Чайный регион в горном тумане

Чайный регион Ла-Банг стал привлекательным местом отдыха для многих внутренних и иностранных туристов.

Место, где сходятся лучшие качества.

«Чай из Ла-Банга обладает совершенно уникальным ароматом, непохожим ни на один другой», — сказал 65-летний г-н Нгуен Ван Фук, давний чайный мастер из Ла-Банга, прежде чем сделать глоток горячего чая. «Он слегка вяжет на кончике языка, но затем остается стойкое сладкое послевкусие, а аромат напоминает молодые рисовые зерна — тонкий, но запоминающийся».

Ла Банг расположен на восточных склонах горного хребта Там Дао, где высота и характерный для среднегорных районов климат создают уникальный микроклимат. Ранним утром всё окутано густым туманом, а полуденное солнце мягко, но нежным, высушивает капли росы, прилипшие к молодым чайным почкам. Вечером с гор дует лёгкий горный ветерок, принося освежающую прохладу всему району. Четыре времени года сменяют друг друга в мирном ритме; кажется, природа специально отвела эту землю для того, чтобы чайные растения могли укорениться и процветать. Эти благоприятные природные условия создали неповторимый вкус чая Ла Банг – вкус, который ценители чая называют «сказочным чаем», потому что чайные почки здесь не только сияют зелёным цветом, окутанные утренним туманом и согретые утренним солнцем, но и воплощают дух неба и земли, источников и гор.

Легенда гласит, что чайные кусты в Ла Банге существуют сотни лет. Изначально лишь несколько местных семей привезли семена и посадили их на пологих склонах холмов. Но благодаря подходящей почве и погоде чайные кусты процветали, их листья были густыми и блестящими, почки — пухлыми и полными, а аромат — необычайно душистым. Из нескольких небольших, поначалу зеленых и гордых рядов они постепенно распространились по склонам гор, став неотъемлемой частью жизни Ла Банга. Люди, идущие на рынок, жители деревни — все привязаны к чайным плантациям, как к родным. Таким образом, из скромного растения весь район превратился в «чайную страну», где каждая семья и каждый человек посвящают свою жизнь бескрайним зеленым просторам. Сейчас, спустя 65 лет, Ла Банг стал одним из четырех регионов Тхай Нгуен , производящих высококачественный и урожайный чай. После слияния (коммун Хоанг Нонг и Ла Банг) площадь чайных плантаций в Ла Банге в настоящее время составляет около 800 гектаров.

Для жителей Ла Банга приготовление восхитительной чашки чая — это не просто работа, а искусство, ритуал, требующий тщательности и мастерства. Каждое движение — сбор, обжарка и скручивание чайных листьев — словно вкладывает душу и преданность делу, создавая неповторимый, насыщенный и изысканный вкус.

Чайный регион Ла Банг, расположенный у подножия горы Там Дао, обладает неповторимой красотой, отражающей сущность природы и земли.

Для производителей чая в Ла Банге время сбора урожая — это строгий процесс отбора, требующий раннего утра, когда на молодых почках еще остаются нежные капельки росы. Сбор урожая также должен соответствовать принципу «одна почка — два листа». По словам г-жи Нгуен Тхи Хай, председателя и директора чайного кооператива Ла Банга, если эти покрытые росой почки оставить более чем на полдня, их аромат ослабнет, а вкус ухудшится. Поэтому собранный чай необходимо немедленно обжарить на дровах в толстостенной черной чугунной сковороде, отполированной многовековым дымом и огнем. Обжарщик стоит рядом с печью, постоянно помешивая чай, каждое движение ритмично, словно погруженное в уникальный танец. Раскаленный жар пронизывает каждый лист, смешиваясь с запахом дыма и огня, создавая тонкий, стойкий аромат. Огонь, используемый для обжарки чая, должен быть идеально сильным, как сердцебиение — слишком сильный, и чай сгорит, потеряв свой аромат; Если чай слишком слабый, листья завянут и потеряют свой вкус. Поэтому мастера по приготовлению чая должны быть искушенными, используя все пять чувств: зрение, чтобы видеть дым, обоняние, чтобы чувствовать аромат, слух, чтобы слышать легкое потрескивание, руки, чтобы чувствовать жар, и сердце, чтобы терпеливо поддерживать ритм. Опытным мастерам достаточно взглянуть на клубящийся дым, почувствовать аромат чая, разносимый ветром, или услышать шелест молодых чайных листьев в кастрюле, чтобы понять, готов ли чай – это высочайший уровень мастерства, которому не научит ни одна книга.

Жители Ла Банга до сих пор передают из поколения в поколение поговорку: чтобы насладиться чаем, нужно сначала «вода, потом чай, потом способ заваривания, и, наконец, чайник», но приготовление чая требует еще пяти навыков — скрупулезности мастера. Одно неверное движение, один момент чрезмерного нагрева — и вся партия чая может быть испорчена. Поэтому хорошая чашка чая — это не просто продукт, а кульминация пота, усилий, опыта и любви к своему делу, которые передаются из поколения в поколение в этом месте.

