Для разнообразия попробуйте приготовить вегетарианский рыбный суп с лапшой.

Ингредиент:

Для приготовления бульона: редис, морковь, яблоки, лук.

- Добавки: вешенки, тофу, вегетарианская рыбная котлета.

- Овощи: помидоры, укроп, кинза, цветки банана, измельченный водяной шпинат, проростки фасоли, зелень, стебли таро.

- Приправы: порошок для приправ, устричный соус, соевый соус, лук-шалот, куркума, растительное масло, ферментированная рисовая паста, сахар.

Изготовление:

- Подготовьте ингредиенты: нарежьте редис, морковь, помидоры и яблоки крупными кусочками. Разрежьте свежие вешенки пополам, промойте и измельчите корни кинзы.

- Вымойте и обсушите овощи. Очистите стебли таро, нарежьте их ломтиками и отожмите с солью в течение 10-15 минут, чтобы снять зуд.

— Добавьте овощи и зелень в кастрюлю и залейте водой так, чтобы они были полностью покрыты. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Снимайте пену, чтобы бульон оставался прозрачным. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут.

— Обжарьте лук до появления аромата, затем добавьте помидоры и обжарьте. Добавьте тофу, рыбную котлету, вешенки и приправьте устричным соусом, приправой, соевым соусом и сахаром. Хорошо перемешайте и готовьте до готовности, затем выключите огонь.

— Когда бульон закипит, выньте все овощи и добавьте обжаренные ингредиенты. Доведите до кипения, добавьте ферментированную рисовую пасту и стебли таро и варите до тех пор, пока стебли таро не станут мягкими. Приправьте бульон по вкусу, добавьте укроп и кинзу, затем выключите огонь.

— Выложите рисовую лапшу в миску, добавьте свежие овощи в качестве заправки и залейте бульоном. Вот и все! Ваша тарелка рыбного супа с лапшой и всеми добавками готова.