Кулинарный рай Cat Bi

Рынок Кат Би (район Хайан, город Хайфон), прозванный «кулинарным раем» и « миром закусок», позволяет каждому посетителю вдоволь наесться по невероятно низким ценам.

Пройдя мимо вывески с надписью «Рынок Кат Би — рай закусок» и пройдя около 30 метров вглубь рынка, вы начинаете слышать щелканье ножниц, нарезающих салат, шипение масла, в котором жарятся спринг-роллы, и аромат бесчисленных видов еды, распространяющийся в воздухе.

« Кулинарный рай» Кэт Би

Фуд-корт на рынке Кат Би, занимающий примерно 50 квадратных метров, может похвастаться более чем десятком киосков, каждый из которых специализируется на местных деликатесах, таких как вермишель с тофу и свининой, крабовый суп с лапшой, пикантные блинчики и салат из говяжьей кожи. С 15:00 киоски заполняются покупателями. Большая часть продаваемой здесь еды — это закуски по очень доступным ценам. Всего за 10 000 VND вы можете купить вкусную горячую кашу с моллюсками или освежающий стакан сладкого супа со льдом, чтобы охладиться в жаркий летний день.

Жареный морской окунь — фирменное блюдо Хайфона.

Помимо крабового супа с лапшой из Хайфона, посетив рынок Кат Би, вы обязательно должны попробовать жареный морской огурец. Это фирменное блюдо Хайфона, которое должен попробовать каждый. Морской огурец, также известный как морской слизень, — это вид моллюсков с нежным и сладким мясом, обитающий глубоко под морским песком. Отличительной особенностью морского огурца являются его длинные, похожие на ростки фасоли, ноги. Хотя это блюдо вкусное и относительно недорогое, его приготовление требует немалых усилий.

По словам владельца, приготовление этого блюда требует тщательной очистки. Морских улиток необходимо замачивать не менее 6 часов перед приготовлением, чтобы удалить всю грязь и примеси. Повар обжаривает лук и чеснок до появления аромата, затем добавляет морских улиток и перемешивает. Когда улитки станут ароматными, добавляют приправы, такие как рыбный соус, сахар, уксус и куркума, по вкусу. Большинство местных жителей едят морских улиток с острым соусом чили и зеленью. Горячая, золотисто-коричневая, ароматная тарелка жареных морских улиток часто посыпается лемонграссом и перцем. При употреблении блюдо тщательно перемешивают, что создает неповторимый, восхитительный и пленительный вкус. Каждая тарелка жареных морских улиток стоит всего около 10 000 донгов, что очень доступно и легко для желудка.

Говяжья шкура стоит от 25 000 до 50 000 VND.

Кроме того, если вы ярый поклонник говяжьей кожи, вы просто обязаны попробовать это блюдо на рынке Кат Би, поскольку оно стало там фирменным. Говяжья кожа на рынке Кат Би обладает идеальной хрустящей корочкой и упругостью, мясо нежное и ароматное, а соус невероятно насыщенный. Большинство людей едят говяжью кожу, обмакнутую в креветочную пасту, завернутую в свежие овощи и карамболу. Однако, если вам не нравится говяжья кожа или такой соус, вы все равно можете выбрать говяжью голень, обмакнутую в ферментированную соевую пасту.

Помимо фирменных блюд, в которых используются продукты Хайфона, вы также можете попробовать множество «фирменных» блюд из других городов, таких как: жареные рулеты из ферментированной свинины, рулеты фо, суп с лапшой и улитками из Ханоя; пельмени из тапиоки, суп с лапшой и говядиной из Хюэ; вонтоны с лапшой из Сайгона…

На рынке Кат Би легко найти деликатесы из разных регионов.

После дегустации местных деликатесов, если у вас еще остались деньги и вы не наелись, вы можете выбрать что-нибудь на выбор: клейкий рис с маниокой, суп с лапшой и креветками, суп с лапшой и улитками, тушеную курицу, свиные ножки, суп с лапшой и жареной свининой, ассорти из вермишели, рисовые лепешки, паровые пельмени, жареную свиную колбасу, а на десерт – различные сладкие супы, салат из сушеной говядины, пирог из маниоки, пирог из тапиоки и т.д.

Источник: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm