От маленькой кухни до рынка OCOP

В самом сердце солнечного и ветреного Западного Нгеана, где рисовые и кукурузные поля тянутся одно за другим, происходит вдохновляющая история целеустремлённой женщины, которая решила начать свой бизнес. Это история Нгуен Тхи Хай Йен (родилась в 1986 году), девушки с юго-запада, которая привезла с собой любовь к кулинарии и стремление к переменам, чтобы открыть свой бизнес на родине мужа.

Начиная с простого деревенского блюда, г-жа Йен тщательно отобрала каждое зернышко риса, вдохнула жизнь в каждый кусочек обожженного риса, создав бренд «обожженный рис Khack Yen» — гордый продукт OCOP, отмеченный тремя звездами из земли Тхань Чыонг, провинция Нгеан .

Открытие бизнеса из любви к кулинарии и желания изменить жизнь

Приехав в коммуну Суан Лам провинции Нгеан, расположенную в тихой сельской местности, мы зашли на производство сухого клейкого риса «Хак Йен» как раз в тот момент, когда госпожа Йен закончила готовить золотистый, хрустящий обжаренный рис. В помещении, наполненном ароматом свежего клейкого риса, госпожа Йен тепло приветствовала гостей, рассказывая о своём предпринимательском пути приятным голосом, типичным для западных предпринимателей.

Г-жа Йен родилась и выросла в Донгтапе , стране, славящейся своими обширными лотосовыми полями и простыми, честными людьми. В 2004 году она отправилась на заработки в Малайзию. На чужбине она встретила г-на Нгуена Тронг Кхака, доброго и трудолюбивого парня из Нгеана. Любовь расцвела на чужбине, они стали мужем и женой, и после многих лет борьбы за выживание на чужбине они решили вернуться домой и жить на родине мужа.

В первые дни после возвращения в Сюаньлам Йен и её муж начали всё с нуля, столкнувшись с множеством трудностей. Бедная деревня занималась преимущественно сельским хозяйством, основными культурами по-прежнему были рис и кукуруза. Работали они круглый год, но семейное благосостояние не улучшалось. Помимо земледелия, Йен также усердно работала, изготавливая вермишель, но жизнь по-прежнему была скудной. Её постоянно беспокоили еда, одежда и образование детей.

И вот, когда она взяла сына в супермаркет BigC Vinh, появилась такая возможность. Ребёнок попросил маму купить упаковку сухого риса Tra Vinh. Смакуя, он с восторгом глядел на него: «Мама, это блюдо такое вкусное, можешь попробовать приготовить его для меня?». Всего одно невинное предложение сына пробудило в ней любовь к кулинарии. Госпожа Йен начала изучать, как приготовить эту деревенскую закуску.

Первые дни экспериментов были полны неудач: от рассыпчатости риса до сладости нити, до цвета блюда… всё было неидеально. Но маленькая женщина не унывала, она упорно экспериментировала, корректировала рецепт, совершенствовала процесс, пока не получила восхитительный, вкусный готовый продукт. Первая партия поджаренного риса удивила всю семью своим насыщенным, хрустящим вкусом, не уступающим продуктам на рынке.

Осознав огромный потенциал этого блюда, она начала углубленно изучать рынок. В ходе исследования она выяснила, что в то время в Нгеане практически не было предприятий по производству хрустящего риса в больших масштабах. Быстро сообразив, она решила превратить простую закуску в стартап под названием «Сухой клейкий рис с ветчиной из деревни Тхыонг Тхо», стремясь сохранить весь колорит сельской местности.

В настоящее время предприятие г-жи Йен обеспечивает стабильной работой 5-6 работников и десятки сезонных рабочих в округе.

Начать бизнес всегда непросто, особенно для женщины, у которой нет ничего, как у госпожи Йен. Вначале они с мужем столкнулись с бесчисленными трудностями: отсутствием капитала, опыта работы на рынке, отсутствием бренда, а их продукция конкурировала с дешёвыми промышленными товарами. Бывали моменты, когда она думала, что пора сдаться, но любовь к детям и желание изменить свою жизнь побуждали её не сдаваться и преодолевать все трудности.

