6 лучших блюд Камрани, которые обязательно стоит попробовать туристам

Фирменные блюда Камрани — это очень разнообразные кулинарные блюда, приготовленные по собственным рецептам прибрежного города, создающие уникальный, восхитительный и неотразимый вкус. Приезжая в Камрань, туристы не должны пропустить такие блюда, как банькан, сасон...

Бань Кан

Банькан станет первым фирменным блюдом Камрани, которое посетители не смогут пропустить. Известно в Южно-Центральном регионе, но если кто-то из северян или коренных южан впервые приезжает в Камрань ранним утром, он наверняка будет рад получить приглашение на завтрак с изысканным пирогом, приготовленным на месте.

Посетителям, желающим отведать бань, придется подождать, поскольку это блюдо становится по-настоящему вкусным только тогда, когда его подают на стол: пирог должен еще дымиться, и посетителям нужно дуть на него во время еды.

6 лучших блюд Камрани, которые туристы должны попробовать, укусив хотя бы один раз — **Бань Кан**

Основным ингредиентом пирога является рисовая мука, но чтобы пирог получился вкусным и сочным, повар должен смешать некоторые специи перед выпечкой на глиняном противне. Секрет приготовления ароматного и хрустящего пирога — в противне.

Время выпечки одной партии бань-кана составляет около одной минуты, это также кропотливый этап, требующий ловкости повара. Разбавленную муку высыпают в глиняную форму, накрывают крышкой и ждут, пока нижняя часть теста не пропечется, затем добавляют начинку и масло с зеленым луком и выпекают, пока пирог не станет хрустящим и ароматным.

Начинку для банькан обычно готовят из креветок, яиц, кальмаров, мясного фарша или других морепродуктов. В качестве преимущества для жителей побережья, в дни, когда есть свежие устрицы, в ресторане также подают чрезвычайно привлекательные начинки из устриц.

Вкус блюда «Бань Кан» также обусловлен овощами, которые представлены почти в десяти различных видах, но наиболее распространенными являются зеленая горчица, салат, молодая капуста, базилик, горькие травы, кориандр, рыбная мята, перилла и вьетнамская мята. Когда горячая тарелка банькана подается на стол, гости могут разложить листья салата, добавить зелень, положить банькан в середину, свернуть рулетом и смешать с соусом для макания.

Песчаный червь

Са сунг, также известный как си сунг или морские черви, — одно из фирменных блюд Камрани, любимое многими людьми, как местными жителями, так и туристами .

Мясо морского червя очень вкусное, жевательное и сладкое, считается блюдом высшего сорта и оказывает оздоровительное воздействие. Благодаря своему уникальному вкусу и высокой пищевой ценности морские черви могут быть приготовлены на гриле или переработаны во множество других привлекательных блюд, таких как жареные морские черви, каша из морских червей и т. д.

Обработка морских червей очень кропотливая работа: нужно разрезать тушку вдоль, вывернуть ее наизнанку и тщательно натереть солью, чтобы удалить весь песок и рыбный запах. Червей необходимо многократно промывать под сильным напором воды, пока они не станут цвета слоновой кости.

Песчаные черви имеют природный сладкий вкус, поэтому при переработке нет необходимости добавлять сахар или глутамат натрия. Небольшого количества соли для придания вкуса будет достаточно, чтобы сделать морских червей более вкусными.

Сушеных морских червей жарят на гриле с добавлением алкоголя и едят как сушеных кальмаров, обмакивая в соус чили. Этот вид креветок также можно обжаривать во фритюре и использовать вместо сушеных креветок при приготовлении супа.

Блин с кальмаром

Торт, который больше не является чем-то необычным для посетителей. Но употребление бань сео в прибрежной зоне Камрани дарит туристам совершенно особый вкус, незабываемый после первого укуса. Это фирменное блюдо Камрани, которое нельзя пропустить.

Корж для торта готовится из рисовой муки и маша. В разных магазинах, торгующих блинами с кальмарами, существуют разные способы приготовления кальмаров. В некоторых магазинах кальмаров чистят и бланшируют в кипящей воде. В некоторых магазинах используют крупных кальмаров, нарезанных кольцами. В других ресторанах кальмара оставляют целиком, вместе с рисом, чернильным мешком и панцирем, на переработку. Таким образом, каждый ресторан, где подают блины с кальмарами, подарит клиентам уникальный опыт. Это изюминка блюда бань сео, которое создает местный бренд.

