Вкуснейшая свежая рыба из реки Гианг

Река Гианг имеет длину приблизительно 100 км, берёт начало в ручье Кханг в районе Кон Куонг, протекает через районы Кон Куонг, Ань Сон и Тхань Чуонг и впадает в реку Лам в коммуне Тхань Тьен района Тхань Чуонг.

Река Цзян может похвастаться великолепной природной красотой, что делает ее идеальным местом для туристов с множеством развлечений, таких как: захватывающий спуск на зиплайне, катание на лодках, знакомство с жизнью этнических меньшинств… Посетители реки Цзян также могут насладиться неповторимым и незабываемым вкусом местных рыбных блюд.

Сом из реки Цзян — мелкий, размером всего с два-три пальца взрослого человека.

Сом из реки Цзян — мелкий, размером всего с два-три пальца взрослого человека. Он живёт стаями в скалистых расщелинах и в быстротекущих водоёмах. Обычно он плавает и кормится ночью. С наступлением сумерек рыбы начинают следовать друг за другом в поисках насекомых на поверхности воды и водорослей вдоль ручьёв и рек.

Сом — редкая и ценная деликатесная рыба (цена от 300 000 до 400 000 донгов/кг). Его белое, ароматное, не имеющее рыбного запаха мясо полезно и питательно, кости очень твердые и их мало, а жирное мясо является питательным продуктом, пользующимся популярностью у многих.

Для тайцев, проживающих в верховьях реки Гианг, сом является объектом приготовления множества вкусных и известных блюд. Сома жарят на гриле до хрустящей корочки и обмакивают в соус (крупная соль, зеленый перец чили и специя мак кхен), или готовят целиком в бульоне из диких овощей, что придает ему характерный горьковато-сладкий вкус. Кроме того, тайцы часто готовят традиционные блюда «хо мок» или «хо ка нап» для подачи во время фестивалей, праздников и для приема гостей издалека.

Пресноводную рыбу можно жарить на гриле или во фритюре до хрустящей корочки.

На протяжении многих поколений жители района Тхань Чуонг, расположенного в низовьях реки Гианг, считают блюда из сома, такие как жареный сом, сом в кляре, сом, тушенный в соевом соусе, и кислый суп из сома, неотъемлемой частью праздников и Тет (Лунный Новый год). Говоря о деликатесах из сома, жители района Тхань Чуонг говорят: «Сладкий и вкусный сом из реки Гианг, ароматный сладкий картофель с рынка Чо Ро, нежные побеги бамбука с рынка Чо Чуа».

Скумбрия может использоваться для приготовления множества вкусных блюд.

Сом из реки Гианг — это простое, но очень популярное блюдо для тех, кто наслаждается красотой реки Гианг в западной провинции Нгеан. Достаточно одного кусочка, чтобы навсегда запомнить восхитительный вкус этой деликатесной рыбы.

Источник: https://nld.com.vn/thom-ngon-ca-mat-song-giang-196240208080428665.htm