Г-жа Сай Тхи Синх занимается упаковкой продукции из вешенки.
Г-жа Сай Тхи Синь родилась и выросла в деревне Бинь Чуонг, коммуна Динь Лап. В 1995 году она работала в Народном комитете коммуны Динь Лап. В 2010 году она занимала должность секретаря партийного комитета коммуны Динь Лап, а в 2016 году вышла на пенсию. После выхода на пенсию г-жа Синь начала изучать способы развития семейного бизнеса , занимаясь выращиванием грибов.
Посетив мастерскую г-жи Синх по выращиванию вешенок, мы увидели аккуратно развешенные рядами субстраты для выращивания грибов, на каждом из которых росло множество толстых, пухлых, белых шляпок. Г-жа Синх рассказала: «Вешенки, также известные как грибы-абалоны, являются одним из популярных видов свежих грибов, которые многие семьи предпочитают использовать в своих блюдах благодаря их питательной ценности и доступной цене. Понимая потенциал этой модели, которую еще никто в коммуне не реализовывал, в 2017 году я провела пробную посадку в масштабе более 5000 мешков с грибами. Первоначально, из-за недостатка опыта и техники, многие грибы заплесневели и испортились. Не сдаваясь, я продолжила посадку и изучала успешные модели выращивания грибов в провинции Бакзянг. В то же время я активно участвовала в учебных курсах и программах передачи технологий , организованных специализированными агентствами района, чтобы разработать подходящий процесс ухода. На основе полученного опыта я построила цех площадью 1200 квадратных метров и вместимостью 15 000 мешков с грибами».
Чтобы минимизировать влияние погодных и экологических факторов, г-жа Синх построила пять постоянных помещений для выращивания грибов, обеспечив их выращивание в закрытых помещениях с прочными крышами, соответствующим освещением и контролем влажности. По словам г-жи Синх, выращивание грибов, хотя и очень прибыльное, также сопряжено с рисками. Поэтому, начиная с подготовки сырья и ухода за грибами и заканчивая сбором урожая, производители должны придерживаться надлежащих методов; они должны постоянно следить за погодой и временем роста грибов, чтобы применять соответствующие методы ухода и сбора урожая.
Таким образом, весь процесс производства грибов осуществляется в цехе. От посадки до сбора урожая на предприятии не используются стимуляторы роста или консерванты. Больной или некачественный мицелий грибов удаляется с самого начала, что гарантирует соответствие поставляемой на рынок продукции стандартам пищевой безопасности и гигиены. В результате семья в среднем продает на рынок от 5 до 8 тонн грибов в год. При цене на белые вешенки в 40 000 донгов/кг и на коричневые вешенки в 50 000 донгов/кг семья зарабатывает более 300 миллионов донгов после вычета расходов.
Модель выращивания вешенки не только приносит семье г-жи Синх высокий доход, но и создает сезонные рабочие места для 5-7 местных жителей. Одновременно с этим она использует оставшиеся грибные отходы для производства органических удобрений для местных фермеров.
После стабилизации производства г-жа Синх начала продвигать и развивать бренд своих вешенок «Ко Синх», превратив их в продукт, реализуемый по принципу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP). При поддержке местного партийного комитета, правительства и специализированных ведомств района, в 2024 году г-жа Синх завершила оформление необходимой документации, разработала этикетки и упаковку, уделила особое внимание качеству и безопасности пищевых продуктов, контролировала коды продукции и штрих-коды, а также обеспечила отслеживаемость своей съедобной грибной продукции.
Председатель Народного комитета коммуны Динь Лап, г-н Хоанг Ван Луонг, отметил: «В последние годы семья г-жи Сай Тхи Синь смело инвестировала в развитие модели выращивания грибов. В настоящее время это единственная подобная модель в коммуне. Эта модель не только приносит семье экономическую выгоду, но и создает рабочие места для жителей коммуны. В конце 2024 года продукция г-жи Синь — вешенки — была оценена и получила 3 звезды на районном уровне, что внесло важный вклад в диверсификацию местной продукции и является многообещающей моделью для тиражирования в регионе. В будущем партийный комитет и правительство коммуны будут содействовать расширению модели выращивания грибов по всей коммуне для увеличения доходов фермеров».
Что касается планов на будущее, г-жа Синх заявила, что продолжит инвестировать в модернизацию производственных мощностей для расширения масштабов производства, повышения производительности и качества продукции; продвигать продукцию в социальных сетях; и активно участвовать в торговых выставках внутри и за пределами провинции для расширения сети продаж.
Источник: https://baolangson.vn/tu-nam-an-binh-dan-den-san-pham-ocop-5039842.html
Комментарий (0)