Продукты питания, выращенные на экологически чистых фермах и доставленные прямо на стол, пользуются популярностью у потребителей.

Признавая важность продуктов питания для здоровья потребителей, компания Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, расположенная в коммуне Донг Сон (город Там Диеп), разработала замкнутую модель органического сельскохозяйственного производства, охватывающую животноводство, выращивание сельскохозяйственных культур, переработку и потребление продукции. Это не только обеспечивает потребителей действительно свежими, вкусными и чистыми продуктами питания с ясным происхождением, но и является ярким примером устойчивого и экологически чистого развития сельского хозяйства.

Выберите свой собственный путь.

Посетив ферму компании Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company в деревне № 12 коммуны Донг Сон, директор компании, г-н Вуонг Чунг Киен, руководил работой сотрудников, осматривающих и ухаживающих за стадом кур. Глядя на хорошо организованную птицеферму с большой игровой площадкой и курами, свободно летающими и ищущими корм под деревьями и кустарниками, мы отчасти поняли идею г-на Киена о ведении сельского хозяйства в гармонии с природой.

Не ограничившись осмотром куриной фермы, мы затем в сопровождении владельца фермы отправились на свиноферму, где содержалось 50 свиноматок и 300 откормочных свиней; в теплицу для выращивания овощей и фруктов, занимающую тысячи квадратных метров; на завод, специализирующийся на производстве и смешивании кормов для животных; и на скотобойню для переработки и упаковки... Все было организовано научно и аккуратно, с использованием современного оборудования и техники.

Г-н Киен поделился: «Раньше фермеры сосредотачивались только на производстве и продаже товара торговцам, не уделяя должного внимания качеству, переработке или распределению продукции, поэтому они часто становились жертвами манипуляций с ценами и имели нестабильные доходы. Я понял, что нужно действовать по-другому, и это побудило меня разработать модель органического земледелия и животноводства с замкнутым циклом от фермы до стола. К счастью, в этом процессе я получил техническую поддержку от Департамента науки и технологий, Института сельскохозяйственного планирования и проектирования и компании PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, которые передали мне множество новых и эффективных технологий. Самой важной из них стала технология самостоятельного производства кормов для животных».

Философия Кина заключается в полном отказе от использования промышленных кормов. Весь корм для свиней и кур на его ферме производится из местных ингредиентов, таких как кукуруза, рисовые отруби, соя и минеральная добавка «примекс». Затем эти ингредиенты ферментируются с пробиотиками, дополняются зелеными овощами, порошком из дождевых червей и натуральными травами (чеснок, имбирь, солодка, корица, жимолость, листья бетеля и т. д.), и скармливаются животным свежими. В зависимости от вида и возраста животного – поросята, свиноматки, откормочные свиньи, куры-несушки, бройлеры – используется определенная формула корма. Такие корма помогают животным развить хорошую сопротивляемость организма и минимизируют использование химикатов и антибиотиков в процессе животноводства, способствуя защите окружающей среды и здоровью человека.

В частности, ежедневное кормление свиней зеленым чаем улучшает их пищеварение, балансирует соотношение постного мяса и жира и повышает его качество. Еще одна особенность фермы — применение науки и техники на всех этапах и процессах животноводства и растениеводства, которые осуществляются в замкнутой системе. Животный навоз служит пищей для дождевых червей. Мясо дождевых червей питательно для животных, а вермикомпост является микробным органическим удобрением для растений, создавая непрерывный цикл. Кроме того, сточные воды от животноводства направляются в биогазовую установку для производства газа для бытового использования, приготовления пищи, отопления, а также для выращивания цыплят и свиней.

Укрепление доверия и авторитета на рынке.

Сосредоточившись не только на производстве, но и на поставке высококачественной свежей продукции напрямую с фермы потребителям без посредников, г-н Киен инвестировал в скотобойню и предприятие глубокой переработки, применяя технологию денатурации белка для производства колбас, ветчины и других мясных продуктов. В среднем ферма ежедневно забивает 2-5 свиней и десятки кур, производя около 50 кг колбас, ветчины и других мясных продуктов, а также яйца, зеленые овощи и фрукты. Вся продукция доставляется потребителям в тот же день через систему из 3 фирменных магазинов здорового питания Nguyên Xưa в городе Ниньбинь , что гарантирует сохранение ее естественной свежести.

Г-жа Нгуен Тхи Хуонг Джанг из района Донг Тхань (город Ниньбинь), постоянная покупательница продуктов питания от компании Nguyen Xua, поделилась: «В настоящее время существует множество магазинов, продающих безопасные продукты питания, однако нам, потребителям, очень сложно проверить происхождение продукции, поэтому у нас по-прежнему много опасений. Узнав о магазине Nguyen Xua, который имеет собственную ферму и работает по модели «от фермы до стола», я чувствую себя более уверенно и предпочитаю покупать их продукцию в долгосрочной перспективе».

Фактически, благодаря замкнутому циклу производства — от разведения до переработки и поставки потребителям — качество продукции Нгуен Суа строго контролируется, что укрепляет доверие и репутацию не только у г-жи Цзян, но и у многих других потребителей.

Г-н Вуонг Чунг Киен также добавил: «Вся продукция, производимая компанией, регулярно проходит тестирование и анализ физико-химических и микробиологических показателей (содержание нитритов, кишечной палочки, колиформных бактерий, сальмонеллы, кадмия, свинца и т. д.). Мы также зарегистрировали коды отслеживания продукции, поэтому потребители могут быть уверены в ее качестве». По словам г-на Киена, только развивая сельское хозяйство в органическом направлении, защищая окружающую среду и обеспечивая здоровье потребителей, мы можем достичь наиболее устойчивых и долгосрочных результатов.

Г-жа Ву Тхи Тхом, директор Центра сельскохозяйственных услуг города Там Диеп, отметила: «Сельскохозяйственная модель «От фермы до стола» компании Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company демонстрирует серьезные инвестиции и долгосрочное видение, способствуя прозрачности рынка безопасных продуктов питания, который все еще имеет много недостатков; решая проблему рекордных урожаев, приводящих к падению цен на сельскохозяйственную продукцию, и преодолевая ситуацию высоких цен на корма. Это также является ярким примером устойчивого и экологически чистого развития сельского хозяйства. В дальнейшем мы будем сотрудничать с компанией в обучении и передаче местным жителям передовых технических процессов, таких как: технология собственного производства кормов, технология биологической подстилки, биогаз, отделение и прессование навоза и т. д., тем самым помогая фермерам идти в ногу с тенденциями развития современного сельского хозяйства».

Нгуен Луу

Источник