Празднование культурного наследия в День вьетнамского кофе.

ВХО – Сегодня, в День кофе во Вьетнаме (10 декабря), в городе Буонматуот, регионе, тесно связанном с культурным наследием выращивания и обработки кофе, был организован ряд мероприятий и событий.

Г-н Ле Ван Вуонг, директор кофейного бренда Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), рассказал, что этот день имеет особое значение для региона плато с красной почвой, поскольку он связан с историческими и социальными традициями развития и выращивания вьетнамских кофейных зерен с момента их появления. Буонматуот с гордостью стал кофейной столицей, отдавая дань уважения соответствующим культурным ценностям.

Оживлённый кофейный фестиваль.

По словам г-на Ле Ван Вуонга, сегодня на заводе по переработке кофе компании Vuong Thanh Cong прошел тематический семинар "Объединяя ценности, распространяя превосходство" в честь Дня вьетнамского кофе.

Сбор урожая кофе в регионе Буонматуот.

«В этот день в 1961 году президент Хо Ши Мин направил письмо сельскохозяйственному и лесному сектору, воодушевляя трудящихся; в 2016 году Министерство культуры, спорта и туризма выбрало его Днем кофе Вьетнама, чтобы отметить вклад кофейной индустрии во вьетнамскую экономику , продвигать вьетнамский кофейный бренд во всем мире, а также поощрять устойчивое производство и повышать ценность кофейных зерен. На протяжении многих лет это также служило возможностью для фермеров, обжарщиков, предприятий и исследователей встречаться и обсуждать новые решения и знания о кофейных зернах», — пояснил г-н Ле Ван Вуонг.

Учитывая это, компания Vuong Thanh Cong организовала тематический семинар по обжарке и обработке кофе с участием, обменом опытом и диалогом шести местных экспертов по кофе в городе Буонматуот.

Эксперты поделились информацией об инвестициях и развитии кофейного производства в Даклаке и Центральном нагорье, об истории использования экономической ценности качества кофе с точки зрения научных исследований, а также о применении органического производства…

В ходе дискуссии особое внимание было уделено меняющимся тенденциям в стоимости кофейных зерен, возможностям развития и экспорту кофе Буон Ма Тхуот и Даклак за рубеж. В частности, роль перерабатывающей промышленности и практика обжарки кофейных зерен, от сырых, необработанных зерен до продвинутой обработки, создающие уникальные ценности для высококачественного кофе, всегда находились в центре внимания исследователей и предприятий.

Семинар, посвященный Дню кофе во Вьетнаме.

На этом же семинаре компания Vuong Thanh Cong также открыла свой второй курс повышения квалификации по обжарке и помолу кофе. Это ежегодная программа, организуемая компанией, которая проводится уже много лет. За это время было проведено 16 базовых курсов, 12 интенсивных курсов и 1 курс повышения квалификации, которые привлекли более 600 участников из России и других стран.

Этот второй продвинутый курс будет проходить в течение двух дней и рассчитан всего на 10 участников, уже имеющих опыт обжарки кофе. Его цель — предоставить тем, кто стремится к этой профессии и увлечен высококачественным кофе, передовые знания.

Одновременно с семинаром Университет Тай Нгуен также объявил о проведении финального этапа конкурса инновационных решений по адаптации кофейной индустрии к изменению климата в 2025 году, в котором примут участие многочисленные студенческие группы университета и заинтересованная молодежь.

Это мероприятие, организованное Кластером инноваций в кофейной индустрии (CSIRO) и Университетом Тай Нгуен, спонсировалось правительством Австралии. Компания Trung Nguyen Coffee заявила, что мероприятие имеет большое значение для многих молодых людей, особенно для студентов, обучающихся в Университете Тай Нгуен, регионе, глубоко укоренившемся в знаниях и традициях выращивания и обработки кофе.

Именно благодаря участию в конкурсе многие молодые люди узнали о содержании и исторических аспектах кофейного культурного наследия высокогорных районов.

Распространяйте культурные ценности!

Г-н Чан Хонг Тьен, директор Департамента культуры, спорта и туризма города Даклак, отметил, что День кофе во Вьетнаме является знаменательной вехой для тех, кто выращивает и перерабатывает этот ценный сельскохозяйственный продукт, и особенно примечателен для столицы Даклака.

Благодаря признанию со стороны Министерства культуры, спорта и туризма роль и положение кофейной индустрии в Центральном нагорье еще больше укрепились, и 2025 год станет первым годом, когда будет отмечаться культурное наследие кофе.

Народный комитет провинции Даклак поручил Департаменту культуры, спорта и туризма Даклака совместно с вьетнамским отделением ЮНЕСКО, Университетом культуры города Хошимин и Университетом провинции Юньнань организовать международный научный семинар и форум на тему «Глобальная цепочка создания стоимости в кофейной индустрии – глобальное, локальное и устойчивое развитие» в Буонматуоте 2 декабря.

Это крупное научное мероприятие, знаменующее собой сотрудничество многих отечественных и международных организаций и подразделений, совместно предлагающих новое видение развития кофейной индустрии Вьетнама в рамках глобальной цепочки создания стоимости.

Финальный раунд конкурса инноваций в кофейной индустрии

Семинар прошел успешно: с презентациями и объяснениями выступили многие ученые, исследователи, а также представители организаций и предприятий, инвестирующих в углубленное изучение кофе; было подготовлено более 67 докладов и научных отчетов.

Ректор Университета культуры города Хошимин, доктор Лам Нхан, отметил: «Это мероприятие дает нам возможность обсудить кофейное наследие – от знаний о посадке, уходе и обработке кофе до культуры его употребления; вопросы, связанные с развитием кофейной индустрии, технологиями и брендингом; а также социальную ответственность, охрану окружающей среды, восстановление природных ресурсов и устойчивое развитие в процессе инвестирования в кофейные плантации и их выращивания».

По словам г-на Чан Хонг Тьена, в последнее время стихийные бедствия, такие как штормы и наводнения, серьезно затронули многие провинции и города по всей стране, и Даклак также является одним из районов, сильно пострадавших от стихии.

Поэтому местные власти не планировали организовывать масштабные мероприятия, и программа празднования Дня кофе во Вьетнаме в 2025 году получилась не слишком насыщенной.

Однако значение и ценность Дня кофе во Вьетнаме продолжают широко распространяться среди населения и социальных предприятий, занимающихся вьетнамским кофейным бизнесом, особенно среди профессионалов и инвесторов в кофейной индустрии, подчеркивая его глубокое культурное наследие.

Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html