 бань чунг (традиционных вьетнамских рисовых лепешек) и 1000 бань гиай (другой вид вьетнамских рисовых лепешек) для Кубка по гольфу Хунг Вуонга «Дух Ван Ланга» в 2026 году и с радостью поделился: «Занимаясь этим бизнесом более 20 лет, я рад видеть, как бань чунг и бань гиай становятся все более известными и ценимыми покупателями. В преддверии Лунного Нового года, а также во время Дня памяти предков Хунг Вуонга и Фестиваля храма Хунг мы постоянно получаем предварительные заказы от посетителей со всего мира, и мы не успеваем удовлетворять спрос. «Национальный пирог» все больше утверждается как источник гордости для тех из нас, кто сохраняет это ремесло».
Родившись и выросши у подножия священной горы Нгиа Линь, много лет назад, понимая потребности паломников, посещающих храм Хунг, г-н Лонг каждый сезон фестивалей ездил по разным местам, чтобы импортировать фирменные продукты для посетителей. Однако чем успешнее становился его бизнес, тем больше он задумывался: живя на земле, где зародилась нация, связанная с легендой о Ланг Льеу, он чувствовал ответственность за сохранение и продвижение ценности бренда продуктов, происходящих из его корней. В 2005 году он решил инвестировать в строительство традиционного предприятия по производству пирожных, перенимая опыт у мастеров и нанимая квалифицированных рабочих для производства продукции. С тех пор паломники, посещающие храм Хунг, познакомились с фирменными продуктами: рисовые лепешки Ланг Льеу, рисовые лепешки Ланг Льеу, особые лепешки из маниоки, печеные ямсовые лепешки Ко Тич, жевательные ямсовые лепешки Ко Тич, рисовые лепешки Ко Тич... Эти продукты, уже одним своим названием, вызывают в памяти деревенский колорит и глубокие отголоски легенд эпохи короля Хунга.
Поднимите свой бренд на новый уровень.
Ежегодно предприятие потребляет приблизительно 10-20 тонн сырья. В пиковые периоды, от производственного цеха до прилавка с продукцией, в обработке и обслуживании задействовано 30-40 работников, что обеспечивает стабильную занятость для многих местных жителей. На сегодняшний день рисовые лепешки Ланг Лиеу и Ко Тич получили 3 звезды по классификации OCOP; лепешки из маниоки Ланг Лиеу и лепешки из клейкого риса Ланг Лиеу находятся в процессе подачи заявок на получение сертификата OCOP. Это важная веха, подтверждающая качество и значимость традиционных продуктов на пути к созданию бренда для деликатесов родной земли.
Г-н Дао Ван Лонг, владелец предприятия по производству пирожных «Ланг Лиеу» — фирменного продукта храма Хунг — проверяет продукцию перед отправкой с завода.
По словам г-на Дао Ван Лонга, качество является ключевым фактором, определяющим репутацию продукта. Поэтому предприятие всегда уделяет особое внимание выбору сырья и обеспечению безопасности пищевых продуктов в процессе производства. Например, для приготовления бань чунг (вьетнамских лепешек из клейкого риса) используются такие ингредиенты, как ароматный и клейкий рис; насыщенные и вкусные бобы мунг; чистая, отслеживаемая свиная грудинка; свежие листья донг; бамбуковые нити; и традиционный способ приготовления на дровах… все это способствует уникальному вкусу бань чунг от Lang Lieu. Всегда открытые для обратной связи и восприимчивые к мнению клиентов, с каждой партией лепешек навыки пекарей совершенствуются, и качество продукции подтверждается соответствующим образом.
После того, как г-жа Ха Тхи Тху Фуонг (из города Хайфон ) вместе со своей семьей совершила подношение благовоний в храмах на горе Нгиа Линь, она получила свой предварительно заказанный набор пирожных на прилавке магазина. Она поделилась: «Каждый год, когда я бываю в храме Хунг, я покупаю пирожные в этом магазине, чтобы дарить их друзьям и родственникам. Всем очень нравится вкус фирменных пирожных под маркой Lang Lieu. Обычно я звоню, чтобы сделать заказ за несколько дней, и всегда получаю понравившиеся мне пирожные вовремя. Часто, когда у моей семьи проходят какие-то мероприятия, я все равно звоню, чтобы сделать заказ, и магазин доставляет его прямо ко мне домой. Фирменные пирожные Lang Lieu не только вкусные, но и глубоко укоренены в культурных традициях родной земли…»
Простые, но изысканные, непритязательные, но глубокие, как и жители родной земли, продукты деревни Ко Тич сегодня являются не только кулинарными деликатесами для паломников, но и мостом, по которому культурные ценности эпохи короля Хунга проникают в современную жизнь. Сохранение и популяризация этих легендарных «национальных пирожных» не только способствует развитию местного туризма , но и позволяет каждому жителю родной земли продолжать сохранять и передавать свою культурную самобытность будущим поколениям.
Кам Нинь
Источник: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
Комментарий (0)