Охота на каменных крабов вдоль побережья Ка Мау.

Юго-западный морской регион Вьетнама, с его более чем 300-километровой береговой линией и многочисленными островами и отмелями, благоприятен для обитания и выживания каменных крабов. В Ка Мау каменные крабы многочисленны в прибрежных районах, особенно в скалистых расщелинах и бетонных отмелях.

Это широко известный деликатес благодаря своему восхитительному, сладкому и плотному мясу. Профессия ловли каменных крабов также обеспечивает дополнительный доход десяткам бедных семей вдоль побережья Камау.

Г-жа Хуинь Тху Ха (проживающая в коммуне Кхань Бинь Тай, район Чан Ван Тхой, провинция Камау) рассказала: «Каменные крабы весят в среднем всего 150-200 граммов. Мясо самок более плотное, чем у самцов, а мясо в клешнях очень сладкое и обладает особым ароматом, поэтому большинство туристов, приезжающих в Камау, хотят попробовать каменных крабов или купить их в подарок друзьям и родственникам».

Проработав краболовом более 5 лет, г-н Фан Ван Сой, проживающий в коммуне Кхань Бинь Тай, районе Чан Ван Тхой, провинции Камау, рассказал, что в сезон дождей (с ноября предыдущего года по март следующего года) охота на крабов становится намного более оживлённой.

«Каменные крабы имеют темно-фиолетовый и темно-серый цвет. Клешни обычно темно-фиолетовые или серовато-белые, а ноги покрыты множеством мягких волосков. С помощью 100 ловушек для крабов я вылавливаю около 5-7 кг каменных крабов в день, продавая их по цене 80 000-100 000 донгов за килограмм (в зависимости от размера)», — поделился г-н Сой.

В настоящее время в деревне Кинь Хон, коммуна Кхань Бинь Тай, около десятка семей занимаются ловлей каменных крабов вдоль береговой насыпи или скал.

«Эта работа помогает мне зарабатывать дополнительные деньги, чтобы содержать семью. Благодаря ей мои семеро детей получили достойное образование. Каждый день я расставляю ловушки около 15:00 накануне и проверяю их в 7:00 следующего утра», — поделился г-н Сои.

Основными орудиями ловли каменных крабов являются ловушки, а в качестве приманки используется мелкая рыба.

Рыбаки, занимающиеся ловлей каменных крабов, зарабатывают от 300 000 до 500 000 донгов в день. Каменные крабы пользуются популярностью у многих гурманов и используются для приготовления множества вкусных и уникальных блюд, таких как: жареный каменный краб с солью, краб-гриль, а особенно вкусные краб-паровар с пивом или краб-паровар с лемонграссом.

Источник: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm