Применение науки и техники в производстве и переработке чая

В контексте значительных изменений в сельском хозяйстве в последние годы кооперативы и домохозяйства в районе Донгхи активно и инициативно применяют науку и технологии в производстве и переработке чая.

Район выращивания чая в селении Бадинь (коммуна Танлонг, Донгхи) располагает 15 гектарами производства в соответствии со стандартами VietGAP.

Трансформация структуры породы и применение технологий

Район Донгхи является третьим по величине районом выращивания чая в провинции с 3936 гектарами. В целях повышения эффективности производства в последнее время, в дополнение к поощрению и мотивации домохозяйств изменять структуру сортов чая, внедряя новые сорта с хорошей устойчивостью к вредителям и болезням и высоким качеством, Донгхи также внедрил политику поддержки 70% цены новых сортов чая.

Только за период 2022–2024 годов район Донгхи поддержал цены на семена чая на площади 75,9 гектара; жители района посадили и пересадили более 320 гектаров новых сортов чая, увеличив текущую площадь новых сортов чая в районе до 82% от общей площади.

Кроме того, округ также внедрил программы и политику по содействию механизации в производстве и переработке чая. В настоящее время в округе имеется более 1500 электрических опрыскивателей и 2000 машин для обрезки чая, что способствует тому, что 90% площади обрезается машинами, что сокращает ручной труд и повышает производительность; более 950 гектаров чая используют систему орошения с вращающимся клапаном (увеличение на 250 гектаров по сравнению с 2020 годом). Эта система не только помогает людям проактивно орошать в соответствии с правильным сезоном, но и способствует повышению производительности и качества чая, особенно зимнего урожая.

Во всем районе Донгхи выращивается более 950 гектаров чая, для чего используется система орошения с вращающимися клапанами.

На этапе переработки чайные кооперативы района постоянно совершенствовали технические процессы, применяли современные технологии, такие как электрические обжарочные машины, газовые обжарочные машины, вакуумные машины, автоматические упаковочные машины и системы холодильного хранения...

По предварительным данным, в районе Донгхи насчитывается более 30 крупных перерабатывающих предприятий и более 1000 мелких предприятий со средней производительностью 50 тонн свежих чайных почек в день.

Развитие бренда и нетворкинг

Применение науки , технологий и современного оборудования не ограничивается только этапом производства и обработки, но также применяется людьми при создании брендов. На сегодняшний день район Донг Хи создал 2 коллективных чайных бренда: чай Song Cau, чай Trai Cai и модели производства чая в соответствии с VietGAP и органическими стандартами в чайных районах, сосредоточенных в коммунах Минь Лап, Кхе Мо, Ван Хан, Хоабинь, городе Сонг Кау...

В настоящее время площадь производства чая по стандартам VietGAP достигает 2420 га (прирост почти на 1000 га по сравнению с 2020 годом), из которых около 800 га чая сертифицированы по стандартам VietGAP и являются органическими (что составляет 20,5% от общей площади чайных плантаций в округе).

Благодаря применению техники на этапах ухода и обработки удалось повысить производительность и качество чайной продукции в Донгхи.

Кроме того, округ также поощряет кооперативы и предприятия развивать сотрудничество, производить продукцию в соответствии со стандартами безопасности и создавать собственные бренды. Округ координирует работу с функциональными агентствами для поддержки более 364 000 марок прослеживаемости происхождения QR для домохозяйств и производственных предприятий, помогая потребителям легко находить историю продукта, тем самым создавая доверие к сельскохозяйственной продукции округа. На сегодняшний день 23 вида чая были признаны OCOP, из которых 3 продукта получили 4 звезды.

По словам г-на Дуонг Ван Тхина, директора чайного кооператива Sao Thinh: В 2024 году кооператив успешно создал 3-звездочный продукт OCOP, связав домохозяйства и создав сырьевые зоны, соответствующие стандартам VietGAP. В настоящее время кооператив закупает 3-6 центнеров свежего чая каждый день благодаря поддержке 40 прокатных машин, 5 машин для обжарки чая, машин для удаления чайных шариков, вакуумных машин... При штате всего 3 сотрудника цех кооператива производит в среднем 100-120 кг сухого чая каждый день.

Применение науки и технологий для улучшения качества сортов и синхронизации процессов посадки, производства и переработки способствовало увеличению дохода от производства чая в районе Донгхи до 250–300 млн донгов/га/год.

В 2024 году объем производства свежих чайных почек достигнет 45 500 тонн (на 3 935 тонн больше, чем в 2020 году); объем производства переработанного чая достигнет 9 100 тонн, что принесет прибыль в размере 1 820 млрд донгов.

Чтобы продолжать эффективно поддерживать людей в применении науки и технологий в производстве, по словам г-на Нго Суан Хуэй, заместителя председателя Народного комитета округа Донгхи: Народный комитет округа продолжит направлять местные органы власти, чтобы поощрять домохозяйства и учреждения содействовать применению высоких технологий в производстве и переработке чая, одновременно расширяя рынок потребления. С ориентацией на устойчивое развитие чайная промышленность округа Донгхи обещает стать одним из ключевых секторов экономики , внося положительный вклад в общее развитие местности.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-san-xuat-che-bien-che-ccb142f/