За последние 10 лет водоросли Вьетнама развивались, с площадью 16 500 гектаров в 2023 году, выход 150 000 тонн. Водоросли выращиваются в основном в Северном прибрежном регионе, за которым следуют Южный центральный регион, Северный центральный регион... Однако выращивание, переработка и потребление продуктов из морских водорослей по-прежнему носят стихийный характер и не сформировали цепочку звеньев. Цена на сырые морские водоросли по-прежнему низкая и нестабильная. Жители побережья не заинтересованы в морских водорослях. Поэтому производство продукции в соответствии с связанной цепочкой создания стоимости является устойчивым направлением, помогающим повысить эффективность и увеличить доход производителей. Это также предпосылка для обеспечения того, чтобы предприятия и фермеры, участвующие в цепочке создания стоимости, разделяли выгоды, обязанности и эффективно инвестировали, создавая высокоэффективную цепочку создания стоимости продукта.
Создание цепочки для использования экономической эффективности морских водорослей. Фото: Интернет.
Выступая на семинаре на тему « Закрытие цепочки поставок высокоценных морских водорослей », который состоялся недавно, заместитель директора Центра ICAFIS Динь Суан Лап сказал, что в настоящее время вьетнамская индустрия морских водорослей открыла большие возможности, такие как: мировой рынок достигает 16-20 миллиардов долларов США, растущий более чем на 10% в год; тенденция использования экологически чистых продуктов питания, зеленой энергии; рост спроса на биоэнергию и сокращение использования ископаемой энергии; снижение загрязнения окружающей среды; присоединение к рынку углеродных кредитов, помогающее предприятиям воспользоваться преференциальной политикой и открывающее возможности для бизнеса в секторе зеленой экономики... Однако, помимо возможностей, будут некоторые проблемы и трудности, такие как низкое качество семян морских водорослей; применение науки и технологий по-прежнему ограничено; глубокая переработка по-прежнему отсутствует; загрязнение окружающей среды и изменение климата становятся все более серьезными; конкуренция с другими секторами экономики... Для развития индустрии морских водорослей в ближайшее время необходимо реализовать решения: закрытие цепочки от рассады - площадей выращивания - производства; продвижение ответственного бизнеса в цепочке для обмена ценностями, создание мотивации для людей, желающих выращивать морские водоросли; применение высоких технологий в переработке морских водорослей. Кроме того, необходимо повышать осведомленность потребителей о морских водорослях; разрабатывать продукты с высокой добавленной стоимостью... Рассказывая о преимуществах морских водорослей, председатель Ассоциации морепроизводства Вьетнама, доцент, доктор Нгуен Хыу Зунг сказал: Экстракт морских водорослей содержит большое количество морских минералов, таких как магний, кальций, медь, калий, селен, цинк, йод и железо, с низким содержанием жира, а также антиоксиданты, питательные вещества и клетчатку, витамины A, B, C, E и K, жирные кислоты и важные аминокислоты, необходимые организму, поэтому он очень хорош для регенерации тканей, создания эластичности кожи, используется в кремах от прыщей, кремах против старения, для подтяжки кожи, против старения, противовоспалительных, успокаивающих чувствительную кожу, раздражения из-за воздействия окружающей среды.
На семинаре выступил заместитель директора Центра ICAFIS Динь Суан Лап. Фото: Интернет.
Доктор Нгуен Тхи Сам, директор Japi Foods Co., Ltd., отметил, что для создания цепочки поставок морских водорослей с высокой добавленной стоимостью необходимо выстроить цепочку связей, чтобы повысить ценность морских водорослей по многим причинам, таким как: обеспечение качества продукции от происхождения до готового продукта; создание устойчивой ценности для индустрии морских водорослей; соответствие тенденции зеленого и безопасного потребления; создание рабочих мест и улучшение условий жизни рыбаков; передача технологий и знаний; минимизация воздействия на окружающую среду; поддержка защиты морского биоразнообразия; создание чистой, безопасной и здоровой продукции; удовлетворение спроса на внутреннем и международном рынках для продвижения тенденций устойчивого потребления... Делегаты семинара согласились, что для устойчивого развития выращивания морских водорослей Вьетнаму необходимо построить тесную цепочку связей между предприятиями и фермерами. Это сотрудничество не только поможет улучшить производственный процесс, но и повысить качество продукции, обеспечивая более стабильные цены на рынке. В то же время, создание цепочки связей также поможет Вьетнаму внести свой вклад в защиту окружающей среды и сократить выбросы парниковых газов, поскольку морские водоросли обладают способностью эффективно поглощать CO2. На пути к устойчивому будущему предприятия и фермеры должны более тесно координировать свои действия, от земледелия, сбора урожая до переработки и распределения продукции. Кроме того, необходимо содействовать исследованиям и применению технологий для увеличения добавленной стоимости продуктов из морских водорослей. Разработка продуктов глубокой переработки и расширение экспортных рынков помогут вьетнамской индустрии морских водорослей подтвердить свои позиции на международном рынке. Семинар « Закрытие цепочки высокоценных морских водорослей » не только ознаменовал начало сотрудничества между заинтересованными сторонами, но и открыл множество новых возможностей для вьетнамской индустрии морских водорослей. Благодаря стратегии развития устойчивой цепочки отрасль переработки морских водорослей обещает стать одним из ключевых секторов экономики, принося высокую экономическую выгоду, улучшая условия жизни людей, а также внося вклад в защиту окружающей среды и устойчивое развитие в будущем.
Чт Ханг
Комментарий (0)