Сладкий вкус креветок, обитающих в солоноватой воде.

В теплых солнечных лучах весны 2026 года (года Лошади) в ключевых районах выращивания креветок в солоноватой воде города Кантхо непрерывно слышен шум работающих кислородных насосов, наполняющих пруды. Вдали ведется сбор урожая в некоторых прудах, а по окрестностям разносятся смех и разговоры. В прошлом году вся страна, и особенно регион дельты Меконга, сильно пострадали от штормов и проливных дождей, что создало множество проблем для аквакультуры. Однако, преодолев все препятствия, фермеры этого региона добились больших успехов.

Руководители городского комитета партии города Кантхо провели полевое исследование креветочного хозяйства в одном из домохозяйств в коммуне Чан Де города Кантхо.

Миллиардеры отмечают Лунный Новый год.

Известный фермер-креветовод из района порта Буой, округа Кханьхоа , г-н Тан Ван Сюа продолжает в этом году собирать обильный урожай благодаря своим высокотехнологичным методам выращивания креветок (выращивание креветок в прудах, выложенных брезентом, автоматическое оборудование для кормления и система прудов, состоящая из нескольких водоемов (отстойники, фильтрационные пруды, пруды для хранения отходов и т. д., в дополнение к одному основному пруду)).

Проведя для журналистов экскурсию по своим креветочным прудам, г-н Сюа рассказал, что прошлогодняя погода была неблагоприятной и экстремальной, что вызвало у его семьи немало беспокойства, но благодаря многолетнему опыту разведения креветок в солоноватой воде, его семья добилась успешного урожая. По словам г-на Сюа, чтобы минимизировать риски в креветочном хозяйстве, перед зарыблением он тщательно подготавливает пруды, просушивая их, посыпая известью и «подготавливая воду перед выращиванием креветок»; в частности, он применяет высокие технологии в креветочном хозяйстве, используя пруды с облицовкой и применяя двух- или трехэтапный метод выращивания.

Г-н Сюа рассказал, что его семья владеет участком земли общей площадью 8 гектаров, на котором расположены 14 прудов. В первом урожае 2025 года они вырастили белоногих креветок, собрав 45 тонн, и после вычета расходов получили прибыль в размере 1,3 миллиарда донгов.

Во втором сезоне разведения креветок было много опасений по поводу погоды. В этот сезон непрерывные дожди и штормы привели к тому, что креветки заболели болезнью белого помета и замедлили рост, но благодаря применению методов разведения, рекомендованных экспертами, в сочетании с правильным кормлением креветок, они «преодолели бури» и принесли семье полную радость.

Сидя рядом с господином Сюа и слушая его рассказ, его жена, госпожа Лам Тхи Эн, подсчитала суммы инвестиций за два прошедших сезона разведения креветок. Она улыбнулась и сказала, что за два сезона разведения креветок прибыль составила более 2 миллиардов донгов, и в этом году семья проведет теплый и радостный праздник Тет.

Тем временем Хуинь Кхань Луонг, фермер и успешный бизнесмен центрального уровня, проживающий в деревне Нха Тхо, коммуна Чан Де, также празднует Тет, потратив миллиарды донгов.

Его опыт в разведении креветок в солоноватой воде насчитывает более 30 лет. Первоначально он выращивал креветок в земляных прудах, используя экстенсивные методы, затем перешел на полупромышленное разведение, но с низкой производительностью. В 2013 году он перешел на разведение креветок в прудах, выложенных брезентом, и с тех пор производительность постепенно увеличивается.

Г-н Кхань Луонг рассказал: «В прошлом году я два сезона выращивал креветок на общей площади 10 гектаров, разводя как креветок, так и рыбу. Это включало два пруда по 700 м² для выращивания креветок и два пруда по 2000 м², выложенных брезентом, для выращивания тигровых креветок. Непредсказуемая погода очень беспокоила мою семью, но я разработал подходящий процесс выращивания, организовав все безупречно: от прудов для выращивания – отстойников – водохранилищ – прудов для утилизации отходов, и особенно системы очистки сточных вод. В результате креветки быстро росли, были здоровыми и давали высокую урожайность».
В прошлом году г-н Луонг получил прибыль от двух урожаев креветок в размере 1,5 миллиарда донгов.

