Черное кремовое яблоко, продукт южного региона

Один из самых вкусных фруктов, который любят многие, — это кремовое яблоко. Среди них самым популярным является кремовое яблоко Баден в Тэйнине . Территория вокруг горы Баден считается «столицей» кремового яблока, здесь отведены десятки гектаров специализированных земель.

Саусеп (в Северном Вьетнаме его называют «на») — плодовое дерево рода Annona, произрастающее в тропической Америке. Плоды двустворчатые, зелёные с плесневым налётом, почти шаровидные, диаметром 7–10 см, с сегментами, каждый из которых соответствует плодолистику. Мякоть белая, семена чёрные, с твёрдой скорлупой. Мякоть нежная, вкусная, сладкая, содержит множество важных питательных веществ, таких как глюкоза, сахароза, крахмал, белок и витамин С. Саусеп богат сахаром, кальцием, фосфором и различными витаминами. По вкусовым качествам и питательной ценности саусеп достоин быть причисленным к ценным тропическим фруктам... Кремовое яблоко Ба Ден Тэй Нинь - это твердое кремовое яблоко с плотным плодом, большим количеством мякоти, небольшим количеством семян, тонкой кожурой и сладким вкусом. Соответственно, кремовое яблоко Ба Ден Тэй Нинь выращивается в районе у подножия легендарной горы Ба Ден, где особая почва и климат делают кремовое яблоко вкусным и совершенно непохожим на те же сорта на рынке. Странно то, что тот же сорт кремового яблока, извлеченный из кремового дерева Ба Ден, но выращенный в другом месте, не даст вкусных плодов, мякоть не такая жесткая, сладость не такая хорошая, как у выращенного в районе горы Ба Ден. Поэтому кремовое яблоко Ба Ден Тэй Нинь считается деликатесом, связанным с культурными и религиозными ценностями буддизма горного района Ба Ден. Климат и почва создают здесь много различий в форме и качестве кремового яблока. Соответственно, кремовое яблоко Ба Ден имеет круглую сферическую форму сердца, зеленое до созревания и светло-желтое при созревании. Внешняя кожица плода имеет много приподнятых или плоских сегментов, с щелями между сегментами, которые расширяются в белые бороздки при созревании. Каждый плод имеет средний диаметр около 7,8 см, средний вес около 200 граммов; среднее количество плодов на кг составляет около 5 плодов; средняя урожайность с дерева составляет около 10 кг. Мякоть кремового яблока Ба Ден составляет около 70% плода, она белая как слоновая кость, и сегменты соединены вместе. Сладость (рассчитанная по шкале Брикса) составляет около 25%. Кремовое яблоко Ба Ден имеет аромат розы, высокое соотношение белка, общего сахара и энергии (калорий) с нейтральным pH. Кроме того, в мякоти сметанного яблока содержится множество микроэлементов, таких как калий, железо, кальций, магний, натрий, цинк, медь, марганец... Недавно Национальное ведомство интеллектуальной собственности Вьетнама выдало Сертификат регистрации географического указания для кремового яблока сорта Ба Ден. Это многообещающее начало развития кремового яблока сорта Ба Ден на рынке. Оно поможет повысить его конкурентоспособность по сравнению с другими сортами, а также защитить бренд и права производителей и потребителей.