Кулинарный "рай" Cat Bi

Известный как «кулинарный рай», « мир закусок», рынок Кат Би (район Хайан, город Хайфон) предлагает всем желающим наесться до отвала по «супернизким» ценам.

Пройдя около 30 метров мимо вывески «Рынок Кат Би — рай для закусок», мы начинаем слышать звук ножниц, нарезающих салат, звук жарящихся на масле спринг-роллов и распространяющийся аромат бесчисленных видов еды.

" Кулинарный рай" Кэт Би

Фуд-корт рынка Катби площадью около 50 квадратных метров насчитывает более десятка торговых палаток, каждая из которых специализируется на продаже своих фирменных блюд, таких как вермишель с тофу, лапша с крабовым рисом, блинчики, говяжья шкурка... С 15:00 покупатели стекаются к палаткам с едой. Большая часть блюд, продаваемых здесь, — это закуски по очень низким ценам. Всего за 10 000 донгов можно купить тарелку вкусной горячей каши с мидиями или стакан прохладного сладкого супа, чтобы освежиться в летний день.

Жареные ростки фасоли — фирменное блюдо Хайфона

Помимо лапши с крабом из Хайфона, на рынке Катби обязательно попробуйте жареные ростки фасоли. Это фирменное блюдо Хайфона, которое стоит попробовать каждому, кто сюда приезжает. Ростки фасоли, также известные как ростки морской фасоли, — это моллюски с нежным и сладким мясом, живущие глубоко под морским песком. Отличительная особенность ростков фасоли — длинные ножки, как у бобов. Хотя это блюдо вкусное и довольно недорогое, его приготовление очень сложное.

По словам владельца ресторана, чтобы приготовить это блюдо, нужно быть очень скрупулезным в процессе очистки. Ростки фасоли необходимо замочить как минимум на 6 часов перед приготовлением, чтобы очистить их от грязи. Повар обжаривает лук и чеснок, затем добавляет ростки фасоли и равномерно перемешивает. Когда ростки приобретут аромат, приправьте их по вкусу такими специями, как рыбный соус, сахар, уксус, куркума и т. д. Большинство местных жителей едят ростки фасоли с соусом чили и травами. Чашу горячих, золотистых, ароматных ростков фасоли часто посыпают небольшим количеством лемонграсса и перца. Во время еды ростки фасоли обжаривают, создавая совершенно уникальный и привлекательный вкус. Каждая порция обжаренных ростков фасоли стоит всего около 10 000 донгов, что очень экономно для кошелька и желудка.

Говяжья шкура стоит от 25 000 до 50 000 донгов.

Кроме того, если вы ярый поклонник говяжьей кожи, вы точно не сможете пропустить её на рынке Кат Би, ведь это блюдо, похоже, стало здесь брендом. Говяжья кожа на рынке Кат Би идеально хрустящая, сама говядина мягкая и ароматная, а соус невероятно насыщенный. Большинство людей предпочитают говяжью кожу, обмакнутую в креветочную пасту, с сырыми овощами и карамболом. Однако, если вы не можете есть говяжью кожу или этот соус, вы всё равно можете выбрать говяжью голяшку в соевом соусе.

Здесь подают не только традиционные блюда со вкусом продуктов Хайфона, но и множество «фирменных» блюд других городов, таких как: жареные кислые спринг-роллы, роллы фо, ханойская лапша с улитками; хюэские пельмени с тапиокой и говяжья лапша; сайгонская лапша вонтоны...

На рынке Кат Би легко найти фирменные блюда многих регионов.

Если у вас остались лишние деньги и вы не сыты, вы можете выбрать клейкий рис с маниокой, лапшу с креветками, лапшу с улитками, тушеную курицу, свиные ножки, лапшу с жареной свининой, вермишель разных сортов, лепешки из водяного папоротника, пирожные в форме подушечки, жареную колбасу из хрящей или десерт со сладкими супами, салат из сушеной говядины, лепешки из маниоки, лепешки из тапиоки...

Источник: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm