Какие продукты следует избегать людям, больным раком?

GĐXH - Онкологическим больным следует избегать или ограничивать следующие виды пищи: жареную и переработанную пищу; твердую, кислую, острую и трудноперевариваемую пищу; пищу, содержащую большое количество алкоголя, специй, соли, сахара, насыщенных жиров и плесени…

Еда на гриле, подгоревшая еда

Избегайте приготовления пищи на гриле непосредственно над открытым огнем/металлической поверхностью: приготовление мяса на гриле непосредственно над открытым огнем или металлической поверхностью создает условия для образования вышеупомянутых соединений.

Вместо этого используйте аэрогриль и застелите решетку пергаментной бумагой (алюминиевой фольгой), чтобы мясо не соприкасалось напрямую с металлической решеткой.

Не употребляйте в пищу подгоревшее мясо: подгоревшая часть мяса образуется при контакте полициклических ароматических углеводородов с его поверхностью.

Поэтому онкологическим больным следует удалять любые пригоревшие кусочки мяса перед едой; а также обязательно мыть сковороду после каждого приготовления на гриле, чтобы предотвратить прилипание пригоревших мясных крошек к ее поверхности.

Копчёные продукты

Копчёные продукты — это мясо, рыба и сыры, которые консервируются путём сушки и пропитывания ароматами древесного дыма, что усиливает их характерный вкус, уничтожает бактерии и продлевает срок хранения.

Употребление копченых продуктов онкологическими больными повышает риск прогрессирования и рецидива заболевания, что затрудняет лечение.

К распространенным отрубам относятся бекон, свиная рулька, курица и копченый лосось, которые часто едят в сыром виде, добавляют в салаты или используют в кулинарии.

Следовательно, употребление таких продуктов питания онкологическими больными увеличивает риск прогрессирования и рецидива заболевания, что затрудняет процесс лечения.

Жареные продукты

Жареная пища часто содержит большое количество вредных жиров, особенно трансжиров.

Поэтому онкологическим больным следует категорически ограничить употребление жареной пищи, особенно блюд, приготовленных во фритюре (картофель фри, жареная курица), а также продуктов, приготовленных в многократно используемом масле.

Заплесневелая еда

К продуктам, подверженным образованию плесени (особенно во влажной среде), относятся орехи (арахис, бобы), злаки (рис, кукуруза), спелые/поврежденные фрукты, кондитерские изделия, джемы, вяленое мясо/рыба и специи. К группам продуктов высокого риска относятся:

К продуктам, подверженным образованию плесени (особенно во влажной среде), относятся орехи (арахис, бобы), зерновые (рис, кукуруза), спелые/поврежденные фрукты, кондитерские изделия, джемы, вяленое мясо/рыба и специи.

Орехи и злаки: арахис, кешью, семена подсолнечника, соя, кукуруза, рис...

Фрукты и овощи: перезрелые или поврежденные фрукты, ягоды, цитрусовые, яблоки, сладкий картофель, лук, чеснок...

Обработанные/сушеные продукты: пирожные, джемы, лепешки из клейкого риса (bánh chưng, bánh tét), кремовые пирожные, сушеное мясо, сушеная рыба, колбасы, вяленое мясо.

Специи и другие продукты: соевые соусы (например, ферментированная соевая паста), рыбный соус, другие соусы, кофе, алкоголь и т. д., если упаковка не герметична.

Молочные продукты: сыр, йогурт…

Воздержитесь от употребления алкоголя.

Онкологическим больным следует полностью воздерживаться от употребления алкоголя или свести его потребление к минимуму, чтобы избежать ухудшения состояния, снижения эффективности лечения и увеличения риска рецидива.

Онкологическим больным следует полностью воздерживаться от употребления алкоголя или свести его потребление к минимуму, чтобы избежать ухудшения состояния, снижения эффективности лечения и увеличения риска рецидива.

Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием сахара.

К продуктам и напиткам с высоким содержанием сахара относятся газированные напитки, энергетические напитки, молочный чай, конфеты, закуски, шоколад, джемы, сухофрукты и некоторые виды соусов (кетчуп, соус барбекю).

Сладкие напитки

Безалкогольные напитки и газированные напитки: содержат большое количество рафинированного сахара, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови.

Энергетические и спортивные напитки: обычно содержат 30-34 г сахара на бутылку, что эквивалентно 5 чайным ложкам сахара.

Консервированный фруктовый сок: часто содержит добавленный сахар для усиления сладости.

Молочный чай и другие подслащенные чаи: часто содержат большое количество сахара.

Шоколадное молоко: молоко, ароматизированное какао и подслащенное сахаром.

Продукты с высоким содержанием сахара

Торты, печенье, шоколад: распространенные источники рафинированного сахара.

Людям, больным раком, следует избегать продуктов и напитков с высоким содержанием сахара.

Сухофрукты (сушеные абрикосы, изюм и т. д.) содержат больше сахара, чем свежие фрукты.

К свежим фруктам с высоким содержанием сахара относятся: виноград, джекфрут, личи, манго, банан и сливы.

Джемы, сиропы, мед: это натуральные подсластители, но они содержат много сахара.

Обезжиренный йогурт: обычно подслащивается для компенсации потери жира и улучшения вкуса.

Соусы и приправы: кетчуп, соус барбекю, заправка для салата.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm