Варёная кровь: стоит ли её есть при похудении? О каких заболеваниях следует помнить?

Варёная кровь — недорогое блюдо, но богатое железом и белком, любимое многими. Тем, кто сидит на диете для похудения или страдает подагрой, заболеваниями печени или почек... следует быть осторожными с этим блюдом.

Мастер - доктор Май Дай Дык Ань, семейный врач - диетолог фармацевтической системы FPT Long Chau, сказал, что варёная кровь, или вареная кровь, является популярным блюдом во вьетнамской кухне. Калорийность варёной крови зависит от типа крови (свинина, утка, курица, ...) и способа приготовления. В частности, 100 г варёной свиной крови содержат около 35-40 калорий, в то время как 100 г варёной утиной крови содержат около 24-25 калорий. Если вы съедите только средний кусок варёной крови (около 50 г), вы получите около 12-20 калорий. Однако это число может колебаться в зависимости от способа приготовления, особенно от густоты или жидкой крови и количества воды, оставшейся при застывании.

Порция 100 г варёной свиной крови содержит значительно меньше калорий, чем многие привычные продукты в ежедневном рационе. В частности, 100 г варёной свиной крови содержат всего около 35–40 калорий, тогда как 100 г белого риса содержат около 130–150 калорий, то есть в 3–4 раза больше. Стакан несладкого свежего молока (180 мл) содержит около 80 калорий, а варёное яйцо (около 50 г) — около 70–75 калорий.

Варёная кровь — популярное блюдо вьетнамской кухни .

Фото: Т.Ли

Сравнивая вареную кровь с указанными выше продуктами, мы можем увидеть, что вареная кровь Низкокалорийный продукт, подходящий для людей, соблюдающих диету или контролирующих вес, при правильном употреблении.

Почти нет углеводов, жиров

Большой плюс варёной крови в том, что она практически не содержит углеводов и жиров. Это помогает ограничить накопление избыточной энергии, способствуя более эффективному контролю веса. Особенно подходит для низкоуглеводная диета или кето.

Содержит белок и железо

Хотя варёная кровь не слишком богата белком, она всё же содержит небольшое количество белка и железа. Это два важнейших питательных вещества для людей, сидящих на диете, которые помогают уменьшить чувство голода, поддерживать мышечную массу и предотвращать анемию, часто возникающую при ограниченном питании.

Примечания к употреблению вареной крови для похудения

Хотя вареная кровь является низкокалорийным блюдом, для обеспечения безопасности и эффективности пользователям необходимо учитывать следующие моменты:

Ешьте умеренно . Несмотря на то, что варёная кровь низкокалорийна, если вы едите её слишком много за один раз или питаетесь регулярно, в вашем организме может возникнуть дисбаланс питательных веществ. Поэтому для соблюдения диеты для похудения следует ограничить каждый приём пищи примерно 50–100 г.

Отдавайте предпочтение тщательно проваренной крови. Сырая или недоваренная кровь может содержать бактерии и паразитов, вредных для здоровья. В частности, людям, худеющим, следует категорически избегать таких блюд, как кровяная колбаса, и использовать только тщательно проваренную кровь для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Не сочетайте с субпродуктами и жирными блюдами. Многие популярные блюда, такие как рисовая каша и вермишель с кровью, часто готовятся из субпродуктов и жирного бульона, что значительно увеличивает количество потребляемых калорий. Для эффективного контроля энергии следует ограничить количество крови, потребляемой вместе с субпродуктами. Вместо этого употребляйте кровь только с жидкой кашей или полезными отварными овощами.

Не ешьте поздно вечером. Употребление крови поздно вечером, перед сном, особенно в сочетании с густой кашей или солёной пищей, может легко вызвать вздутие живота и несварение. Лучшее время для употребления крови — обед или начало второй половины дня, чтобы организм успел её эффективно переварить и усвоить.

Не употребляйте его в качестве полноценной замены основного приёма пищи. Варёная кровь не обеспечивает достаточного количества энергии и микроэлементов, необходимых для основного приёма пищи. Поэтому не стоит рассматривать это блюдо как полноценную замену основного приёма пищи, а используйте его только в качестве гарнира или перекуса в течение дня.

Ограничьте потребление при подагре, повышенном содержании жира в крови или заболеваниях печени или почек . Варёная кровь содержит довольно много пуринов и холестерина, поэтому не подходит людям с подагрой, повышенным содержанием жира в крови или заболеваниями печени или почек. При наличии этих заболеваний следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять варёную кровь в свой рацион.

Отдавайте предпочтение приготовлению блюд дома, а не покупке готовых продуктов в магазинах.

Доктор Дык Ань отметил, что кровь, купленная в магазине, может быть негигиеничной или содержать много специй, соли и консервантов, которые вредны для людей, соблюдающих диету. Приготовление крови дома позволяет контролировать состав, количество соли и обеспечивает более высокую безопасность пищевых продуктов.

Варёная кровь — блюдо, богатое железом, низкокалорийное и может быть включено в здоровое меню. Однако следует отдавать предпочтение простой варёной крови, избегать её сочетания с жирной пищей и не есть её слишком много и слишком часто.

Источник: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm