Развитие тилапии должно быть сосредоточено на «зеленых» тенденциях

Для устойчивого развития отрасли выращивания тилапии необходимо синхронизировать три фактора: рынок, организацию производства и применение технологий.

Г-н Ле Ван Вьет, председатель совета директоров и генеральный директор производственно-торговой акционерной компании «Сюйен Вьет», считает, что для прорыва в индустрии выращивания тилапии ключевым фактором является креативность. «Креативность здесь заключается в создании различных продуктов — только креативность может принести реальную пользу и добавленную стоимость».

Кроме того, по словам г-на Вьета, необходимо выстроить тесную цепочку между этапами производства, переработки и потребления, поскольку только связи создают силу. Рынок тилапии в настоящее время обладает большим потенциалом, спрос на неё растёт на фоне сокращения естественных водных ресурсов. Выращенная продукция, отвечающая требованиям к питательности, безопасности и разумным ценам, будет иметь большие возможности для развития.

Необходимо выстроить тесную цепочку связей между этапами производства – переработки – потребления, ведь только связь создаёт силу. Фото: Хонг Тхам .

Г-н Нху Ван Кан, заместитель директора Департамента рыболовства и контроля за рыболовством ( Министерство сельского хозяйства и окружающей среды ), подчеркнул: «Для устойчивого развития отрасли выращивания тилапии нам необходимо синхронизировать все три фактора: рынок, организацию производства и применение технологий для улучшения качества продукции, снижения затрат и повышения конкурентоспособности».

В частности, с точки зрения рынка, необходимо диверсифицировать продукцию и уделять особое внимание стандартам и сертификациям, которые сейчас в тренде, таким как: стандарты по сокращению выбросов парниковых газов, стандарты экологичной и безвредной для окружающей среды продукции, а также линейки продукции, соответствующие современным вкусам и тенденциям устойчивого потребления.

Что касается организации производства, то для создания продукции стабильного качества и соответствия требованиям рынка ключевым решением по-прежнему остаётся кооперация. Взаимодействие между фермерами, перерабатывающими и экспортными предприятиями позволит точно понимать рыночную информацию – от спроса и объёмов до предпочтений потребителей – и тем самым более эффективно организовывать производство. В то же время, объединение мелкосерийных производственных предприятий в общие центры создаст достаточно крупный, стабильный и надёжный источник поставок, отвечающий требованиям цепочек создания стоимости и экспортных рынков.

Что касается применения технологий, то в условиях стремительной технологической революции и цифровой трансформации необходимо четко определить, как применять науку и технологии для экономии затрат, снижения цен и повышения эффективности производства. Это включает в себя применение новых технологий в семеноводстве, пищевой промышленности, а также технических решений для контроля качества окружающей среды и борьбы с болезнями.

Наряду с этим необходимо сосредоточиться на снижении коэффициента конверсии корма (FCR) для повышения производительности, снижения затрат и повышения конкурентоспособности продукции. Эти задачи необходимо решать синхронно и непрерывно.

По словам г-на Фам Ань Туана, члена Постоянного комитета Ассоциации рыболовства Вьетнама, в первую очередь, что касается организации производства, то это связующее звено между фермерами и предприятиями по экспортной переработке, поэтому роль государственных органов управления чрезвычайно важна.

Особое внимание уделяется применению новых технологий в семеноводстве, переработке продуктов питания, а также техническим решениям для контроля качества окружающей среды и болезней. Фото: Хонг Там .

Местным органам управления рыболовством необходимо активно поддерживать бизнес в привлечении мелких фермеров, помогая им налаживать связи с ними посредством контрактов, обязательств, управления сельскохозяйственными угодьями и присвоения им кодов. Если бизнес и фермеры будут вынуждены налаживать связи самостоятельно, процесс организации производства столкнётся со множеством трудностей и будет нестабильным.

Во-вторых, это вопрос развития рынка. В настоящее время большинство предприятий играют ключевую роль в потреблении и расширении рынка, но полагаться только на предприятия недостаточно. Государство должно играть поддерживающую и сопроводительную роль, не только расширяя торговые связи и заключая международные соглашения, но и поддерживая предприятия в процессе разработки новых продуктов.

Г-н Туан предположил: «Предположим, мы намерены разработать линейку продукции из тилапии, выращенной в солоноватой воде. Тогда со стороны правительства необходимо разработать политику и мероприятия по поддержке продвижения и торговли этим продуктом на потенциальных рынках, вместо того чтобы позволять компаниям справляться с этим самостоятельно».

Кроме того, необходимо сформировать сообщество по разведению тилапии, поскольку одному предприятию будет сложно добиться широкого влияния, в то время как сообщество, действующее сообща, сформирует коллективную силу, улучшая положение и конкурентоспособность вьетнамской отрасли разведения тилапии.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/phat-trien-ca-ro-phi-can-chu-trong-theo-xu-the-xanh-d783028.html