10+ лучших зимних блюд Китая, которые помогут избавиться от холода

Зима в Китае — отличное время, чтобы попробовать особые блюда, которые можно найти только в это время года. В прохладную погоду гости могут насладиться горячими зимними блюдами Китая, как в уличных киосках, так и в роскошных ресторанах, что подарит им незабываемые кулинарные впечатления. Эти блюда не только помогают согреться, но и являются неотъемлемой частью путешествия по кулинарному миру этой страны.

1. Сычуаньский фасолевый соус

Острый сычуаньский тофу — восхитительное зимнее блюдо (Источник фото: Собрано)

Если говорить о зимних блюдах в Китае, тофу «Ма По» — отличный выбор, который нельзя пропустить. Это знаменитое блюдо родом из провинции Сычуань и названо в честь Чэнь Ма По, создателя этого уникального рецепта. Острое и ароматное, тофу «Ма По» обычно готовят из мягкого тофу с мясным фаршем, создавая прекрасное сочетание жирности и мягкости.

Если вы не едите мясо, это блюдо можно приготовить и вегетарианским, сохранив при этом его неповторимый вкус. В холодные зимние дни Ма По Тофу не только согреет, но и подарит незабываемые кулинарные впечатления в путешествии по китайской кухне.

2. Сычуаньская лапша «дань-дань»

Лапша «Дан-дан» — подходящее блюдо для зимы (Источник фото: Собрано)

Среди зимних блюд Китая лапша «дань-дан» — привлекательный выбор. Мягкая лапша, пропитанная особым соусом из чёрных бобов, с добавлением свиного фарша, жареного арахиса, измельчённого чеснока и соуса чили, представляет собой идеальное сочетание острого вкуса и чарующего аромата. Острый привкус на кончике языка мгновенно согреет вас, прогоняя холод. Тарелка горячей лапши не только прогонит холод, но и подарит чувство удовлетворения и тепла в холодные зимние дни.

3. Хот-пот

Хот-пот — душа китайской кухни с наступлением зимы (Источник фото: Собрано)

Когда в Китае наступают холода, нет ничего лучше, чем наслаждаться острыми блюдами, особенно фирменными хот-потами. Путешествуя по Китаю, в такие места, как Сычуань и Чунцин, вы сможете окунуться в многообразие вкусов знаменитых хот-потов.

Острый хот-пот (Ма ла хогуо) – одно из обязательных к употреблению блюд зимой в Китае. Его острый бульон, смешанный с мясом, морепродуктами и овощами, согревает в холодные дни. Кроме того, смешанный хот-пот (Цюань чжэнь хогуо) – идеальный выбор для любителей морепродуктов: свежие креветки, рыба, кальмары и гребешки в естественно сладком бульоне. Каждое блюдо в хот-поте – это не просто еда, а целое событие, которое объединяет души благодаря каждой капле бульона и нежным вкусам, делая зиму более уютной и наполненной смыслом.

4. Курица, тушенная в соевом соусе

Курица, тушеная в соевом соусе — уникальное блюдо для зимы (Источник фото: Собрано)

В списке зимних блюд Китая невозможно не упомянуть курицу в соевом соусе – традиционное блюдо, которое обожают многие. Курица томится в соевом соусе на медленном огне, приобретая привлекательный ярко-красный цвет. Ароматный аромат соевого соуса, смешанный с курицей, дарит восхитительное кулинарное удовольствие, идеально подходящее для холодных зимних дней.

5. Монгольский ягненок

Монгольская баранина — восхитительное блюдо с уникальным способом приготовления (Источник фото: Собрано)

Среди зимних блюд Китая монгольская баранина выделяется своим неповторимым вкусом и уникальным способом приготовления. Баранину, родом с пышных лугов северного Китая, тщательно маринуют в чесноке и зелёном луке, а также в рисовом уксусе и кунжутном масле, что делает её ещё вкуснее.