Г-жа Йен выбрала для себя другой путь: не гоняться за количеством, не конкурировать с низкими ценами, а сосредоточиться на качестве продукции. Она верит, что потребители выберут действительно вкусные, чистые и безопасные продукты.

Распространение местных продуктов по всему миру, укрепление 3-звездочного бренда OCOP

Хрустящий рис Хак Йен особенный благодаря тщательному и тщательному подходу на каждом этапе производства. Госпожа Йен использует знаменитый ароматный и вкусный золотистый клейкий рис. Клейкий рис тщательно проваривается, высушивается и обжаривается в чистом, неиспользованном масле. В качестве приправы используется свежая свиная нить, искусно маринованная. Нить получается рассыпчатой, с естественным сладким вкусом и ароматом, без консервантов и красителей.

«Мой принцип работы очень прост: я готовлю для клиентов так же, как ем. Еда должна быть чистой, натуральной и сохранять чистый вкус клейкого риса из моего родного города», — поделился Йен.

Изделия из хрустящего риса тщательно и красиво упакованы.

Г-жа Йен не только тщательно инвестирует в качество, но и уделяет особое внимание дизайну и упаковке продукции. Хрустящий рис Khac Yen красиво упакован и доступен в различных весовых вариантах, подходящих для любых потребностей покупателей: от подарков и закусок до питательных гарниров.

После почти пяти лет упорной работы продукт «Хрустящий рис Хак Йен» укрепил свои позиции на рынке. В настоящее время он пользуется большим спросом не только в провинции Нгеан, но и в северных провинциях/городах, таких как Ханой, Хайфон, Ниньбинь... В среднем, ежегодно предприятие производит 20-30 тонн хрустящего риса, получая доход более 1 миллиарда донгов и прибыль более 200 миллионов донгов. В частности, её предприятие создаёт стабильные рабочие места для 5-6 рабочих и десятков сезонных рабочих в регионе, помогая жителям её родного города получать больше дохода.

В 2023 году Народный комитет провинции Нгеан официально признал «хрустящий рис Хак Йен» соответствующим 3-звездочным стандартам OCOP. Это достижение ознаменовало неутомимый путь г-жи Йен к созданию бизнеса, основанного на блюдах из деревенской кухни.

Помимо производства жженого риса, г-жа Йен продолжает расширять производство традиционного дистиллированного вина из желтого клейкого риса.

Не останавливаясь на жжёном рисе, г-жа Йен продолжает расширять производство традиционного дистиллированного жёлтого рисового вина. Вино варится вручную, дистиллируется в закрытой ёмкости, без примесей, обладает мягким ароматом, лёгкой пеной и всё больше ценится потребителями.

Г-жа Йен также активно участвует в торговых ярмарках и конференциях, объединяющих торговлю продукцией OCOP в провинции и за ее пределами, и в то же время выводит продукцию на платформы электронной коммерции, такие как Shopee и TikTok Shop, широко взаимодействуя с покупателями по всей стране.

Завершая трогательную историю своего стартапа, г-жа Йен призналась: «Раньше я просто хотела готовить вкусный поджаренный рис, чтобы порадовать своих детей, но теперь я создала бренд. Я рада, что сделала что-то полезное для своей семьи и родного города. Надеюсь, что этот продукт OCOP станет ещё популярнее и прославит мой родной город».

Путь госпожи Нгуен Тхи Хай Йен от маленькой кухни до трёхзвёздочного бренда OCOP — яркое свидетельство её воли к преодолению трудностей, стремления к законному обогащению, используя самые простые вещи. Прекрасная история о целеустремлённости сельских женщин, о том, как традиционные ценности всегда живы и сияют, когда люди умеют их беречь и сохранять.

Источник: https://phunuvietnam.vn/tu-can-bep-nho-vuon-minh-ra-thi-truong-ocop-2025072416115088.htm