Австралийский лобстер стоит 15 миллионов донгов за штуку.

Австралийские натуральные лангусты весят до 4-5 кг и стоят дорого, поэтому их не всегда можно импортировать во Вьетнам.

Лобстеры весом 4-5 кг, самые дорогие и элитные морепродукты в линейке креветок, вылавливаются в дикой природе в небольшом количестве. Во Вьетнаме этот вид в основном выращивается в морях Нячанга и Фуйена, но их количество невелико.

Недавно компания из Хошимина импортировала около 100 натуральных австралийских лобстеров.

Лобстер весом 4 кг в магазине морепродуктов в Хошимине. Фото: Линь Дан

Господин Тран Ван Труонг, генеральный директор сети ресторанов Royal Seafood, рассказал, что это первый случай импорта гигантских лобстеров перед праздником. В предыдущие годы этот вид лобстеров прибывал только раз в год или раз в 2-3 месяца, и покупатели сообщали о наличии товара. Из 100 лобстеров, прибывших в порт Хошимина ранее на этой неделе, около 10 весили 4-5 кг, но все они были заказаны покупателями к празднику 2 сентября. «У нас остались только лобстеры весом 1-3 кг», — сказал господин Труонг.

По его словам, цена продажи достигает почти 3,5 млн донгов за кг. Креветки весом 2 кг стоят 7 млн донгов, а креветки весом 4-5 кг — 14-17 млн донгов. Длина этих креветок составляет 40 см, а ширина — 18 см, не считая ног и усиков.

Господин Тоан, владелец склада морепродуктов на улице Фам Ван Донг (город Тху Дук), также продав 20 импортных лобстеров, отметил, что натуральные лобстеры весом 2 кг встречаются редко, а лобстеры весом 4-5 кг — «крайне редко». В частности, те, что выловлены в чистых, строго охраняемых водах, например, в Австралии, стоят ещё дороже. Поэтому господину Тоану часто приходится собирать заказы и просить клиентов внести 50% предоплаты, прежде чем решиться на импорт.

Не только австралийские натуральные лобстеры дороги, но и вьетнамская продукция тоже дорога. На рынке вьетнамская продукция стоит 2 млн донгов за кг, 1,5–1,8 кг — 2,5 млн донгов, 2–4 кг — 2,8–3,5 млн донгов за кг (в зависимости от веса).

Лангусты известны как «короли омаров» благодаря своим размерам и питательной ценности. Они обычно обитают на глубине от 1 до 50 метров от морского дна, как правило, в прибрежных водах с низкой прозрачностью. У этого вида лангустов твёрдый панцирь, они бирюзового цвета и очень мясистые.

Этот вид креветок богат питательными веществами, белком и содержит мало жира и углеводов. Жиры в этом лобстере ненасыщенные, а калорий и холестерина в нём значительно меньше, чем в обычном мясе.

Во Вьетнаме лобстер – крупный объект морской аквакультуры, сосредоточенный в двух провинциях: Фуйен и Кханьхоа . В настоящее время в этих провинциях насчитывается около 140 000 садков для лобстеров, производительность которых составляет около 2000 тонн за один улов. В их число входят такие виды, как цветочный лобстер, зеленый лобстер и бамбуковый лобстер.

В этих двух провинциях Фуйен выращивает наибольшее количество лобстеров: их выращивают более 2200 домохозяйств в почти 35 000 коммерческих садках, а предполагаемый объем вылова составляет 150 тонн в год; доход составляет около 3 000 миллиардов донгов в год.

По данным VNE

Источник