Блюда из баранины, такие как фарш из баранины, обжаренный с креветками, или шашлык из баранины на гриле, также пользуются популярностью, предлагая богатое и изысканное кулинарное удовольствие. Насыщенный и нежный вкус монгольской баранины привлекает не только местных жителей, но и всех, кто приезжает издалека.

6. Горячая каша с жареными палочками из теста

Каша — подходящее блюдо для холодных дней (Источник фото: Собрано)

Каждую зиму одним из самых популярных зимних блюд в Китае становится конджи – привычное блюдо, которое всегда согревает. Это традиционное блюдо готовится путём варки риса в большом количестве воды, в результате чего получается миска горячей каши, которую можно приправить сладким или солёным вкусом по вкусу. Восхитительный вкус конджи часто усиливается в сочетании с гарнирами, такими как хрустящие жареные палочки из теста или яйца. В холодную погоду чашечка горячего конджи не только помогает справиться с простудой, но и дарит ощущение тепла и сытости.

7. Фрикадельки

Зимние блюда Китая с великолепным вкусом (Источник фото: Собрано)

Зима в Китае приносит с собой множество вкусных блюд, и фрикадельки — одно из самых известных зимних блюд. Фрикадельки, появившиеся в Восточном Китае, готовятся из свиного фарша, формируются в небольшие шарики и готовятся в глиняном горшочке с овощами, что придает им восхитительный и насыщенный вкус.

В частности, соус для фрикаделек часто бывает слегка острым, в сочетании с соевым соусом, что дарит незабываемые кулинарные впечатления. Наслаждаясь фрикадельками, вы почувствуете их умеренную текстуру, не слишком мягкую и не разлохмаченную, сохраняя при этом всю их питательную ценность. Это блюдо, безусловно, запомнится надолго и захочется вернуться, чтобы насладиться им ещё раз, особенно в сочетании с хлебом, рисом или лапшой.

8. Шанхайский овощной рис

Питательное блюдо из риса с овощами для холодных зимних дней (Источник фото: Собрано)

В этом году, путешествуя в Шанхай, овощной рис станет незаменимым зимним блюдом в Китае. Приготовленное из свежих овощей, обжаренных с сушеными грибами и рисом, это блюдо обладает уникальным и привлекательным вкусом. Гармоничное сочетание ингредиентов не только утоляет голод, но и обеспечивает богатое питание, очень полезное для здоровья, особенно для детей. Гости также могут добавить курицу, говядину или морепродукты, чтобы сделать блюдо более разнообразным и интересным.

9. Острая говядина по-хунаньски

Зима становится мягче, когда наслаждаешься острой говядиной из провинции Хунань (Источник фото: Собрано)

Зимой в Китае теплее с острой говядиной из Хунаня – обязательным к употреблению деликатесом. Провинция Хунань, второй по величине производитель говядины в Китае, придаёт этому блюду насыщенный и соблазнительный вкус. Говядина обжаривается со смесью свежего и тушеного перца чили, создавая идеальное сочетание остроты и естественной сладости. Согревающий вкус острой говядины не только смягчает зимнюю стужу, но и дарит незабываемые кулинарные впечатления.

10. Тушеный цыпленок с рисом

Тушеный рис с курицей — ароматное блюдо для зимы (Источник фото: Собрано)

Холодной зимой тушеный рис с курицей — одно из обязательных зимних блюд в Китае. Курицу нежно маринуют в соусе и устричном соусе, а затем обжаривают с чесноком и имбирём, что создаёт насыщенный и тёплый вкус. Тушеный рис с курицей не только пробуждает вкусовые рецепторы, но и придаёт каждому приёму пищи ощущение уюта и близости. В особенности, посетители не смогут устоять перед соблазном этого блюда, наслаждаясь им в местных ресторанах, где в полной мере представлена квинтэссенция китайской кухни.

Зима в Китае — это не только время наслаждаться прекрасными пейзажами, но и возможность познакомиться с богатой и разнообразной кухней. Каждое блюдо обладает уникальным вкусом и согреет вас в зимние дни. Позвольте Vietravel сопровождать вас в этом увлекательном путешествии по зимним блюдам Китая.

Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx