Какова польза томатного сока каждый день?

Томатный сок — питательный напиток, богатый витамином С, калием и антиоксидантами, такими как ликопин. Ликопин в томатном соке может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака простаты и диабета 2 типа. Некоторые томатные соки содержат много натрия, поэтому выбирайте соки с низким содержанием натрия или без него.

1. Польза томатного сока для здоровья

Томатный сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он также отлично насыщает организм влагой. Кроме того, он низкокалорийный и не содержит добавленного сахара.

Томатный сок особенно богат антиоксидантом ликопином. Организм не может вырабатывать этот антиоксидант самостоятельно, поэтому его необходимо получать с пищей.

Ликопин связан со снижением риска:

• Сердечное заболевание
• рак предстательной железы
• диабет 2 типа

- Сердечно-сосудистые заболевания: исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства ликопина могут принести пользу здоровью сердца за счет:

• Предотвращает образование бляшек в артериях
• Предотвращают слипание тромбоцитов и образование тромбов
• Улучшить кровоток
• Связывается с «плохим» холестерином липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), защищая от жировых отложений в артериях.
• Понижение артериального давления...

– Рак предстательной железы: исследования показывают, что ликопин из томатов может помочь снизить риск рака предстательной железы, но большинство исследований, связывающих томаты, ликопин и рак предстательной железы, проводились на грызунах. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние ликопина на раковые клетки человека.

Томатный сок содержит множество необходимых питательных веществ, полезных для здоровья.

- Диабет 2 типа: антиоксидантные и противовоспалительные свойства ликопина могут помочь снизить риск развития диабета 2 типа и контролировать его у людей с уже имеющимся диабетом. Калий, магний и витамин С в томатном соке вместе с ликопином помогают уменьшить окислительный стресс и воспаление, вызванные диабетом.

Ещё одна причина, по которой томатный сок может быть полезен людям с диабетом, — его низкий гликемический индекс. Это означает, что он не вызывает скачков уровня сахара в крови. Одно небольшое исследование даже показало, что стакан томатного сока за 30 минут до еды может улучшить уровень сахара в крови после еды.

2. Пищевая ценность томатного сока

Томатный сок богат необходимыми питательными веществами. Вот пищевая ценность одной чашки томатного сока:

Питательные вещества	Количество (на 1 стакан)	Процент от суточной нормы (%DV)
Калории	41 ккал	-
Белок	2 г	-
Толстый	0,7 г	Менее 1%
Углеводы	8,5 г	3%
Волокно	1 г	4%
Дорога	6 г	-
Натрий	615 мг	27%
Витамин С	170 мг	53%
Витамин А	56 мкг RAE	6%
Витамин В1	.24 мг	17%
Витамин В3	1,64 мг	10%
Витамин В6	.17 мг	11%
Фолиевая кислота	48,6 мкг	12%
Магний	26,7 мг	6%
марганец	.17 мг	7%
Калий	527 мг	11%

3. Заметки при употреблении томатного сока

Несмотря на то, что томатный сок обладает питательной ценностью, у него все же есть некоторые потенциальные недостатки, о которых вам следует знать.

– Натрий (соль): многие марки томатного сока содержат очень много натрия. В некоторых из них его содержание достигает 800 мг на чашку, что составляет около 30% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП). Это очень много натрия для одного напитка, особенно учитывая, что большинство взрослых уже потребляют больше рекомендуемой суточной нормы.

Взрослые потребляют около 3400 мг натрия в день, что значительно превышает рекомендуемые 2300 мг/день. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ещё более низкую норму — 1500 мг/день. Избыточное потребление натрия связано с повышенным артериальным давлением, которое увеличивает риск:

• Сердечное заболевание
• Гладить
• Застойная сердечная недостаточность
• Проблемы с почками

Поэтому наилучшим выбором будет томатный сок с низким содержанием натрия или вообще без натрия.

- Кислота: Томатный сок кислый и может вызывать изжогу и другие симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни). Если у вас ГЭРБ или вы часто испытываете изжогу, вам следует ограничить потребление томатного сока.

– Калий: Томатный сок богат калием – электролитом, обладающим множеством полезных для здоровья свойств. Однако некоторым людям необходимо тщательно контролировать потребление калия, чтобы избежать гиперкалиемии (высокого уровня калия в крови). К ним относятся люди с заболеваниями почек и те, кто принимает калийсберегающие диуретики или ингибиторы АПФ.

Ликопин в томатном соке может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака предстательной железы и диабета 2 типа.

4. На что следует обратить внимание при покупке томатного сока

Лучший томатный сок должен содержать как можно меньше ингредиентов. В идеале в список ингредиентов должны входить только помидоры, вода и небольшое количество соли или других приправ.

При покупке томатного сока обращайте внимание на содержание натрия, поскольку его количество сильно варьируется в зависимости от марки томатного сока. В 1 стакане обычного томатного сока содержится от 400 до 800 мг натрия. Для получения более низкого содержания натрия выбирайте соки со следующими символами на этикетке:

• Без соли: менее 5 мг натрия на чашку
• Без добавления соли: около 25 мг натрия на чашку.
• Низкое содержание натрия: менее 140 мг натрия на чашку
• Пониженное содержание натрия: на 25% меньше натрия, чем в обычной версии бренда.

5. Как приготовить томатный сок

Помидоры, используемые для сока, могут быть обработаны как холодным, так и термическим способом. Большинство марок томатного сока в супермаркетах используют методы термической обработки, в то время как в соковых барах, как правило, используют методы холодной обработки.

Томатный сок, обработанный методом холодной обработки, часто имеет лучший цвет и вкус, но томатный сок, обработанный методом тепловой обработки, может принести больше пользы для здоровья, поскольку этот метод помогает организму лучше усваивать ликопен.

Некоторые бренды смешивают томатный сок с другими фруктами и овощами, например, сельдереем и морковью, чтобы создать «овощной сок».

Эти овощные соки содержат множество витаминов и питательных веществ. Конкретное количество зависит от вида используемых овощей, например, смесь соков с морковью будет богата витамином А.

Как сырой, так и приготовленный томатный сок полезен для здоровья, но приготовленный вариант имеет преимущество. Ликопин в томатах лучше усваивается организмом, если их приготовить или нагреть.

Жиры также помогают улучшить усвоение ликопина, поэтому добавление небольшого количества оливкового масла в томатный сок — еще один способ повысить его усвоение.

Томатный сок — это увлажняющий, низкокалорийный напиток, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, включая ликопин. Ликопин в томатном соке связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также может снижать риск рака простаты. Чтобы получить максимальную пищевую ценность от томатного сока, обращайте внимание на содержание натрия и выбирайте сорт с низким содержанием натрия или без него.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-ep-ca-chua-moi-ngay-co-tac-dung-gi-172241009092446679.htm