ВХО - Г-н Нгуен Ха Бак, секретарь районного комитета партии Лиен Чиеу ( Дананг ), заявил, что в этом районе планируется в 2025 году завершить процедуры и планирование сертификации деревни, производящей рыбный соус Нам О.
Этот вопрос был недавно поднят общественностью в конце года, в преддверии Лунного Нового года Змеи, и возник из мыслей и стремлений жителей деревни Нам О (Дананг) спустя почти 6 лет после того, как традиционное ремесло изготовления рыбного соуса было признано и включено в список национального нематериального культурного наследия.
Почему Нам О до сих пор не признан " деревней традиционных ремесленников" ?
В интервью журналу «Ван Хоа» (Культура) г-н Нгуен Ха Бак пояснил, что в последнее время высказывались мнения и замечания относительно деятельности деревни Нам О, занимающейся производством рыбного соуса, и было высказано мнение о необходимости в ближайшее время присвоить этой деревне статус деревни традиционных ремесленников в рамках местного плана социально-экономического развития и инвестиций, что создаст условия для того, чтобы жители деревни могли повысить экономическую ценность своей продукции.
Однако из-за недостаточного доступа к информации общественное мнение дает субъективные оценки, которые неточно отражают процесс управления и сертификации ремесленных поселков.
Логично предположить, что для завершения подготовки досье на признание в качестве национального нематериального культурного наследия ремесленное поселение должно сначала получить официальное признание. Однако в действительности, позиционирование и планирование ремесленного поселения должны гарантировать, что оно соответствует всем необходимым требованиям управления, оценки и организации, прежде чем оно сможет быть официально сертифицировано как ремесленное поселение.
Фактически, 27 августа 2019 года министр культуры, спорта и туризма издал Постановление № 2974, признающее традиционное ремесло изготовления рыбного соуса Нам О национальным нематериальным культурным наследием. Это результат более чем двухлетней кампании и подготовки досье для регистрации наследия, основанного на многолетней истории производства рыбного соуса в деревне Нам О.
История этой деревни на протяжении сотен лет тесно связана с рыболовством и производством рыбного соуса, а уникальные характеристики ее продукции и самобытное ремесло изготовления рыбного соуса соответствуют критериям, позволяющим Министерству культуры признать ее нематериальным культурным наследием.
После признания деревни Нам О, производящей рыбный соус, объектом культурного наследия, местные власти (район Лиен Чиеу) включили ее в список традиционных деревень, нуждающихся в инвестициях для сохранения и развития. Соответственно, соответствующие ведомства и департаменты разработали процедуры и требования к инвестициям для подтверждения планов развития деревни.
Основные критерии определения данной ремесленной деревни включают в себя выявление характерной продукции, получение охранных сертификатов, установление географического указания Нам О для производимого в деревне рыбного соуса, а также показатели для обследования и оценки объема производства, качества продукции и масштабов производства в деревне, и, наконец, завершение планирования территорий ремесленной деревни, таких как зоны концентрированного производства и демонстрационные площадки для продукции.
Г-н Нгуен Ха Бак рассказал, что реализация этого проекта была непростой и заняла значительное количество времени. В основе своей она требовала консенсуса и сотрудничества местного сообщества, с учетом фактической деятельности домохозяйств, производящих рыбный соус марки «Нам О» в ремесленной деревне… Хотя предварительные исследования показали, что в бизнесе по производству рыбного соуса участвовало около 90 домохозяйств в деревне, только около 52 домохозяйств фактически следовали правильным производственным процессам и стандартам, причем производственные процессы также различались.
Поэтому только в июне 2024 года Дананг завершил процесс регистрации и получил защиту географического указания для рыбного соуса «Нам О». Представитель Управления интеллектуальной собственности заявил, что на регистрацию защиты географического указания для этой традиционной ремесленной деревни ушло два года.
Таким образом, становится ясно, что после подачи заявки на сертификацию как нематериального культурного наследия, производство рыбного соуса в деревне Нам О должно пройти процедуру подтверждения инвестиций и обеспечения надлежащего планирования, прежде чем оно сможет получить сертификат традиционной ремесленной деревни.
Предстоит еще много работы!
Отвечая на опасения общественности по поводу хода сертификации деревни Нам О, производящей рыбный соус, г-н Нгуен Ха Бак подтвердил, что еще многое предстоит сделать для определения плана и организации производства в деревне.
В первую очередь, ремесленным поселкам теперь необходимо точно подсчитать количество домохозяйств, занимающихся ремеслом. В настоящее время этой задачей занимаются местные власти и руководство всех уровней. Это основано на статистических данных и практических опросах, учитывающих домохозяйства с многовековой историей, а не просто на подсчете зарегистрированных домохозяйств в ремесленном поселке и отчетах местных ремесленных ассоциаций.
Во-вторых, в ремесленном поселке в настоящее время не хватает земли для централизованного производства, а также нет места для демонстрации и показа основных принципов изготовления рыбного соуса. Жители поселка в основном производят продукцию в тесных помещениях своих домов, не соблюдая стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены, а также не обеспечивая надлежащих условий для производства и переработки.
Г-н Нгуен Ха Бак заявил, что после многочисленных встреч местные власти планируют выбрать место для концентрированного производства рыбного соуса Нам О в промышленном кластере Хоа Кхань Нам, а также в нескольких других запланированных местах промышленных кластеров, чтобы обеспечить карантинную среду и достаточную производственную площадь для крупномасштабного производства…
Выставочная площадка, демонстрирующая традиционные ремесленные изделия, была выбрана прямо рядом с территорией ремесленной деревни, на границе с дорогой Нгуен Тат Тхань. Место для демонстрационной зоны, демонстрирующей суть традиционных ремесел и сочетающей их с туристической деятельностью, также было выбрано на запланированном месте расположения начальной школы Триеу Тхи Тринь на территории деревни Нам О, что позволило перенести школу в новое, более просторное и современное здание.
«Мы активно продвигаем эти планы и инвестиционные соглашения, и особенно проводим консультации и добиваемся согласия и сотрудничества со стороны жителей Нам О, чтобы в ближайшее время завершить разработку критериев и требований для планирования ремесленной деревни. Мы верим, что к 2025 году процесс будет проходить гладко, и деревня Нам О, производящая рыбный соус, вскоре получит сертификат традиционной ремесленной деревни, что действительно создаст хорошие возможности для местных жителей и повысит престиж ремесленной деревни», — подчеркнул г-н Нгуен Ха Бак.
Источник: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
Комментарий (0)