Попробуйте приготовить вегетарианский рыбный суп с лапшой для разнообразия.

Ингредиент:

- Приготовьте бульон: редис, морковь, яблоко, лук.

- Начинка: королевские вешенки, тофу, вегетарианские рыбные котлеты.

- Овощи: помидоры, укроп, кориандр, цветки банана, измельченный водяной шпинат, ростки фасоли, зелень, ямс «слоновая нога».

- Специи: приправа в порошке, устричный соус, соевый соус, лук-шалот, куркума, растительное масло, дрожжи, сахар.

Изготовление:

- Подготовить ингредиенты: нарезать редис, морковь, помидор, яблоко на кусочки. Свежие вешенки разрезать пополам, вымыть и раздавить корни кориандра.

- Вымойте и высушите все овощи. Очистите и нарежьте ухо слона, натрите солью и оставьте на 10-15 минут, чтобы снять зуд.

- Добавьте в кастрюлю овощи и ароматные травы и залейте водой. Включите сильный огонь и доведите бульон до кипения. Снимите пену, чтобы бульон стал прозрачнее. Включите слабый огонь и варите около 30 минут.

- Обжарьте лук до появления аромата, добавьте помидоры, затем тофу, рыбные котлеты, королевские вешенки, добавьте устричный соус, приправу, соевый соус, сахар, жарьте, помешивая, до готовности, затем выключите огонь.

- Когда бульон будет готов, выньте все овощи и влейте в них обжаренную начинку. Доведите бульон до кипения и добавьте батат «слоновая нога». Когда батат «слоновая нога» будет готов, снова приправьте бульон и добавьте укроп и кинзу, затем выключите огонь.

- Положите лапшу в миску, добавьте сырую овощную начинку и влейте в миску бульон. Это завершает миску с рыбной лапшой с полной начинкой.