Осознавая важность продуктов питания для здоровья потребителей, акционерное общество «Kien Cuong Phat Food Technology» в коммуне Донгшон (город Тамдьеп) разрабатывает модель сельскохозяйственного производства, ориентированную на органическое, замкнутое, замкнутое животноводство и растениеводство, связанное с переработкой и потреблением продукции. Это не только удовлетворение потребителей продуктами питания чистого происхождения, «свежими и чистыми» в истинном смысле этого слова, но и достижение устойчивого развития сельского хозяйства, бережного к окружающей среде.
Выбери свой собственный путь
Приехав на производственную ферму акционерной компании Kien Cuong Phat Food Technology в деревне 12 коммуны Донгшон, директор компании г-н Вуонг Трунг Киен отдаёт распоряжение рабочим осматривать кур и ухаживать за ними. Глядя на птицеферму, которая аккуратно обустроена, большая часть площади отведена под игровую площадку, под деревьями и кустами, на свободно летающих кур в поисках пищи..., мы в какой-то мере понимаем идею г-на Киена о земледелии в гармонии с природой.
Пока мы не были впечатлены птицефермой, владелец фермы также показал нам свиноферму на 50 свиноматок и 300 поросят; теплицу площадью в тысячи квадратных метров, где выращиваются овощи, клубни и фрукты; рядом находится завод, специализирующийся на производстве и смешивании кормов для животных; бойню, переработку, упаковку... Все организовано с научной точки зрения , аккуратно и оснащено современным оборудованием и техникой.
Г-н Киен поделился: «Раньше фермеры концентрировались только на производстве и продаже продукции торговцам, не особо вкладываясь в качество, не уделяя внимания переработке и выходу продукции, поэтому цены часто снижались, а доход был нестабильным. Я подумал, что мне нужно действовать по-другому, и это подтолкнуло меня к выбору модели органического земледелия и животноводства с замкнутым циклом от фермы до стола. К счастью, в ходе этого процесса я получил техническую поддержку от Департамента науки и технологий, Института сельскохозяйственного планирования и проектирования и Вьетнамской биотехнологической акционерной компании PP Vietnam, а также передачу многих новых и эффективных технологических процессов. Наиболее важным из них является технология самостоятельного производства кормов для животных.
Г-н Киен считает, что использование промышленных отрубей абсолютно недопустимо. Все корма для свиней и кур на ферме производятся из местных ингредиентов, таких как кукуруза, рисовые отруби, соя, минеральный примекс, ферментируются микроорганизмами и дополняются зелёными овощами, порошком из дождевых червей, натуральными травами (чеснок, имбирь, солодка, корица, жимолость, листья бетеля и т.д.) и скармливаются скоту в свежем виде. В зависимости от типа корма, возраста (поросята, свиноматки, свиньи, куры-несушки, мясные куры и т.д.) будет разработана индивидуальная формула смешивания. Такие корма способствуют повышению иммунитета животных и минимизируют использование химикатов и антибиотиков в процессе выращивания, способствуя защите окружающей среды и здоровья человека.
В частности, ежедневное употребление свиней зелёного чая улучшает работу пищеварительного тракта, балансирует соотношение постного и жирного мяса и повышает качество мяса. Ещё одной отличительной чертой фермы является применение науки и технологий на всех этапах, а также замкнутый цикл животноводства и растениеводства. Навоз животных служит пищей для дождевых червей. Мясо дождевых червей – питательный корм для скота, а навоз дождевых червей – органическое микробное удобрение, используемое для удобрения сельскохозяйственных культур, и так далее. Кроме того, сточные воды животноводческого комплекса также направляются в биогазовый резервуар для получения газа, необходимого для повседневной жизни, приготовления пищи, обогрева кур, свиней и т.д.
Создание доверия и репутации на рынке
Не ограничиваясь производством, г-н Киен, стремясь обеспечить потребителей качественной и свежей продукцией с фермы, минуя посредников, инвестировал в бойню, глубокую переработку и применил технологию денатурации белка для производства ветчины, колбасы и сосисок. В среднем, каждый день на ферме забивают от 2 до 5 свиней, десятки кур, производят около 50 кг ветчины, колбасы, а также куриные яйца, зелень, фрукты... Вся продукция доставляется потребителям в тот же день через сеть из трёх магазинов экологически чистых продуктов под брендом Nguyen Xua в городе Ниньбинь , что гарантирует сохранение естественной свежести.
Г-жа Нгуен Тхи Хыонг Жянг из района Донг Тхань (город Ниньбинь), постоянная покупательница сети магазинов чистых продуктов Nguyen Xua, поделилась: «В настоящее время существует множество магазинов безопасных продуктов питания, однако нам, потребителям, очень сложно проверить происхождение продуктов, поэтому у нас всё ещё много опасений. Узнав, что у магазина Nguyen Xua есть собственная ферма, где реализуется модель «от фермы до стола», я чувствую себя в безопасности и предпочитаю пользоваться его услугами дольше».
Фактически, благодаря закрытому процессу от выращивания до переработки и поставки потребителям, качество продукции Нгуен Сюа строго контролируется, что создает доверие и репутацию не только у г-жи Джанг, но и у многих других потребителей.
Г-н Вуонг Трунг Киен добавил: «Вся продукция, производимая компанией, периодически тестируется на физико-химические показатели и микробиологию (содержание нитритов, кишечной палочки, колиформных бактерий, сальмонелл, кадмия, свинца и т.д.). Мы также провели процедуры регистрации кодов прослеживаемости продукции, чтобы потребители могли быть полностью уверены в её качестве». По словам г-на Киена, только развитие сельского хозяйства в органическом направлении, защита окружающей среды и здоровья потребителей позволят добиться наиболее устойчивых и долгосрочных результатов.
Г-жа Ву Тхи Том, директор Центра сельскохозяйственных услуг города Тамдьеп, отметила: «Аграрная модель «От фермы до стола» акционерной компании Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company демонстрирует серьёзные инвестиции и долгосрочное видение, способствуя прозрачности рынка безопасных продуктов питания, который всё ещё имеет множество недостатков; решая проблемы хорошего урожая, низких цен на сельскохозяйственную продукцию и преодолевая ситуацию с высокими ценами на корма для животных. Это также является ярким примером устойчивого и экологически безопасного развития сельского хозяйства. В будущем мы будем координировать свою деятельность с компанией для обучения, подготовки и передачи местному населению передовых технологических процессов этой модели, таких как: технологии самостоятельного производства продуктов питания, технологии биологической подстилки, биогаз, сепарация и прессование навоза..., тем самым помогая людям идти в ногу с тенденциями развития современного сельского хозяйства».
Нгуен Луу
Источник
Комментарий (0)