Госпожа Хоанг Тхи Хой, которой сейчас за 70, с блестящими глазами, не скрывая своей гордости, рассказывала: «Раньше я обжаривала чайные листья вручную. Было невыносимо жарко, иногда кожа покрывалась волдырями, но мне все равно приходилось постоянно помешивать. Тогда не было машин, и иногда я могла обрабатывать всего несколько килограммов в день. Но именно этот ручной метод позволял сохранить естественный вкус, сладкий аромат каждого чайного листа, который вы больше нигде не найдете».

Чай в жизни и истории

В Ла Банге чай — это не просто урожай или сельскохозяйственный продукт. Для местных жителей чайные листья стали неотъемлемой частью жизни, незаменимым элементом в душах и воспоминаниях поколений. Каждое утро, когда чайные почки еще покрыты утренней росой, люди отправляются в поля собирать чай, а затем собираются вокруг дымящегося чайника с зеленым чаем. Чашка чая, чтобы начать новый день, согревает сердце и служит мостом для историй об урожае, погоде и деревенской жизни, делая их дольше, гармоничнее и ближе. Чай присутствует во всех аспектах жизни. В дни свадеб чайник с зеленым чаем преподносится как благословение для пары; на поминках предков чашка чая ставится на алтарь как сердечная дань уважения предкам; на фестивалях чашка чая объединяет людей и деревни, сближая их. Можно сказать, что для жителей Ла Банга день без знакомого вкуса чая — это день, который кажется несколько обесцененным с точки зрения эмоций и духа их родины.

Чай La Bang проходит строгие испытания, чтобы гарантировать соответствие поставляемой потребителям продукции требованиям безопасности пищевых продуктов.

Чай из Ла Банга – это не просто предмет обыденной красоты, но и источник священных историй, истории и национальной гордости. Во время войны сопротивления французскому колониализму (1945-1954) эта земля служила революционной базой, предоставляя убежище и поддержку храбрым солдатам с непоколебимым патриотизмом. В то время чай был не только средством для наслаждения, но и молчаливым «мостом» веры и стремления к миру. Во время этой тяжелой войны сопротивления, с 1945 по 1946 год, жители коммуны Ла Банг активно участвовали в движении самообороны, готовясь к борьбе за национальное освобождение. Некоторые жители молча несли чай через густые леса, отправляя его в качестве подарка солдатам, выражая свои искренние чувства. Были семьи, которые тщательно собирали чайные листья, продавая их, чтобы купить рис и поддержать революционное движение. Были также отважные патриоты, которые из Ла Банга пересекали лес Там Дао в соседние районы, такие как Фук Линь и Тан Тхай, и даже добирались до Туен Куанга , чтобы отправить чай и поддержать революционных кадров. С тех пор зеленый чайный лист стал священным символом стойкости, верности и преданности народа своей стране. Несмотря на бомбардировки, пули и лишения, чай из Ла-Банга оставался неизменно зеленым на пологих склонах холмов, распространяя свой нежный аромат, словно дыхание родины. На этих чайных плантациях жители Ла-Банга не только обеспечивали себе средства к существованию, но и культивировали духовные ценности, незаменимую идентичность. Простой, но благородный зеленый чайный лист стал свидетелем бесчисленных изменений в земле и ее народе на протяжении времени, одновременно воплощая в себе трудности заработка и храня память о славных исторических годах.

В то время как чай Тан Куонг славится своим нежным, сладким послевкусием, чай Ла Банг сравнивают с «девушкой Там Дао» — нежной, застенчивой, но в то же время глубокой и пленительной. Ценителям чая достаточно одного глотка, чтобы заметить существенную разницу: первоначальная терпкость быстро исчезает, оставляя сладкое, освежающее послевкусие в горле, которое задерживается, словно долгая, мелодичная мелодия. Это не просто вкус, а сущность гор и лесов, земли и неба, умелых рук и искренней преданности жителей Ла Банга. Эта уникальная характеристика сделала Ла Банг одним из самых известных регионов производства высококачественного чая, востребованным любителями чая как внутри страны, так и за рубежом, как земля, пропитанная чистой душой. Для многих чашка чая Ла Банг — это не просто напиток, а безмолвный диалог между человеком и природой, между настоящим и воспоминаниями поколений.

Ассортимент чая La Bang становится все более разнообразным и соответствует требованиям безопасности пищевых продуктов.

Сегодня туристы со всего мира стекаются в Тхай Нгуен – столицу тысячи ветров – и Ла Банг является обязательным местом для посещения. Они приезжают не только для того, чтобы купить несколько килограммов чая для себя или в подарок родственникам, но и чтобы получить полноценный опыт: прогуляться среди бескрайних, пышных зеленых чайных плантаций, послушать шелест ветра в листьях и вдохнуть прохладный, освежающий аромат молодых чайных почек, еще покрытых утренней росой. Многие туристы также с удовольствием сами собирают чайные листья, слушают, как мастера делятся секретами обработки, а затем сидят у журчащего ручья Кем, попивая горячий чай и ощущая спокойствие и умиротворение. В этот момент люди не только наслаждаются чаем, но и ценят культурное пространство. В горьковато-сладком вкусе чая заключена простота сельской жизни, стойкость земли и людей на протяжении многих лет истории, а также теплота и гостеприимство местных жителей. Именно это создает неповторимую индивидуальность чая La Bang — безошибочно узнаваемую душу родины, простую и знакомую, но в то же время глубоко трогательную и волнующую.

Источник: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/chuyen-muc-khac/202605/vung-che-trong-suong-nui-e2a4125/