1. Боботи 
Боботи — одно из самых популярных блюд в Южной Африке (Источник фото: Собрано)
Боботи — одно из самых любимых блюд Южной Африки, которое отличается идеальным сочетанием нежного мясного фарша и золотистого жареного яйца сверху. Это блюдо, берущее начало в общине Капских малайцев, представляет собой смесь европейской и азиатской кухни . В боботи используются разнообразные специи, включая карри-порошок, кориандр, корицу и имбирь, что создаёт насыщенный, пряный, но не слишком резкий вкус.
Южноафриканцы часто едят боботи с рисом с куркумой, фруктовым чатни или мягким хлебом. Сочетание солёного, сладкого и острого вкусов создаёт незабываемое кулинарное впечатление, делая боботи одним из блюд Южной Африки, которые туристы просто не могут пропустить.
2. Билтонг
Билтонг — одно из культовых блюд Южной Африки, похожее на вяленое мясо, но с более уникальным способом приготовления. Мясо (обычно говядину, антилопу или страуса) маринуют в соли, уксусе, чёрном перце и кориандре, а затем высушивают естественным путём в уникальном климате Южной Африки. Этот метод приготовления придаёт билтонгу насыщенный, восхитительный вкус и сохраняет характерную жевательную текстуру.
Это не только популярная закуска, но и ингредиент многих других блюд южноафриканской кухни, таких как супы, салаты и сэндвичи. Гости ЮАР часто покупают билтонг в качестве подарка из-за его превосходного вкуса и длительного хранения.
3. Буреворс
Буреворс — южноафриканское блюдо, которое непременно присутствует на традиционных вечеринках, посвящённых браай. Этот вид колбасы готовят из смеси говядины, баранины или свинины с добавлением специй, таких как мускатный орех, кориандр, гвоздика и чёрный перец. После маринования мясо набивают в колбасные оболочки и жарят на углях, получая хрустящую корочку с насыщенным ароматом.
Южноафриканцы часто едят буреворс с хлебом, чатни или свежими овощами. Это блюдо популярно не только на семейных обедах, но и на кулинарных фестивалях, став неотъемлемой частью южноафриканской кухни.
4. Банни Чау
Банни-чау — южноафриканское блюдо, возникшее в индийской общине Дурбана. Оно представляет собой выдолбленную буханку хлеба, наполненную вкуснейшим карри из мяса, например, курицы, говядины или баранины. В Банни-чау используются типично индийские специи: куркума, тмин, кориандр и острый перец, что создаёт насыщенный, соблазнительный вкус.
Особенность Bunny Chow заключается в том, как его едят. Посетители отрывают руками кусочки мягкого хлеба, пропитанного соусом карри, создавая кулинарное впечатление, полное уличной еды. Это одно из самых популярных блюд в Южной Африке, особенно любимое туристами, желающими открыть для себя уникальные вкусы этой страны.
5. Чакалака и Пап
Чакалака и пап – южноафриканские блюда, отражающие синтез традиционной и современной кухни. Чакалака – это острое овощное рагу из помидоров, болгарского перца, лука, фасоли и специй. Пап – это блюдо из кукурузной муки, похожее по текстуре на итальянскую поленту, но более густое.
Эти два блюда часто подают с жареным или тушеным мясом, создавая питательное и ароматное блюдо. Благодаря сочетанию острого вкуса чакалаки и жирного вкуса папы, это блюдо стало важной частью ежедневного рациона южноафриканцев.
6. Потиекос
Поджиекос — одно из южноафриканских блюд с ярко выраженным деревенским колоритом. Это блюдо готовится в традиционном чугунном горшке на трёх ножках, а основными ингредиентами являются мясо, овощи и насыщенные специи. Особенность поджиекос — медленное приготовление на углях, что способствует гармоничному сочетанию ингредиентов, создавая восхитительный вкус и идеальную нежность.
Это блюдо часто едят на семейных праздниках или пикниках на природе. Насыщенный вкус тушеного мяса и нежный соус делают потжиекос одним из любимых блюд Южной Африки, которое многие туристы хотят попробовать, приезжая в эту страну.
7. Мельктерт
Мельктерт — один из самых популярных южноафриканских десертов. Этот тарт имеет хрустящую корочку, кремовую начинку и посыпан ароматной корицей. Мельктерт имеет голландское происхождение, но был адаптирован к южноафриканским вкусам.
Этот пирог часто подают на фестивалях, чаепитиях или просто в качестве лёгкого десерта после еды. Сладкий, сливочный вкус «Мельктерта» делает его любимым блюдом как местных жителей, так и туристов, желающих познакомиться с южноафриканской кухней.
Южноафриканская кухня – это гармоничное сочетание культур, предлагающее богатые и изысканные блюда. От пикантных блюд, таких как боботи, билтонг и буреворс, до сладких десертов, таких как мельктерт, каждое блюдо в Южной Африке имеет свою историю и уникальный вкус. Если у вас будет возможность посетить ЮАР, не забудьте попробовать эти традиционные блюда, чтобы в полной мере оценить красоту разнообразной местной кухни.
Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
Комментарий (0)