Техническая команда, внедряющая 3D-цифровизацию кулинарии

Приложения цифровых технологий

Используя знания и опыт мастеров и поваров, после приготовления и подачи блюд, Департамент туризма воспроизвёл множество традиционных блюд Хюэ с помощью 3D-кулинарной оцифровки. Целью оцифровки кулинарных рецептов является создание библиотеки для систематизированного хранения рецептов традиционных блюд Хюэ. В этом году многие блюда были оцифрованы в 3D, например: суп из гнёзд Белоснежки, рыба, завёрнутая в рулет из пяти ивовых ветвей, креветки на гриле из сахарного тростника, зелёная тыква и другие; вегетарианские блюда, такие как спринг-роллы, поднос с тортом Хюэ, рис, завёрнутый в листья лотоса, инжир, смешанный с королевскими вешенками.

Г-н Нгуен Ван Фук, директор Департамента туризма, отметил, что цифровая трансформация в сфере туризма – неизбежная тенденция, а 3D-цифровизация кулинарии – это решение, которое принесёт большую пользу. Благодаря цифровизации на 3D-платформе будет создан обзор внешнего вида, структуры и декора каждого блюда. Благодаря этому решению Департаменту будет удобнее хранить подробную информацию о блюдах в полном и научном виде, что облегчит их продвижение в будущем. Кроме того, цифровизация вьетнамской кухни станет шагом вперёд, который поможет сделать вьетнамские блюда более узнаваемыми среди иностранных друзей и туристов. Оцифровка кулинарных данных также упростит туристическую индустрию для продвижения, распространения и знакомства с кухней Хюэ.

3D-цифровизация кулинарного искусства — лишь одно из множества решений для внедрения и продвижения цифровой трансформации в туристической отрасли. По словам г-на Во Хоанг Лиен Миня, руководителя Управления туризма, местная туристическая индустрия также внедрила приложение «Hue City Passport». Благодаря своей высокой интерактивности и возможности предложить туристам множество интересных впечатлений, приложение Hue City Passport помогает им легко находить реликвии, пейзажи, знакомиться с кухней, узнавать о жизни жителей Хюэ и местных традиционных занятиях, делая поездки и пребывание в Хюэ более привлекательными и содержательными.

Местная туристическая индустрия также разрабатывает приложение, рассказывающее о 35 туристических направлениях, в рамках растущей цифровой трансформации во многих видах туристической деятельности. Для удовлетворения этих потребностей туристическая индустрия также организует обучение по цифровой трансформации и составлению статистических отчётов по туризму для должностных лиц, отвечающих за государственное управление туризмом в районах, коммунах и городах провинции.

Совместная работа над повышением эффективности

С 2019 года Департамент туризма выступает за цифровую трансформацию и решительно продвигает её, рассматривая её как прорывной инструмент для быстрого и устойчивого развития отраслей и сфер деятельности, стремясь к превращению Тхыатхиен-Хюэ в один из крупнейших и уникальных центров культуры и туризма в Юго-Восточной Азии. Туристическая индустрия уделяет большое внимание цифровой трансформации. Однако, честно говоря, цифровая трансформация предъявляет высокие требования. Многие вопросы, связанные с её практической реализацией и эффективной работой предприятий и туристов, по-прежнему требуют усилий и сотрудничества всего общества – от государства и бизнеса до населения и туристов.

Оценивая трудности цифровой трансформации, представитель Департамента туризма заявил, что все еще существует множество взаимосвязанных систем данных, которые не были полностью развернуты и не связаны между собой. Работа по представлению отчетов и статистики по данным о гостях, доле рынка и т. д. не была реализована синхронно. Некоторые туристические агентства, объекты размещения и предприятия туристических услуг не уделяли должного внимания и не применяли новые технологии для обслуживания туристов. Участие некоторых отраслей и туристических предприятий в оцифровке и обновлении информации для обогащения данных о туризме и услугах в этом районе по-прежнему ограничено. Для решения вышеуказанной проблемы необходима поддержка организаций, подразделений, предприятий и населенных пунктов, особенно поддержка статистических отчетов; исследование и обновление баз данных туризма и сферы услуг. Кроме того, населенным пунктам необходимо уделять внимание оцифровке местных исторических, культурных и духовных объектов для обновления информации и предоставления дополнительной информации в базу данных туризма.

Многие компании и туристы мечтают о цифровой карте туристических маршрутов, включая направления и гастрономические предложения... Г-н Чан Куанг Хао, директор туристического и сервисного акционерного общества HueTourist, отметил, что оцифровка маршрутов на туристической карте позволит туристам легко находить и выбирать направления, развлечения и рестораны в населённых пунктах. Это также открывает возможности для развития туризма и привлечения посетителей. Вышеуказанное решение принесёт большую долгосрочную ценность, но его реализация требует значительных финансовых вложений и усилий, а также тесного сотрудничества и создания ресурсов для реализации, что повысит эффективность туризма в Древней столице.

Статья и фотографии: HUU PHUC