Г-н Хуинь Кхань Луонг из коммуны Чан Де города Кантхо рассказал, что, несмотря на неблагоприятные погодные условия в 2025 году для разведения креветок в солоноватой воде, сезон выращивания прошел успешно благодаря применению высоких технологий.

«Диализуем» разведение креветок в солоноватой воде.

Согласно оценкам соответствующих органов, в 2025 году сектор аквакультуры города Кантхо показал положительные результаты, в основном выполнив и превзойдя поставленные в плане целевые показатели. В частности, площадь, отведенная под аквакультуру, достигла запланированных 52 490/51 000 гектаров, а производство в объеме 229 700 тонн выполнило и превысило целевой показатель города.

По словам г-на До Ван Тхуа, заместителя начальника отдела рыболовства и инспекции рыболовства города Кантхо, в течение сезона выращивания креветок в солоноватой воде в 2025 году подразделение регулярно проводило экологический мониторинг в ключевых районах выращивания креветок, собрав и измерив 7796 проб на месте для анализа. Это позволило оперативно консультировать фермеров об оптимальном времени забора воды для выращивания креветок и предупреждать о потенциальных заболеваниях, которые могут повлиять на креветочное хозяйство.

Подразделение также организовало 5 семинаров по управлению и профилактике заболеваний в креветоводстве в солоноватой воде; внедрило 20 демонстрационных моделей креветоводства в соответствии со стандартами VietGAP; организовало 4 полевых семинара по моделям креветоводства VietGAP; и организовало 36 курсов повышения квалификации по применению эффективных методов креветоводства в солоноватой воде и охране окружающей среды в аквакультуре.

В целях поддержки разведения креветок в солоноватой воде в 2026 году заместитель директора Департамента сельского хозяйства и окружающей среды города Кантхо, г-жа Куач Тхи Тхань Бинь, заявила, что помимо повышения квалификации фермеров, улучшения качества мальков креветок и отбора пород, устойчивых к болезням и хорошо адаптирующихся к изменениям окружающей среды, Департамент будет развивать креветочноводство в направлении, которое предполагает применение передовых научных и технологических достижений, устойчивое развитие и повышение добавленной стоимости.

Ежегодная площадь, отведенная под разведение креветок в солоноватой воде в городе Кантхо, оценивается более чем в 51 000 гектаров.

Г-жа Куач Тхи Тхань Бинь подчеркнула: «Не менее важно организовать фермеров для применения науки, техники и цифровой трансформации в управлении прудами посредством систем экологического мониторинга, автоматизированного кормления и моделей рециркуляционного рыбоводства с минимальной заменой воды для снижения затрат и рисков заболеваний, чтобы разведение креветок в солоноватой воде оставалось источником радости для домохозяйств в специализированных районах».

Согласно Департаменту сельского хозяйства и окружающей среды города Кантхо, помимо эффективного производства, разведение креветок в солоноватых водах должно развиваться по всей цепочке создания стоимости — от выращивания и переработки до потребления, укрепляя связи между фермерами и предприятиями, содействуя глубокой переработке, создавая бренды и обеспечивая отслеживаемость для удовлетворения требований экспортного рынка. Необходимо стандартизировать производственные процессы в соответствии с внутренними и международными стандартами; а также проводить политику поддержки капитала, инфраструктуры и логистики, чтобы создать важнейшую основу для стабильного развития отрасли разведения креветок в солоноватых водах, повысить конкурентоспособность и внести устойчивый вклад в рыболовную экономику Вьетнама в целом и экономический рост города Кантхо в частности.

Текст и фотографии: Тюи Лье

Источник: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html