Улица пельменей Ха Тон Куен яркая и оживленная в первый день года.

Уже больше 22:00 первого дня Лунного Нового года 2025, но пельменная улица Ha Ton Quyen в районе 11 (Хошимин) по-прежнему не собирается останавливаться.

Улица Ха Тон Куен оживает в 22:00 в первый день Лунного Нового года 2025 года. Фото: NHA XUAN

В первый день года некоторые магазины закрываются на Тет, но около десяти магазинов все еще светятся, чтобы обслуживать весенних посетителей.

В каждом магазине царила суета: люди сновали туда-сюда, столы и стулья по обеим сторонам улицы были почти заняты.

Любители вкусно поесть наверняка знакомы с улицей Ха Тон Куен — самой известной улицей Сайгона, где продают пельмени.

Вдоль длинной улицы тянутся лавки, торгующие пельменями — знаменитым китайским блюдом. Если у вас нет своего «любимого» магазина, те, кто впервые здесь, будут растеряны и не будут знать, с чего начать.

Все пельменные были полны людей, евших пельмени, несмотря на то, что было 10 вечера первого дня Тэта. Фото: NHA XUAN

Ешьте пельмени, чтобы Новый год был удачным

Пельмени — популярное блюдо китайской кухни , начинкой обычно служит мясо, креветки и т. п., завернутые в тонкую оболочку из теста.

Пельмени можно варить, готовить на пару или жарить, подавать с кисло-сладким или соевым соусом с уксусом и немного острым чили. Это блюдо можно есть отдельно или с лапшой.

Смешанные пельмени с рыбными шариками, кальмарами, вымоченными в щелочной воде... подаются с креветками и мясными пельменями. Фото: NHA XUAN

Многие верят, что употребление пельменей в начале года принесет удачу, поскольку пельмени по форме напоминают золотые слитки.

Возможно, именно поэтому многие заходят поесть на Ha Ton Quyen. Кроме того, во время Тэта многие магазины закрыты, поэтому вся улица освещена и открыта до поздней ночи, что очень красиво.

Многие верят, что употребление пельменей в начале года принесет удачу. Фото: NHA XUAN

Так как наш ресторан был закрыт на Тет, мы остановились у лапшичной в начале улицы и заказали две порции: одну с сухими вонтонами, другую с лапшой, смешанной с устричным соусом, с миской супа с вонтонами. В порцию смешанной лапши, помимо вонтонов, также входили рыбные шарики, креветки, свиная шкурка и кальмары, вымоченные в щёлочи по-китайски.

В ресторане было довольно многолюдно, поэтому посетителям пришлось долго ждать, пока приготовят еду, но, к счастью, прямо перед входом их развлекал «танец лапши». Официант стоял перед столом, месил тесто и старательно раскатывал лапшу вручную.

В 10 вечера мастер по изготовлению лапши всё ещё работает быстро, раскатывая, начиняя и вытягивая тесто. Фото: NHA XUAN

Каждый кусок теста замешивается, затем растягивается, складывается пополам, затем снова растягивается ловкими руками рабочего, и в мгновение ока превращается в свежую, длинную, упругую лапшу, готовую к подаче посетителям.

Звук муки, падающей на стол, приятен для ушей, дополняя оживленную атмосферу продуктовой улицы в первый день года.

В ресторане также подают разнообразные димсамы в гонконгском стиле, в том числе жареные лепёшки с редисом — популярное блюдо во время Лунного Нового года. Время уже клонилось к вечеру, но улица всё ещё была ярко освещена и полна народу.

Когда мы уезжали, очередь мотоциклов на обочине дороги все еще была длинной, а посетители все еще входили и выходили, чтобы отведать миску лучших пельменей в Сайгоне и завершить день весеннего путешествия с полным желудком.

Источник: https://tuoitre.vn/pho-sui-cao-ha-ton-quyen-sang-den-nhon-nhip-ngay-dau-nam-20250130111028225.htm