Алкоголь метаболизируется преимущественно в печени (90%), 10% алкоголя из пива и вина выводится с потом, дыханием и мочой. Под действием фермента алкогольдегидрогеназы (АДГ) этанол (этиловый спирт, этиловый спирт, зерновой спирт или этиловый спирт) превращается в ацетальдегид (токсичное вещество).
Затем ацетальдегид превращается в уксусную кислоту (нетоксичную) под действием фермента ацетальдегиддегидрогеназы 2 (ALDH2), затем уксусная кислота превращается в воду и CO2.
Если вы употребляете много алкоголя, ваша печень будет перегружена, ацетальдегид не будет полностью перерабатываться, что приведет к повышению уровня этого токсичного вещества в крови, вызывая симптомы головной боли, похмелья и усталости.
Кроме того, употребление алкоголя вызывает обезвоживание, что приводит к головным болям, сухости во рту, жажде и летаргии.
Некоторые люди легко пьянеют по одной или обеим из двух причин:
Во-первых, высокая активность фермента АДГ приводит к быстрому увеличению количества ацетальдегида в крови, вызывая чувство опьянения и усталости.
Во-вторых, активность фермента ALDH2 низкая, в результате чего скорость разложения ацетальдегида замедляется, и в организме накапливается большое количество ацетальдегида.
Люди с высокой толерантностью к алкоголю, способные пить долгое время, не пьянея, обязаны высокой активностью фермента АЛДГ2, который обеспечивает быстрое выведение ацетальдегида. У некоторых людей, напротив, активность фермента АЛДГ2 низкая, и они могут «свалиться» уже после половины стакана.
Употребляя алкоголь, некоторые люди пьют его бесконечно, не пьянея, в то время как другие пьянеют уже после половины стакана. (Иллюстрация)
Основываясь на реальных данных о потреблении алкоголя в большинстве стран мира, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) ввела понятие алкогольной единицы.
Одна единица алкоголя эквивалентна 10 г чистого этанола, что соответствует 200 мл пива, 75 мл вина (1 бокал), 25 мл крепких спиртных напитков (1 стакан). В зависимости от количества выпитого алкоголя, это будет приблизительно соответствовать количеству единиц алкоголя.
У здоровых взрослых людей печень выводит одну единицу алкоголя каждый час. Это среднее значение. В зависимости от индивидуальных особенностей организма, например, у людей со слабой печенью или с весом выше среднего, этот период может увеличиваться или уменьшаться.
Кроме того, патологические факторы, возраст, вес или когда желудок содержит много пищи, скорость всасывания алкоголя в желудке будет медленной, а скорость выведения алкоголя также будет медленной.
Если выпить 20 бокалов крепкого алкоголя (около 40 градусов), эквивалентных 20 единицам алкоголя, печени потребуется около 20 часов, чтобы вывести его. Однако после выведения организму требуется 23 часа, чтобы уровень алкоголя в крови вернулся к 0.
Таким образом, если вы выпьете 20 стаканов крепкого алкоголя, вам понадобится около 23 часов (почти 1 день) после употребления, чтобы концентрация алкоголя в вашем организме увеличилась.
Надеюсь, из вышеизложенной информации вы получили ответ на вопрос, почему некоторые люди могут пить вечно и не пьянеть, а другие пьянеют уже после полстакана?
Источник
Комментарий (0)