Продукция OCOP рассказывает свою историю.

Продукция OCOP – это не просто местные деликатесы, она также несет в себе вдохновляющие истории молодых предпринимателей, стремящихся сохранить и возвысить местную самобытность. От традиционных ремесел до уникальных культурных ценностей – они вдохнули жизнь в каждый продукт, превратив его в «послов», рассказывающих истории о своей родине и народе на пути к мировому рынку.

Сочетание традиций и современности

Родившись в 2015 году в деревне Линь Чиеу, коммуне Триеу Сон, районе Триеу Фонг, известной своими традиционными ремеслами и имеющей более чем столетнюю историю, Нгуен Данг Тон Кань вместе с двумя друзьями, Нгуен Хуу Винь и Нгуен Фуок Ань, решил оставить работу своей мечты в больших городах, чтобы вернуться в родной город и создать бренд качественной лапши.

Г-н Кань рассказал, что его прабабушка была одной из основательниц этой традиционной деревни, занимавшейся производством лапши. Благодаря лапшеделю жители деревни имеют стабильный доход, а их дети получают хорошее образование. Однако с ростом требований к жизни традиционное производство лапши постепенно выявляет недостатки, особенно в отношении безопасности и гигиены пищевых продуктов. Поэтому г-н Кань и его коллеги решили создать бренд Van Linh Clean Noodles, выпускающий чистую лапшу, которая не только вкусна, но и абсолютно безопасна для потребителей.

После длительного периода исследований компания Van Linh Clean Noodles выпустила сушеную свежую лапшу под брендом Nhat Linh, обладающую множеством выдающихся преимуществ. - Фото: LA

По словам г-на Кана, отличительной особенностью лапши из чистого риса Van Linh являются ингредиенты, используемые при ее производстве. Рис отбирается с рисовых полей, где выращивается рис в соответствии со стандартами органического земледелия и VietGAP, установленными компанией Quang Tri Trading Corporation.

Процесс производства вермишели Van Linh представляет собой сочетание традиционных методов и современных технологий: от помола муки и обваливания теста до создания мягкой, эластичной вермишели, соответствующей стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Закрытый производственный процесс обеспечивает стабильно высокое качество продукции, а также защищает окружающую среду. После длительного периода целенаправленной рекламы чистая вермишель Van Linh теперь доступна в большинстве супермаркетов и магазинов здорового питания в Центральном регионе, от Нгеана до Куангнама.

Ежедневно на рынок поступает приблизительно 500-700 кг свежей рисовой лапши под брендом Van Linh Clean Rice Noodle. Примечательно, что лапша Van Linh Clean Rice Noodles имеет сертификат OCOP 3 звезды и производится в соответствии со стандартами HACCP, что дополнительно подтверждает надежность продукции для потребителей.

После успеха свежей рисовой лапши Van Linh, в начале 2023 года команда Кана начала исследовать производство сушеной свежей рисовой лапши. Делясь своими мыслями об этой новой идее, Кань рассказал, что раньше, когда им не удавалось продать достаточное количество лапши, он видел, как его родители сушили свежую рисовую лапшу на солнце до полного высыхания, а затем хранили ее, чтобы постепенно употреблять в пищу.

Сушеная рисовая лапша может храниться долгое время, но при приготовлении сохраняет свои свойства свежей лапши. Это натолкнуло его на идею сушить свежую рисовую лапшу, чтобы преодолеть недостатки свежей лапши, такие как трудности с транспортировкой на большие расстояния и короткий срок хранения.

После периода исследований и отбраковки десятков неудачных партий рисовой лапши, в конце 2023 года команда г-на Кана уверенно запустила бренд Nhat Linh — сушеную рисовую лапшу, удобную в использовании и имеющую срок хранения до 12 месяцев. В настоящее время ежемесячно на рынок поступает около 5000 коробок сушеной рисовой лапши Nhat Linh. Продукт также участвует в конкурсе на получение награды OCOP и имеет потенциал для достижения 4-звездочного провинциального стандарта.

«Сочетание традиций и современности открыло новое направление для деревни Линь Чиеу, занимающейся производством лапши. Ранее свежая лапша из этой деревни поставлялась только в соседние населенные пункты, но теперь она распространилась за пределы провинции, завоевав доверие потребителей благодаря превосходному качеству продукции и инновационным методам производства», — подтвердил г-н Кань.

Сохранение аромата мыльного дерева

Компания Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., присоединившаяся к программе OCOP в 2018 году, теперь имеет 5 продуктов, получивших 4-звездочный сертификат OCOP: экстракт мыльного дерева, средство для мытья полов из мыльного дерева, лак для волос с маслом грейпфрута, чайные пакетики из мыльного дерева и травяной ополаскиватель для рта. Особенностью этих продуктов OCOP является то, что они не только создают высококачественные продукты из натуральных ингредиентов, но и укрепляют связи с этническими меньшинствами в этом регионе.

Г-жа Тран Тхи Ми Дунг, директор компании Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., рассказала, что для того, чтобы иметь густые, гладкие и блестящие волосы, с детства просила бабушку и мать кипятить воду с мыльным деревом для мытья волос. Выросшая в окружении аромата мыльного дерева, после окончания университета и получения стабильной работы у нее возникла идея перерабатывать натуральные травы в удобные для потребителей продукты.

Начав в 2014 году с производства травяного шампуня в чайных пакетиках, к 2017 году она инвестировала средства в строительство завода и приобретение оборудования, основав компанию Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. для производства концентрированного травяного шампуня. По словам г-жи Дунг, как и травяной шампунь в чайных пакетиках, концентрированный травяной шампунь также обладает приятным ароматом травяного мыла, цедры грейпфрута, базилика... знакомых полевых цветов и трав. Продукт не только сохраняет традиционные ценности, но и предлагает удобное и экономящее время решение для современных женщин.

