Британский журнал представляет 9 вкуснейших блюд, которые вы обязательно должны попробовать, приехав во Вьетнам

Журнал путешествий Rough Guides оценивает вьетнамскую кухню как особенную и незабываемую, включающую множество вкуснейших блюд, которые стоит попробовать, например, бань ми, гой кун, фо...

Спринг-роллы

Спринг-роллы — известное блюдо, которое можно найти повсюду во Вьетнаме. Блюдо, приготовленное из рисовой бумаги, завернутое внутрь сырыми овощами, мясом, креветками... и некоторыми измельченными овощами, обмакиваемыми в рыбный соус или кисло-сладкий рыбный соус. Спринг-роллы часто подают в качестве закуски во вьетнамских ресторанах.

Спринг-роллы с креветками и свининой. Фото: Берет два яйца

Хлеб

«Баньми — одно из самых популярных уличных блюд во Вьетнаме», — прокомментировал британский журнал. Блюдо, появившееся в XIX веке, представляющее собой багет, начиненный паштетом, мясом и некоторыми овощами. Кроме того, в состав пирога входит множество других соленых начинок, таких как говядина, курица, яйца, жареное мясо...

Бань хео

RoughGuides описывает вьетнамские блины как гигантские, дешевые и сытные, с креветками, мясом, ростками фасоли и яйцами. Их жарят, едят с сырыми овощами, завернутыми в тонкую рисовую бумагу, и обмакивают в рыбный соус или креветочную пасту перед подачей. Туристы могут насладиться блюдом баньсео в Ханое , Хюэ, Дананге, Хошимине и многих других провинциях страны.

Западные блины — это привлекательное лакомство, которое нельзя пропустить во время поездки во Вьетнам. Фото: Электронный информационный портал города Кантхо

Бун Ча

Бунча — фирменное блюдо Ханоя. Бун тхан едят с жареной на угольном огне свининой, в миске с острым соусом, с перцем, папайей, морковью... Бун ча часто едят с сырыми овощами, это привычное блюдо вьетнамцев в любой прием пищи.

Суп с лапшой

Как и вермишель, фо — очень популярное блюдо во Вьетнаме. Это блюдо едят в любое время дня, но чаще всего на завтрак. Rough Guides рекомендует: «Миска фо состоит из говяжьего или куриного бульона, приправленного имбирем и кориандром, с мягкой рисовой лапшой и зеленым луком. Миска фо подается с кусочками говядины, свинины или курицы. Если вы вегетарианец, вы можете выбрать тофу». Британский журнал рекомендует туристам добавлять в суп фо лимонный или чесночный уксус и немного перца чили, чтобы придать ему больше вкуса.

Фо — типичное блюдо ханойской кухни. Фото: Фо Бат Дан

Као Лау

Као Лау популярен в Центральном регионе и является одним из фирменных блюд Хойана. В миску као лау входит толстая лапша фо, ростки фасоли, свиные шкварки, различные виды мяса, сырые овощи и арахис... все это вливается в наваристый суп, придавая блюду особый вкус.

Рыбный пирог

Говорят, что ча-ка впервые появилась в Ханое и является самым известным блюдом из морепродуктов во Вьетнаме. Белая рыба без костей, маринованная со специями и слегка обжаренная с маслом, укропом и зеленым луком. Рыбные котлеты обычно едят с вермишелью, арахисом и кисло-сладким соусом.

Рыбный пирог. Фото: рыбный пирог Ха Тхань

лапша Куанг

Лапша Куанг — доступное блюдо, которое готовится из множества разных ингредиентов в зависимости от магазина и региона, где его предпочитают покупатели. В простую миску лапши обычно входят лапша, креветки, арахис, перепелиные яйца, мясо, сырые овощи, перепелиные яйца...

Шторм

Изготовленный из ароматных дробленых рисовых зерен, дробленый рис стал самой популярной уличной едой в Хошимине. Блюдо подается с жареной свининой, омлетом, свиной шкуркой... политой ароматным соусом из жареной рыбы и лука.

Дробленый рис занял 3-е место в рейтинге 100 самых вкусных блюд мира, опубликованном Taste Atlas в мае 2023 года. Фото: Taste Atlas

RoughGuides предлагает: «Если вы хотите попробовать эти деликатесы во время поездки, закажите профессиональный гастрономический тур по Вьетнаму, который продлится от Сайгона до Ханоя. Затем окунитесь в ночную жизнь Вьетнама и откройте для себя самые известные бары и клубы Вьетнама».