Черное кремовое яблоко, продукт Южного региона

Одним из вкуснейших фруктов, который любят многие люди, является кремовое яблоко. Среди них наибольшей популярностью пользуется кремовое яблоко сорта Ба Ден в Тэйнине . Территория вокруг горы Ба Ден считается «столицей» кремовых яблок с десятками гектаров специализированных земель.

Саусеп (в Северном Вьетнаме его называют кремовым яблоком) — плодовое дерево рода Annona, произрастающее в тропической Америке. Ягода сложная, плесневелая, зеленая, почти шаровидная, диаметром 7–10 см, сегментированная, каждый сегмент соответствует плодолистику, мякоть белая, семена черные с твердой оболочкой. Мякоть плода мягкая, вкусная, сладкая и содержит много важных питательных веществ, таких как глюкоза, сахароза, крахмал, белок и витамин С. В сметанном яблоке много сахара, кальция, фосфора и различных витаминов. По вкусовым качествам и пищевой ценности саусеп достоин занять место среди ценных тропических фруктов… Кремовое яблоко сорта Ба Ден Тэй Нинь — это твердое кремовое яблоко, с плотной мякотью, небольшим количеством семян, тонкой кожицей и сладким вкусом. Соответственно, кремовое яблоко Ба Ден Тэй Нинь выращивается в районе у подножия легендарной горы Ба Ден, где особая почва и климат делают кремовое яблоко вкусным и совершенно непохожим на аналогичные сорта, представленные на рынке. Странно то, что тот же сорт кремового яблока, полученный из кремового дерева Ба Ден, но выращенный в другом месте, дает плоды, которые не такие вкусные, мякоть не такая жесткая, а сладость не такая высокая, как у яблок, выращенных в горной местности Ба Ден. Поэтому кремовое яблоко Ба Ден Тэй Нинь считается деликатесом, связанным с культурными и религиозными ценностями буддизма горного района Ба Ден. Климат и почва обуславливают множество различий в форме и качестве кремовых яблок. Соответственно, кремовое яблоко сорта Ба Ден имеет круглую, шаровидную форму, до созревания зеленое, а после созревания светло-зеленое с легким желтоватым оттенком. Наружная кожица плода имеет множество приподнятых или плоских сегментов с промежутками между сегментами, которые при созревании расширяются в белые бороздки. Средний диаметр каждого плода составляет около 7,8 см, а средний вес — около 200 граммов; Среднее количество плодов на кг составляет около 5 плодов; Средняя урожайность с дерева составляет около 10 кг. Мякоть кремового яблока сорта Ба Ден составляет около 70% плода, она имеет цвет слоновой кости, а дольки плотно соединены между собой. Сладость (по шкале Брикса) составляет около 25%. Саусеп Ба Ден имеет аромат розы, высокое содержание белка, общего сахара, энергетическую ценность (калорийность) и нейтральный pH. Кроме того, мякоть саусепа содержит множество микроэлементов, таких как калий, железо, кальций, магний, натрий, цинк, медь, марганец... Недавно Национальное управление интеллектуальной собственности Вьетнама выдало Сертификат регистрации географического указания для кремового яблока сорта Ба Ден. Это многообещающее начало для развития рынка кремовых яблок сорта Ба Ден. Это поможет повысить конкурентоспособность компании по сравнению с другими и защитить бренд и интересы производителей и потребителей.