Почему кофе чили не может «вызвать лихорадку» во Вьетнаме?

(NLDO) - Выпущенное в декабре 2023 года и до сих пор «вызывающее фурор» на китайском рынке, блюдо из кофе с чили, также известное как острый латте, не стало трендом во Вьетнаме, как многие другие блюда.

В последнее время многие продукты питания и напитки, которые просто «вызвали ажиотаж» за рубежом, быстро проникли во Вьетнам и создали «тренд», например, сырный пирог в форме монеты (родом из Кореи), лимонный чай, приготовленный вручную, молочный чай в глиняном горшочке, колбаски, приготовленные на гриле на камнях (Китай)... Только кофе с чили, также известный как острый латте, был создан кофейней Jingshi в провинции Цзянси в декабре 2023 года и быстро завоевал популярность в Китае, но до сих пор никто не рискнул попробовать продавать этот вид напитка во Вьетнаме.

По словам владельца Jingshi Coffee, это блюдо сочетает в себе традиционный латте со льдом, сушёный перец чили и порошок чили, чтобы удовлетворить тягу местных жителей к острому. Чашка такого кофе стоит 20 юаней (что эквивалентно 68 000 донгов).

В магазине сообщили, что к ним зашло много любопытных покупателей, желающих попробовать продукт. В некоторые дни магазин продаёт около 300 чашек пряного латте.

К началу февраля 2024 года этот напиток активно появлялся в социальных сетях. Однако многие пользователи во Вьетнаме отметили, что этот напиток сложно назвать трендовым, поскольку он противоречит вкусам вьетнамцев. В настоящее время в стране до сих пор нет места, где бы отважились продавать этот продукт.

Vì sao cà phê ớt chưa thể — Кофе, смешанный с чили

По словам г-на Хоанга Туна, эксперта в сфере общественного питания, не каждый продукт, вызывающий ажиотаж в Китае, может привлечь вьетнамских посетителей.

Чтобы продукт стал трендом, он должен обладать как минимум такими качествами, как качество, хорошие внутренние качества и необычные элементы, которые стимулируют потребителей. Например, лимонный чай, приготовленный вручную, имеет очень необычный и ароматный вкус, а мороженое «Миксюэ», юньнаньский жареный молочный чай, солёный кофе... также легко пьются и обладают уникальным вкусом.

Исходя из этого, г-н Тун считает, что блюдо «Чили-кофе» недостаточно для создания тренда, поскольку оно обладает лишь необычным фактором, а остальное неудовлетворительно. Если это блюдо появится во Вьетнаме, оно будет заставлять людей пробовать его только из любопытства, и поддерживать его долго будет сложно.

По словам владельца кофейни в городе Тху Дык, название кофейного продукта с чили-миксом вызывает любопытство не только потому, что оно уникально, но и потому, что совершенно не соответствует вкусам вьетнамцев.

«Слово «чили» вызывает у покупателей ассоциации с острым, горько-сладким кофе с молоком. Если бы я был посетителем, я бы не рискнул попробовать этот напиток», — сказал владелец этой кофейни.

Источник