Юго-Западное море Отечества имеет более 300 км береговой линии с множеством островов и отмелей, подходящих для обитания каменных крабов. В Камау каменные крабы в большом количестве встречаются в эстуариях, особенно в расщелинах скал и бетонных отмелях.

Этот деликатес известен многим своим вкусным, плотным мясом. Охота на каменных крабов также помогла десяткам бедных прибрежных семей в Камау заработать дополнительный доход.

Г-жа Хюинь Ту Ха (жительница коммуны Кханьбинь Тай, уезда Транвантхой, провинция Камау) рассказала: «Каменные крабы весят в среднем всего 150–200 граммов. У самок мясо плотнее, чем у самцов, оно очень сладкое и обладает особым ароматом, поэтому большинство туристов, приезжающих в Камау, хотят полакомиться каменными крабами или купить их в подарок друзьям и родственникам».

Проработав охотником на каменных крабов более 5 лет, г-н Фан Ван Сой, проживающий в коммуне Кханьбинь Тай, округа Тран Ван Тхой, провинции Камау, рассказал, что когда наступает сезон муссонов (с ноября предыдущего года по март следующего), охота на каменных крабов становится гораздо более оживленной.

«Каменные крабы бывают тёмно-фиолетового и тёмно-серого цвета. Клешни у них обычно тёмно-фиолетовые или серовато-белые, а на клешнях много мягких волосков. С помощью 100 ловушек для крабов я ловлю около 5–7 кг каменных крабов каждый день и продаю их по 80–100 тысяч донгов за кг (в зависимости от размера)», — поделился г-н Сой.

В настоящее время в деревне Киньхон коммуны Кханьбиньтэй насчитывается около десяти семей, которые охотятся на каменных крабов вдоль насыпи или скал.

«Эта работа помогает мне получать дополнительный доход, чтобы содержать семью. Кроме того, благодаря ей мои семеро детей могут получить полноценное образование. Каждый день я устанавливаю ловушки около 15:00 накануне, а затем в 7:00 следующего утра иду проверять ловушки», — добавил г-н Сой.

Основными орудиями охоты на каменных крабов являются ловушки, а наживкой для крабов служит различная рыба.

Люди, занимающиеся охотой на каменных крабов, зарабатывают от 300 000 до 500 000 донгов в день. Многие посетители ресторанов отдают предпочтение каменным крабам и готовят из них множество вкусных и уникальных блюд, таких как: жареные в соли каменные крабы, жареные на гриле каменные крабы, особенно приготовленные на пару в пиве, и приготовленные на пару с лемонграссом, которые очень вкусны.

Комментарий (0)