7 лучших блюд Южной Африки: уникальные вкусы красочной кухни

Южная Африка славится не только захватывающими дух природными ландшафтами, но и привлекает туристов богатой кухней. Каждое блюдо в ЮАР несет в себе отпечаток множества культур: от влияния коренных народов до смешения голландской, британской и индийской кухни. Давайте рассмотрим семь самых типичных блюд этой страны, чтобы лучше понять вкус Южной Африки через каждое уникальное блюдо.

1. Боботи Боботи — одно из самых популярных блюд в Южной Африке (Источник фото: Собрано)

Боботи — одно из самых любимых блюд Южной Африки, которое отличается идеальным сочетанием нежного мясного фарша и золотистого яйца сверху. Это блюдо, берущее начало в общине Капских малайцев, представляет собой смесь европейской и азиатской кухни . В боботи используются разнообразные специи, включая карри-порошок, кориандр, корицу и имбирь, что создаёт насыщенный, слегка пряный, но не слишком резкий вкус.

Южноафриканцы часто едят боботи с рисом с куркумой, фруктовым чатни или мягким хлебом. Сочетание солёного, сладкого и острого вкусов создаёт незабываемое кулинарное впечатление, делая боботи одним из блюд Южной Африки, которые туристы просто не могут пропустить.

2. Билтонг

Билтонг похож на вяленую говядину, но его готовят более уникальным способом (Источник изображения: Собрано)

Билтонг — одно из культовых блюд Южной Африки, похожее на вяленое мясо, но с более необычным способом приготовления. Мясо (обычно говядину, антилопу или страуса) маринуют в соли, уксусе, чёрном перце и кориандре, а затем высушивают естественным путём в уникальном климате Южной Африки. Благодаря такому способу приготовления билтонг приобретает насыщенный, восхитительный вкус и сохраняет характерную жевательную текстуру.

Это не только популярная закуска, но и ингредиент многих других блюд южноафриканской кухни, таких как супы, салаты и сэндвичи. Гости ЮАР часто покупают билтонг в качестве подарка из-за его превосходного вкуса и длительного хранения.

3. Буреворс

Boerewors незаменим на традиционных барбекю-вечеринках Браай (Источник фото: Собрано)

Буреворс — южноафриканское блюдо, которое непременно присутствует на традиционных вечеринках, посвящённых браай. Этот вид колбасы готовят из смеси говядины, баранины или свинины с добавлением специй, таких как мускатный орех, кориандр, гвоздика и чёрный перец. После маринования мясо набивают в колбасные оболочки и жарят на углях, получая хрустящую корочку с насыщенным ароматом.

Южноафриканцы часто едят буреворс с хлебом, чатни или свежими овощами. Это блюдо популярно не только на семейных обедах, но и на кулинарных фестивалях, став неотъемлемой частью южноафриканской кухни.

4. Банни Чау

Банни Чау появился в индийской общине Дурбана (Источник фото: Собрано)

Банни-чау — южноафриканское блюдо, возникшее в индийской общине Дурбана. Оно представляет собой выдолбленную буханку хлеба, наполненную вкуснейшим карри из курицы, говядины или баранины. В Банни-чау используются индийские специи: куркума, тмин, кориандр и острый перец, что создаёт насыщенный и приятный вкус.

Особенность Bunny Chow заключается в том, как его подают. Посетители отрывают руками кусочки мягкого хлеба, пропитанного соусом карри, создавая кулинарное впечатление, полное уличной еды. Это одно из самых популярных блюд в Южной Африке, особенно любимое туристами, желающими открыть для себя уникальные вкусы этой страны.

5. Чакалака и Пап

Чакалака и Пап — блюдо, сочетающее в себе традиции и современность (Источник фото: Собрано)

Чакалака и пап – южноафриканские блюда, отражающие синтез традиционной и современной кухни. Чакалака – это острое овощное рагу из помидоров, болгарского перца, лука, фасоли и специй. Пап – это блюдо из кукурузной муки, похожее по текстуре на итальянскую поленту, но более густое.

Эти два блюда часто подают с жареным или тушеным мясом, создавая питательное и ароматное блюдо. Благодаря сочетанию острого вкуса чакалаки и жирного вкуса папы, это блюдо стало важной частью ежедневного рациона южноафриканцев.

6. Потиекос

Поджиекос — одно из блюд южноафриканской кухни с ярко выраженным национальным кулинарным стилем.

Поджиекос — одно из южноафриканских блюд с ярко выраженным деревенским колоритом. Это блюдо готовится в традиционном чугунном горшке на трёх ножках, а основными ингредиентами являются мясо, овощи и насыщенные специи. Особенность поджиекос — медленное приготовление на углях, что способствует гармоничному сочетанию ингредиентов, создавая восхитительный вкус и идеальную нежность.

Это блюдо часто едят на семейных праздниках или пикниках на природе. Насыщенный вкус тушеного мяса и нежный соус делают потжиекос одним из любимых блюд Южной Африки, которое многие туристы хотят попробовать, приезжая в эту страну.

7. Мельктерт

Мельктерт выделяется в списке традиционных десертов (Источник фото: Собрано)

Мельктерт — одно из блюд южноафриканской кухни, выделяющееся среди традиционных десертов. Этот тарт отличается хрустящей корочкой, нежной кремовой начинкой и ароматной корицей. Мельктерт имеет голландское происхождение, но был адаптирован к южноафриканским вкусам.

Этот пирог часто подают на фестивалях, чаепитиях или просто как лёгкий десерт после еды. Сладкий, сливочный вкус «Мельктерта» делает это блюдо любимым выбором как местных жителей, так и туристов, желающих познакомиться с южноафриканской кухней.

Южноафриканская кухня – это гармоничное сочетание культур, предлагающее богатые и изысканные блюда. От пикантных блюд, таких как боботи, билтонг и буреворс, до сладких десертов, таких как мельктерт, каждое блюдо в Южной Африке имеет свою историю и уникальный вкус. Если у вас будет возможность посетить ЮАР, не забудьте попробовать эти традиционные блюда, чтобы в полной мере оценить красоту разнообразной местной кухни.

Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx