В чем польза ежедневного употребления томатного сока?

Томатный сок — питательный напиток, богатый витамином С, калием и антиоксидантами, такими как ликопин. Ликопин в томатном соке может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака простаты и диабета 2 типа. Некоторые томатные соки содержат много натрия. Поэтому выбирайте сорта с низким содержанием натрия или вообще без него.

1. Польза томатного сока для здоровья

Томатный сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Это также напиток, который насыщает организм жидкостью. Кроме того, этот напиток низкокалорийный и не содержит добавленного сахара.

Томатный сок особенно богат антиоксидантом под названием ликопин. Организм не может вырабатывать этот антиоксидант самостоятельно, поэтому он должен поступать с пищей.

Ликопин связан со снижением риска:

• Сердечное заболевание
• рак простаты
• диабет 2 типа

- Болезни сердца: исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства ликопина могут принести пользу здоровью сердца за счет:

• Предотвращает образование бляшек в артериях
• Предотвращают слипание тромбоцитов и образование тромбов
• Улучшение кровотока
• Связывается с «плохим» холестерином липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), защищая от жировых отложений в артериях
• Снижение артериального давления. ..

- Рак простаты: исследования показывают, что ликопин из томатов может помочь снизить риск рака простаты, но большинство исследований, связывающих томаты, ликопин и рак простаты, проводились на грызунах. Необходимы дополнительные исследования для определения воздействия ликопина на раковые клетки человека.

Томатный сок содержит множество необходимых питательных веществ, полезных для здоровья.

- Сахарный диабет 2 типа: антиоксидантные и противовоспалительные свойства ликопина могут помочь снизить риск развития диабета 2 типа и контролировать диабет у людей, которые уже страдают этим заболеванием. Калий, магний и витамин С в томатном соке действуют совместно с ликопеном, помогая снизить окислительный стресс и воспаление, вызванные диабетом.

Еще одна причина, по которой томатный сок может быть полезен людям с диабетом, — его низкий гликемический индекс. Это означает, что он не вызывает скачков уровня сахара в крови. Одно небольшое исследование даже показало, что употребление стакана томатного сока за 30 минут до еды может улучшить уровень сахара в крови после еды.

2. Пищевая ценность томатного сока

Томатный сок богат необходимыми питательными веществами. Вот пищевая ценность одной чашки томатного сока:

Питательные вещества	Количество (на 1 чашку)	Процент дневной нормы (%DV)
Калории	41ккал	-
Белок	2г	-
Толстый	0,7 г	Менее 1%
Углеводы	8,5 г	3%
Волокно	1г	4%
Дорога	6г	-
Натрий	615мг	27%
Витамин С	170мг	53%
Витамин А	56 мкг РАЭ	6%
Витамин В1	.24мг	17%
Витамин В3	1,64 мг	10%
Витамин В6	.17мг	11%
Фолиевая кислота	48,6 мкг	12%
Магний	26,7 мг	6%
марганец	.17мг	7%
Калий	527мг	11%

3. Заметки при употреблении томатного сока

Хотя томатный сок обладает пищевой ценностью, у него все же есть некоторые потенциальные недостатки, о которых вам следует знать.

- Натрий (соль): многие марки томатного сока содержат очень много натрия. В некоторых из них содержится до 800 мг натрия на чашку, что составляет около 30% от рекомендуемой суточной нормы (РСНП). Это слишком много натрия для одного напитка, особенно с учетом того, что большинство взрослых и так потребляют больше рекомендуемой суточной нормы.

Взрослые потребляют около 3400 мг натрия в день, что значительно превышает рекомендуемые 2300 мг/день. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует еще более низкий предел — 1500 мг/день. Избыточное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, что увеличивает риск:

• Сердечное заболевание
• Гладить
• Застойная сердечная недостаточность
• Проблемы с почками

Поэтому наилучшим выбором является томатный сок с низким содержанием натрия или без него.

- Кислота: Томатный сок кислый и может вызвать изжогу и другие симптомы ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни). Если вы страдаете ГЭРБ или часто испытываете изжогу, вам следует ограничить потребление томатного сока.

- Калий: томатный сок богат калием — электролитом, обладающим множеством полезных для здоровья свойств. Однако некоторым людям необходимо внимательно следить за потреблением калия, чтобы избежать гиперкалиемии (высокого уровня калия в крови). К ним относятся люди с заболеваниями почек и люди, принимающие калийсберегающие диуретики или ингибиторы АПФ.

Ликопин в томатном соке может помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака простаты и диабета 2 типа.

4. На что следует обратить внимание при покупке томатного сока

Лучший томатный сок должен содержать как можно меньше ингредиентов. В идеале список ингредиентов должен включать только помидоры, воду и небольшое количество соли или других приправ.

При покупке томатного сока обращайте внимание на содержание натрия, поскольку уровень натрия сильно различается в зависимости от марки томатного сока. В 1 стакане обычного томатного сока содержится 400–800 мг натрия. Для сортов с низким содержанием натрия выбирайте марки сока, на этикетке которых имеются следующие символы:

• Без соли: менее 5 мг натрия на чашку
• Без добавления соли: около 25 мг натрия на чашку.
• Низкое содержание натрия: менее 140 мг натрия на чашку.
• Пониженное содержание натрия: на 25% меньше натрия, чем в обычной версии бренда.

5. Как приготовить томатный сок

Помидоры, используемые для приготовления сока, могут подвергаться как холодной, так и термической обработке. Большинство марок томатного сока для супермаркетов используют термическую обработку, в то время как соковые бары, как правило, используют холодную обработку.

Томатный сок, обработанный методом холодной обработки, часто имеет лучший цвет и вкус, но томатный сок, обработанный методом тепловой обработки, может принести больше пользы для здоровья, поскольку этот метод помогает организму лучше усваивать ликопин.

Некоторые бренды смешивают томатный сок с другими фруктами и овощами, такими как сельдерей и морковь, чтобы создать «овощной сок».

Эти овощные соки содержат множество витаминов и питательных веществ. Конкретное количество зависит от типа используемых овощей, например, смесь сока с морковью будет содержать большое количество витамина А.

Полезны как сырые, так и приготовленные томатные соки, но приготовленный вариант имеет преимущество. Ликопин, содержащийся в томатах, лучше усваивается организмом, если томаты подвергнуты тепловой обработке или приготовлению.

Жир также помогает улучшить усвоение ликопина, поэтому добавление небольшого количества оливкового масла в томатный сок — это еще один способ улучшить его усвоение.

Томатный сок — это увлажняющий, низкокалорийный напиток, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, включая ликопин. Ликопин в томатном соке связывают со снижением риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа, а также он может снизить риск рака простаты. Чтобы получить максимально полезный томатный сок, обращайте внимание на содержание натрия и выбирайте сорт с низким содержанием натрия или совсем без него.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-ep-ca-chua-moi-ngay-co-tac-dung-gi-172241009092446679.htm