Г-жа Тран Тхи Ми Дунг (вторая справа) инструктирует представителей этнических меньшинств о правильном сборе мыльного дерева. Фото: LA

Помимо качества продукции, компания Nhien Thao, стремясь «предлагать натуральные и безопасные продукты, способствующие устойчивому развитию», а также создавать рабочие места для женщин в горных районах, реализовала программу сотрудничества по закупке натуральных ингредиентов, таких как мыльное дерево, мыльный орех, помело, лимон, кумкват и др., примерно у 300 семей, принадлежащих к этническим меньшинствам.

Это традиционные ингредиенты, играющие решающую роль в производстве оздоровительной и косметической продукции компании. Поэтому Nhien Thao стремится закупать эти ингредиенты по стабильным ценам, превышающим рыночные, а также оказывать техническую поддержку и консультации фермерам по вопросам устойчивого сбора урожая и методов консервации для обеспечения качества ингредиентов.

По словам г-жи Дунг, сотрудничество с местными сообществами не только обеспечивает поставку высококачественного сырья, но и помогает компании Nhien Thao выполнять свои социальные обязательства. В рамках программ сотрудничества компания поощряет местных жителей сажать новые деревья и защищать местные виды, предотвращая истощение природных ресурсов.

Леса из мыльных деревьев и акаций теперь являются не только источником средств к существованию для местного населения, но и «питомником» для сохранения местной экосистемы. Нхиен Тао также сотрудничает с НПО и местными властями для реализации программ экологического образования , помогая людям лучше понять ценность устойчивого развития.

На сегодняшний день, спустя более 6 лет с момента основания, продукция компании Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. завоевала доверие потребителей и распространяется по всей стране. В среднем компания ежемесячно поставляет на рынок более 5000 бутылок шампуня из мыльного дерева и около 10 000 наименований продукции с эфирными маслами грейпфрута, лайма и апельсина, а также средство для мытья полов из мыльного дерева.

«Я надеюсь, что, используя шампунь и эфирные масла Nhiên Thảo, люди не только сохранят воспоминания, возвращаясь в детство, в объятия бабушек и матерей, но и будут стремиться к созданию экосистемы, которая поможет женщинам в горных районах иметь стабильную работу», — поделилась г-жа Дунг.

Повышение ценности сельскохозяйственной продукции.

По словам г-на Ту Линь Ву, генерального директора компании Tu Phong One-Member Limited Company, арахис является одной из основных сельскохозяйственных культур в таких районах, как Кам Ло, Джио Линь, Винь Линь и Триеу Фонг, с ежегодной площадью посевов более 3000 гектаров. Наибольшая площадь находится в районе Кам Ло, где выращивается 1000-1200 гектаров, а ежегодный урожай товарного арахиса составляет 1500-2000 тонн.

Однако потребление арахиса в основном контролируется торговцами и перерабатывающими предприятиями, что приводит к нестабильности и колебаниям цен; ни одна организация или предприятие не заключили контракты, гарантирующие закупку продукции или производство продуктов на основе арахиса. Столкнувшись с этой ситуацией, после многолетних исследований опыта производства арахисового масла на отечественных заводах, в 2016 году он решил построить завод по производству арахисового масла и продуктов из арахиса под брендом Super Green, которые производятся из чистого арахиса, выращенного в его родном городе Камло.

Производственный процесс компании Tu Phong Co., Ltd. в соответствии со стандартами ISO 22000-2018. Фото: LA

Одно из преимуществ компании Tu Phong — тесные связи с фермерами, выращивающими арахис. В настоящее время компания владеет 30 гектарами земли, на которых выращивается арахис в соответствии со стандартами VietGAP в партнерстве с сельскохозяйственным кооперативом Quat Xa в коммуне Кам Тхань. Ежегодный урожай составляет приблизительно 120 тонн арахисовых ядер, из которых производится около 40 тонн готовой продукции, а выручка — около 6 миллиардов донгов.

По словам г-на Ву, арахис, выращенный в этом солнечном и ветреном регионе, обладает высоким содержанием масла и богат питательными веществами. Преимущество продукта заключается в том, что он изготовлен из 100% высококачественного местного арахиса, из 2,5 кг арахисовых ядер которого отжимается 1 литр масла, и, что важно, в продукте не используются искусственные красители или добавки. Кроме того, арахисовое масло не содержит холестерина и обладает высоким содержанием антиоксидантов, что подтверждается сертификатами соответствующих органов, помогающими предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак, а также замедляющими старение. Помимо этого, компания, используя современное оборудование, также поддерживает закупку и переработку арахиса в соответствии с потребностями местных жителей.

Г-н Ву заявил, что в настоящее время продукция компании, такая как чистое арахисовое масло, чистое кунжутное масло, арахисовая паста и масло гака, с гордостью получила провинциальные сертификаты OCOP 3-4 звезды. Несмотря на то, что продукция под брендом Super Green имеет более высокую цену по сравнению с аналогичными товарами на рынке, она по-прежнему пользуется популярностью у потребителей.

Помимо магазинов органических продуктов, арахисовое масло Super Green также можно найти на полках крупных сетей супермаркетов, таких как Co.op Mart и Aeon Mall. «В будущем компания продолжит расширять масштабы производства, совершенствовать производственные линии для увеличения мощности переработки, исследовать способы повышения качества продукции и выпускать новые продукты».

«В то же время мы расширяем связи и заключаем с фермерами договоры купли-продажи продукции на устойчивой основе, стремясь работать вместе с фермерами и сосредоточиться на производстве высококачественной продукции», — сказал г-н Ву.

Наклонять

Источник: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm