Новруз-байрам — один из важнейших праздников в Азербайджане, признанный ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием, а Организация Объединенных Наций объявила 21 марта Международным днем Новруза.
Недавно прошедший в Ханое фестиваль Новруз-Байрам-2025 подарил посетителям много интересных впечатлений, теплую и дружескую атмосферу, которая сблизила людей.
 |
| Делегаты присутствуют на азербайджанском фестивале Новруз Байрам во Вьетнаме. (Фото: Ан Ле) |
Мероприятие было организовано посольством Азербайджана и посольством Казахстана во Вьетнаме совместно с Ханойским колледжем коммерции и туризма (HCCT), в нем приняли участие послы нескольких стран и многочисленные гости, преподаватели, студенты, вьетнамские выпускники в Азербайджане, Казахстане и представители международных организаций.
Праздник с более чем 3000-летней историей
Новруз Байрам знаменует весеннее равноденствие, когда день и ночь имеют одинаковую продолжительность, что символизирует новое начало, победу света над тьмой и отражает стремление к миру и процветанию.
По словам посла Азербайджана во Вьетнаме Шовги Мехдизаде, этот праздник во многом схож с вьетнамским Новым годом, например, он чтит традиционные ценности, семью и выражает благодарность природе.
Новруз-байрам отмечается каждый год по вторникам марта и является поводом для семей воссоединиться, собраться за столом, обменяться наилучшими пожеланиями и вместе поучаствовать в значимых традиционных мероприятиях.
 |
| Вьетнамские студенты несут подносы Новруз Ксонча с блюдами, крашеными яйцами и весенними фруктами. (Фото: Ле Ан) |
Одним из главных символов Новруза является традиция разжигать костры и прыгать через них, чтобы избавиться от негативной энергии.
Между тем, конкурс по крашению и разбиванию яиц в дни Новруза является популярным обычаем не только среди детей, но и любимцем взрослых, символизируя плодородие, удачу и развитие.
В праздник Новруз в каждом доме выращивают сэмэни — пшеничную траву. Традиционно пучок сэмэни кладут в центр большого подноса, называемого Новруз хонча, с блюдами, крашеными яйцами и весенними фруктами.
Новруз Ксонча часто устанавливается в центре гостевых комнат, как рождественская елка на Рождество, символизируя изобилие и процветание в новом году.
Кроме того, ужин также является неотъемлемой частью праздника Новруз Байрам. Большинство из этих блюд обязательно готовятся в каждом доме, в том числе и Новрузский плов – «король блюд», состоящий из риса и тушеного мяса ягненка с сухофруктами и орехами, типичный для среднеазиатской кухни.
 |
| Гости могут понаблюдать за традицией разбивания яиц на празднике Новруз-байрам. (Фото: Ан Ле) |
Культурный мост между странами
Считающийся днем равенства, единства, взаимопонимания, дружбы, терпимости, уважения, мира и благосостояния, Новруз Байрам также отмечается во многих странах региона, таких как Турция, Сербия, Пакистан...
Во Вьетнаме фестиваль проводится в HCCT уже второй год подряд с целью международного обмена и создания возможностей для культурных связей между странами.
В частности, в этом году в фестивале также принимают участие многие ведущие мировые кулинарные эксперты, такие как г-н Дон Дэвид - вице-президент Всемирной ассоциации барбекю, г-жа Адриана Алацки - президент Gastromak, г-н Джордже Костич - почетный пожизненный член Worldchefs, г-н Сулейман Курсак - президент Ассоциации молодых поваров Денизли, Турция и г-н Алан Пайен - старший член Гильдии кулинаров Эмиратов, международного жюри Worldchefs.
Мероприятие создало уникальное культурное пространство, помогая участникам лучше понять обычаи и традиции Азербайджана.
Здесь в игре по разбиванию яиц и церемонии зажжения огня приняли участие директор HCCT Тринь Тхи Тху Ха, посол Азербайджана Шовги Мехдизаде, посол Казахстана Канат Тумыш, посол Турции Корхан Кемик и повара со всего мира.
Помимо традиционных церемоний шеф-повар Дон Дэвид и ведущие мировые кулинарные эксперты представили гостям типичные блюда праздника, в том числе Новрузский плов.
 |
| На церемонии зажжения факела присутствовали директор HCCT Трин Тхи Тху Ха, посол Азербайджана Шовги Мехдизаде, посол Казахстана Канат Тумыш и гости. (Фото: Ан Ле) |
В теплой атмосфере костра и еды с энтузиазмом выступили вьетнамские выпускники, обучавшиеся в Азербайджане, и студенты HCCT.
Выступая на фестивале, посол Шовги Мехдизаде выразил свою радость от того, что фестиваль проводится во Вьетнаме, где старые друзья, иностранные студенты и друзья, которые жили и работали в Азербайджане и Казахстане, могут снова встретиться, пообщаться и предаться воспоминаниям прошлого.
Г-жа Трин Тхи Тху Ха, директор HCCT, также подчеркнула, что продолжение организации фестивалей в школе — это не только возможность для студентов и преподавателей познакомиться с международной культурой, но и подтверждение позиции школы в сфере туризма и кулинарного обучения.
Она выразила надежду, что HCCT продолжит расширять сотрудничество с посольствами и международными организациями для реализации большего количества программ культурного обмена, создавая условия для студентов, чтобы они могли получать доступ к цивилизациям по всему миру и учиться у них.
Посетив фестиваль, многие студенты были очень рады возможности лично ощутить красоту традиционной культуры Азербайджана прямо во Вьетнаме.
 |
| На мероприятии гости насладились Новрузским пловом — «королем блюд». (Фото: Ан Ле) |
Доан Дук Туан, студент первого курса факультета делового администрирования HCCT, в восторге от возможности надеть традиционный праздничный костюм соседней страны, поделился с TGVN : «Мне очень приятно, что моей школе выпала честь организовать значимое мероприятие культурного обмена, наполненное духом единения, такое как фестиваль Новруз Байрам».
Участвуя в организации фестиваля, я не только узнал больше об азербайджанской культуре, но и пообщался и поделился впечатлениями с друзьями из других стран. Это ценный опыт, который помогает мне получить больше знаний для учебы в школе».
Источник: https://baoquocte.vn/trai-nghiem-novruz-bayram-le-hoi-van-hoa-doc-dao-cua-nguoi-azerbaijan-tai-viet-nam-308193.html
Комментарий (0)