Вы можете заказать только креветки или только кальмары. При желании вы можете попросить у продавца больше чернил, чем обычно.

Соус для макания блинчиков с креветками и кальмарами в Камрани также заставляет посетителей скучать по жирному аромату жареного лука и легкой солоноватости соуса для тушеной рыбы.

Золотистые и аппетитные блинчики Камрань со свежими морепродуктами, креветками и кальмарами привлекают посетителей. Наслаждайтесь хрустящим горячим блинчиком с зелеными овощами и кисло-сладким рыбным соусом. Вы никогда не забудете это очаровательное деревенское блюдо.

Омар

Знаменитое блюдо, одно из фирменных блюд Камрани, которое нельзя пропустить. Каждый турист, посещающий остров Бинь Ба в Камрани, наверняка слышал, что это место также известно как остров омаров.

Омары в Камрани имеют нежное, сладковатое, белое мясо с насыщенным морским вкусом. Приготовленный разными способами: на гриле, на пару или жареный, лобстер является изысканным блюдом и часто любим как местными, так и иностранными туристами, приезжающими в Камрань.

Кроме того, посетителям обязательно стоит хотя бы раз попробовать кислый суп из лобстера в Камрани, этот вкус наверняка будет трудно забыть.

Рисовая вермишель со свиными потрохами

Новый день в Камрани. Если вы не знаете, с чего начать завтрак, попробуйте это блюдо Баньхойлонгхо. Это блюдо очень легко найти в Камрани, потому что не только туристы, но и местные жители любят и выбирают эту особую еду на завтрак.

Мука банхой изготавливается из риса, растягивается в тонкие полоски, внешне похожие на вермишель, но полоски небольшие и раскатываются в небольшие круглые лепешки.

При употреблении пирог смазывают слоем масла из зеленого лука или рубленого шнитт-лука, а сверху посыпают небольшим количеством сушеного лука в зависимости от предпочтений каждого. Белая рисовая вермишель получается мягкой и жевательной, с ароматом риса и жареного лука.

Баньхой едят со свиными потрохами и соусом для макания, обычно это рыбный соус, смешанный с толченым чесноком, чили и несколькими каплями лимонного сока. Блюдо из субпродуктов, подаваемое к пирогу, тщательно отбирается, очищается и варится до готовности. Оно включает в себя сердце, печень, почки, тонкую кишку и свиную грудинку.

Приливные кровяные моллюски

Говоря о фирменных блюдах Камрани, нельзя не упомянуть моллюсков Туй Чиеу.

Лагуна Туи-Чьеу — большая лагуна, расположенная на севере полуострова Камрань. В этой лагуне водится знаменитый вид кровавых моллюсков, который стоит на одном уровне с кровавыми моллюсками лагуны О Лоан ( Фу Йен ) и кровавыми моллюсками Тамзянг (Тхуа Тьен Хюэ).

Кровянистые моллюски здесь не только вкусные, но и в изобилии. Просто пройдитесь по краю лагуны, когда прилив только что отступил, слегка соскребите грязь с поверхности, и вы сможете поймать моллюсков.

Кровяные моллюски считаются питательным морепродуктом, особенно полезным для мужчин, и пользуются большой популярностью. Люди часто перерабатывают кровавые моллюски во множество вкусных блюд, таких как жареные кровавые моллюски, жареные кровавые моллюски с тамариндом, жареные с солью и чили, салат или каша, все из которых очень вкусны...

Однако для гурманов лучшим блюдом по-прежнему остаются жареные моллюски. Моллюски обжариваются на гриле на правильном огне, а жирное, сладкое мясо подается горячим с солью, перцем, лимоном и небольшим количеством вьетнамского кориандра, благодаря чему гурманы навсегда запоминают его уникальный вкус.

Камрань — привлекательное туристическое направление во Вьетнаме со множеством природных преимуществ и мягким климатом. Помимо вышеперечисленных блюд, посетители могут приобрести в качестве подарков для семьи и друзей и другие известные деликатесы, такие как манговый пирог, птичье гнездо, сушеные морепродукты, рыбный соус...

По данным vietnamnet.vn

Источник