До настоящего момента не было зафиксировано ни одного случая использования буры в качестве консерванта или материала для обработки пищевых продуктов. Тем не менее, власти продолжают регулярно проводить проверки, мониторинг и отбор проб пищевых продуктов на наличие запрещённого вещества буры.
Бура — это химическое соединение, также известное как бура, — белая, безвкусная и без запаха, водорастворимая соль, способная убивать бактерии и грибки. Благодаря способности буры убивать бактерии и предотвращать появление плесени, она продлевает срок годности продуктов. В частности, для придания продуктам жевательной и хрустящей консистенции буру добавляют в ингредиенты для вермишели, лапши, фо, рисовых рулетов, рисовых лепешек, лепешек фо, желе и мясных продуктов, таких как ветчина, колбаса, кисло-сладкая колбаса, рыба... Это позволяет дольше хранить продукт, делая его жевательным, хрустящим и упругим, создавая более приятные ощущения.
При употреблении в пищу продуктов, содержащих буру, организм может вывести около 70%, остальное накапливается во внутренних органах, в какой-то момент количество буры достигает 5 г, вызывая острые и хронические отравления и даже может привести к смерти. У людей со слабым кишечником употребление в пищу продуктов, содержащих буру, может легко вызвать диарею, боли в животе, рвоту, и со временем она будет накапливаться в печени, что приведет к повреждению печени и физической слабости. Бура стимулирует нервную систему и может вызвать депрессию, в то время как почки должны отфильтровывать много токсинов, что со временем ослабит и нарушит функцию почек. Если женщина беременна, бура также выводится через молоко и плаценту, нанося вред плоду. Для детей, которые едят продукты, содержавшие буру, долгосрочные эффекты будут постепенно усиливаться, влияя на их развитие, особенно для детей во взрослом возрасте.
Департамент сельского, лесного и рыбного хозяйства провинции призывает потребителей проявлять бдительность, выявлять предприятия по производству и торговле продуктами питания, использующие буру, бойкотировать их и при обнаружении подозрительных признаков сообщать властям для принятия мер. Всем и каждому домохозяйству категорически запрещено использовать буру при обработке пищевых продуктов. Чтобы избежать рисков, связанных с бурой и другими токсичными химическими веществами в пищевых продуктах, потребителям следует покупать и использовать продукты питания с чётким указанием происхождения, произведенные надежными предприятиями, имеющими лицензию государственного органа по контролю качества.
| В статье 5 Постановления Правительства № 115/2018/ND-CP от 4 сентября 2018 года «О порядке применения административных санкций за нарушения в области безопасности пищевых продуктов» изложены правила, регулирующие нарушения в области использования пищевых добавок и технологических вспомогательных средств при производстве и переработке пищевых продуктов. Соответственно, за использование пищевых добавок или вспомогательных средств для обработки пищевых продуктов, запрещенных или не включенных в список разрешенных веществ, при производстве и переработке пищевых продуктов, стоимостью менее 10 миллионов донгов будет налагаться штраф в размере 40–50 миллионов донгов. Штрафы в размере от 80 до 100 миллионов донгов за использование пищевых добавок или вспомогательных средств для обработки пищевых продуктов, содержащих или загрязнённых одним из тяжёлых металлов или токсичных веществ, превышающих допустимые нормы. Использование пищевых добавок или вспомогательных средств для обработки пищевых продуктов, запрещённых или не входящих в список разрешённых веществ, при производстве и переработке продуктов стоимостью 10 миллионов донгов и более, но ещё не подлежащих уголовному преследованию. |
Источник
Комментарий (0)