Как долго можно хранить остатки еды в холодильнике?

Чтобы провести здоровый и приятный Новый год, научитесь безопасно хранить и разогревать остатки еды.

Всё начинается с самого начала — с приготовления пищи. Вот несколько моментов, которые следует учитывать при готовке.

Тет — время вечеринок и еды. Неизбежно, что останется еда.

Тщательная термическая обработка: Обязательно тщательно прожаривайте мясо, чтобы уничтожить вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление. По данным Medical Daily, фарш из мяса и птицы необходимо подвергать более тщательной термической обработке, чем говядину, свинину, баранину и телятину.

Сохраняйте продукты питания в безопасности: найдите способы поддерживать температуру продуктов питания на уровне 60°C или выше или ниже 4°C, чтобы предотвратить их порчу.

Быстрое охлаждение: Быстро охладите продукты до 4°C или ниже, чтобы предотвратить рост бактерий. Для быстрого охлаждения разложите продукты по неглубоким ёмкостям и разделите крупные продукты на более мелкие порции перед хранением в холодильнике.

Когда выбрасывать?

Горячую пищу после приготовления необходимо хранить в холодильнике в течение 2 часов. Остатки пищи, особенно скоропортящиеся, если они хранятся при комнатной температуре более 2 часов, следует выбросить, сообщает Medical Daily.

Безопасные способы хранения остатков еды: заверните остатки еды и храните их в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить появление вредных бактерий и сохранить влагу. Упакуйте их в герметичные пакеты, чтобы предотвратить проникновение запахов в холодильник.

Остатки можно безопасно использовать в течение 3–4 дней, если хранить их в холодильнике.

Безопасные способы разморозки остатков еды

Замороженные остатки еды можно размораживать в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи. Размораживание в холодильнике занимает больше всего времени, но в целом является самым безопасным. Продукты, размороженные в холодильнике, следует употребить в течение 3–4 дней.

Размораживание в холодной воде будет проходить быстрее, но после размораживания продукты необходимо сразу же приготовить, а затем при необходимости заморозить повторно.

Размораживание в микроволновой печи — самый быстрый способ, но продукты необходимо нагреть до 74 °C. Продукты, размороженные в микроволновой печи при этой температуре, можно замораживать повторно.

Также необходимо регулярно проверять и чистить холодильник.

Однако, по данным Medical Daily, если после извлечения из морозильной камеры остатки еды хранятся при комнатной температуре более 2 часов, их лучше всего выбросить.

Безопасные способы разогрева остатков еды

При разогреве остатков пищи обязательно тщательно прогрейте их. Если в блюде есть вода, доведите её до кипения. Накрывайте остатки при разогреве, чтобы сохранить влагу и обеспечить полное прогревание.

Как долго можно хранить остатки еды?

Остатки можно безопасно употреблять в пищу в течение 3–4 дней, если хранить их в холодильнике. По истечении этого срока возрастает риск пищевого отравления бактериями. Бактерии могут не изменить запах, вкус или внешний вид продукта, поэтому лучше выбросить его, если вы не уверены в его безопасности.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/thuc-an-thua-ngay-tet-bao-quan-trong-tu-lanh-toi-da-bao-lau-185240205195746169.htm