Реакция японских туристов, впервые попробовавших балют

Балют был назван одной из «худших блюд в мире », но многие иностранные туристы из любопытства хотят хотя бы раз его попробовать.

Вьетнамская кухня — тема, интересующая многих блогеров по всему миру. В январе японский ютубер Кадзуки Мацумото опубликовал на канале KiKi.Jp видео, в котором он вместе с друзьями исследует уличную еду Сайгона, набрав почти 150 000 просмотров.

В этом гастрономическом туре господин Казуки пригласил своего японского друга насладиться блюдом, знакомым вьетнамцам, но странным для многих иностранцев, — балютом.

Казуки посетил популярный ресторан на улице Хо Тхи Ки в 10-м районе. Прежде чем решиться попробовать это блюдо, он предупредил подругу, что оно может показаться немного пугающим. Однако японская туристка была в восторге и захотела попробовать его один раз, чтобы оценить вкус.

Балют подаётся с вьетнамской кинзой, солью, перцем, лимоном и чили. Фото: Марко Пик

Казуки рассказал, что прожил во Вьетнаме более шести лет и мог бы съесть это блюдо. Он объяснил своему спутнику, что это блюдо представляет собой формирующийся эмбрион утки. Один из двух сопровождавших Казуки гостей сразу отказался его пробовать, просто понаблюдав, как его едят.

Казуки быстро разбил утиное яйцо, аккуратно отделил скорлупу и вылил воду из яйца в миску, добавив, что вода «вкусная и питательная».

Увидев содержимое яйца, две японские туристки выразили своё удивление. Женщина отказалась есть яйцо, испугавшись. Другая туристка с опаской попробовала блюдо, сначала попробовав жидкость внутри.

«По вкусу он очень похож на бульон из хот-пота в Японии», — сказала девушка.

После долгих колебаний и подбадривания со стороны Казуки туристка наконец набралась смелости откусить первый кусочек яйца. Она отметила, что вкус был восхитительным, несмотря на его несколько пугающий вид.

Японская туристка самостоятельно чистит яйцо балут. Фото вырезано из клипа.

Однако, обнаружив, что из яйца формируется утиный клюв и перья, туристка испугалась и отказалась есть. Выйдя из лавки балют, Казуки продолжил вести двух японских туристов, чтобы попробовать другие блюда уличной еды в Хо Тхи Ки, такие как жареные сырные шашлычки, фаршированные улитки, жареный осьминог и банькхео.

В списке 100 самых недооценённых продуктов питания мира 2023 года, опубликованном Taste Altas , балут получил оценку 2,8 из 5 баллов и занял 13-е место. Этот всемирно известный кулинарный сайт описывает это блюдо как странное, но довольно популярное, которое подаётся повсюду, от уличных киосков до крупных ресторанов. Балут — это наполовину вылупившееся яйцо, сваренное перед употреблением.

Это блюдо популярно во Вьетнаме и на Филиппинах. Во Вьетнаме его часто едят на завтрак и перекус. Его часто едят с кашей или добавляют в хот-пот, чтобы подсластить бульон. На Филиппинах балут считается чудодейственным средством, укрепляющим мужскую силу, и его часто сочетают с бокалом холодного пива. Блюдо подают с чили, чесноком, уксусом, солью, соком лайма, перцем и листьями мяты.

Бич Фыонг (Источник: kiki.jp)

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/phan-ung-cua-du-khach-nhat-lan-dau-an-trung-vit-lon-4708999.html