Продукты с «пустыми калориями»: почему их не следует есть.

Читая статьи о переработанных продуктах, фастфуде или сладких напитках, мы часто встречаем термин «пустые калории». Так что же означает «пустые калории», и какие продукты считаются пустыми калориями?

Переработанные продукты и фастфуд могут негативно влиять на здоровье (иллюстрация).

По словам г-жи Нго Тхи Ха Фуонг (Центр обучения и информирования о питании — Институт питания), «калория» — это единица измерения энергии. В питании калории обозначают энергию, которую человек получает из потребляемой пищи и напитков. Эта энергия используется для основных обменных процессов в организме (дыхание, кровообращение, пищеварение) и для физической активности.

Слово «пустой» буквально означает «ничего». Поэтому продукты считаются «пустыми калориями», если они обеспечивают только энергию, но содержат мало или совсем не содержат витаминов и минералов, необходимых для организма.

Следовательно, последствиями потребления большого количества этих продуктов являются избыточный набор веса и дефицит витаминов и минералов.

Продукты с «пустыми калориями» вредны для организма.

К продуктам и напиткам с «пустыми калориями» относятся сладкие напитки, а также обработанные, ультрапереработанные и фастфуд-продукты. Эти продукты часто содержат большое количество свободного сахара, вредных жиров и обеспечивают организм большим количеством энергии.

Однако это приведет к дефициту клетчатки, полезных жиров и белка, которые необходимы для роста, развития, иммунного ответа и других метаболических функций организма.

Многочисленные исследования показали, что употребление сладких напитков, в том числе одной банки в день, может негативно сказаться на здоровье, например, повысить риск заболеваний костей и зубов, ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других нарушений обмена веществ.

Обработанные, ультраобработанные и продукты быстрого питания, как правило, содержат большое количество соли, сахара, насыщенных жиров, трансжиров, калорий, консервантов и переработанных ингредиентов.

Употребление этих продуктов немедленно влияет на уровень сахара в крови и кровяное давление, усиливает воспаление и препятствует поступлению в организм достаточного количества необходимых питательных веществ.

В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием таких продуктов может привести к проблемам с пищеварением, иммунной системой, воспалительным процессам, сердечно-сосудистой системой, ожирению и многому другому.

Сокращение возможностей для потребления питательных веществ, необходимых организму.

Доктор Фуонг объяснила, что роль пищи заключается в обеспечении организма питательными веществами, необходимыми для роста, нормального функционирования и поддержания здоровья.

Питательные вещества не только обеспечивают энергию для активности, роста и всех функций организма (таких как дыхание, пищеварение и выработка тепла), но также являются строительными блоками для развития и восстановления организма, а также поддерживают здоровье иммунной системы.

Такие вещества, как углеводы (включая крахмал, сахар и клетчатку); липиды (включая насыщенные жирные кислоты, ненасыщенные жирные кислоты, трансжиры и холестерин); и белки, играют роль в обеспечении энергией. Это три макронутриента: углеводы, белки и жиры.

Среди этих веществ свободные сахара, относящиеся к группе углеводов, а также некоторые насыщенные и трансжиры, относящиеся к группе жиров, являются основными компонентами продуктов, содержащих пустые калории, и играют роль в обеспечении энергией.

При употреблении большого количества продуктов с пустыми калориями организм получает в основном энергию, но при этом получает мало других питательных веществ, таких как клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и белок, которые необходимы для других процессов в организме.

Кроме того, продукты с пустыми калориями содержат большое количество энергии и трудноусвояемые жиры, из-за чего дети не хотят есть другую пищу.

Примеры продуктов с пустыми калориями - Фото: Национальный институт питания

Следовательно, потребности в витаминах и минералах, белках и полезных жирах не будут удовлетворены в достаточной мере, что приведет к тому, что растущий организм ребенка не получит достаточного количества веществ для оптимального физического и умственного развития.

Когда дети употребляют в пищу продукты с пустыми калориями, они, по сути, все равно получают достаточно энергии для поддержания основных метаболических функций и физической активности, но им будет не хватать необходимых питательных веществ для роста и развития.

Определите продукты с пустыми калориями.

Чтобы узнать, какие продукты содержат пустые калории, внимательно читайте этикетку с информацией о пищевой ценности и обращайте внимание на содержание сахара, добавленного сахара, насыщенных жиров, трансжиров, натрия и энергетической ценности. Подробнее о том, как читать этикетки с информацией о пищевой ценности, чтобы делать более здоровый выбор продуктов питания, читайте здесь.

ЛИНЬ ХАН

Источник: https://tuoitre.vn/thuc-pham-calo-rong-tai-sao-khong-nen-an-20251101151205851.htm