Среди обширных креветочных ферм в самом южном регионе, где сезонно чередуются соленая и пресная вода, зерна риса сорта ST25 тихо рассказывают свою собственную историю. Это не просто история о вкусном сорте риса, но и история сохранения экосистемы, изменения подхода к производству и укрепления доверия со стороны потребителей.
Рис выращивают на засоленных почвах.
Зеленые мешки с рисом, на которых красуется надпись «Кооператив Фу Лонг - ST25 Экологически чистое рисоводство и выращивание креветок», сегодня – это не просто сельскохозяйственная продукция. За ними стоит труд жителей засоленных земель Камау, их экологически чистые методы ведения сельского хозяйства и стремление поставлять чистый рис на более широкий рынок.
Зеленые мешки с рисом, на которых красуется надпись «Кооператив Фу Лонг - ST25 Экология риса и креветок», — результат труда и усилий жителей засоленных земель Ка Мау . Фото: Чонг Линь.
В коммуне Винь Фуок провинции Камау на протяжении многих лет существует модель, при которой сначала выращивают рис, а затем креветок. Рис высаживают в сезон дождей, а в сухой сезон завозят соленую воду для выращивания креветок. Эти два, казалось бы, противоположных метода производства дополняют друг друга, создавая уникальную экосистему, редко встречающуюся где-либо еще.
Выращивание креветок способствует улучшению почвы, создавая естественный источник органических веществ. В свою очередь, выращивание риса способствует очищению водной среды перед началом нового сезона разведения креветок. Поэтому местные фермеры сводят к минимуму использование пестицидов и химических удобрений.
В условиях растущей обеспокоенности потребителей по поводу экологически чистых продуктов питания, модель экологического выращивания риса и креветок стала устойчивым направлением. На таких фермах приоритет отдается качеству риса и здоровью почвы, а не урожайности.
Кооператив Фу Лонг — одно из предприятий, следующих этому направлению. На упаковке продукции крупным шрифтом напечатаны фразы «Ценные зерна для здоровья на каждый день» или «Доверие и качество идут рука об руку с потребителями», что является подтверждением обязательств производителей риса.
Примечательно, что кооператив выбрал сорт ST25 – рис, высоко ценимый за качество и вкус. В районе Ка Мау, где выращивают рис и креветки, сорт ST25 представляет собой совсем другую картину. Зерна риса выращиваются на естественно засоленной почве с минимальным использованием химикатов, в результате чего получается мягкий, ароматный рис, сохраняющий свою характерную сладость.
Многие фермеры утверждают, что, хотя экологическое земледелие требует больших трудозатрат и урожайность ниже, оно приводит к оздоровлению почвы, созданию более устойчивой окружающей среды и производству продукции, пользующейся хорошим спросом на рынке.
Больше не воспринимаю соленую воду как «врага».
Ранее рис из районов выращивания риса и креветок продавался в основном в качестве сырья, и мало кто знал, где он производится. Сейчас многие кооперативы начали сосредотачиваться на создании собственных брендов.
Упаковка продукции кооператива Фу Лонг весьма привлекательна: на ней изображены фермеры на рисовых полях и в креветочных прудах, а преобладающая зеленая цветовая гамма создает ощущение близости к природе. Продукт также включает QR-код для отслеживания происхождения – все более важная функция, поскольку потребители хотят знать, какой сорт риса они едят и как он был выращен.
На упаковке продукции крупным шрифтом напечатаны фразы «Ценное зерно для здоровья на каждый день» или «Доверие и качество неразрывно связаны с потребителями», что является подтверждением обязательств производителей риса. Фото: Чонг Линь.
Помимо простой продажи риса, кооператив также рассказывает историю рисоводческого и креветочного района Виньфуок. Это новый подход, принятый сегодня многими производителями: продавать не просто рис, но и экологически ценный продукт.
В контексте стремительного перехода рисовой промышленности Вьетнама к высокому качеству, низкому уровню выбросов и «зеленому» росту, подобные модели рассматриваются как позитивный знак. Долгое время главной проблемой для вьетнамской сельскохозяйственной продукции было не количество производимой продукции, а то, как завоевать прочное доверие рынка.
Фактически, модель выращивания креветок на рисовых полях в Камау и многих прибрежных провинциях дельты Меконга оценивается как эффективный подход к производству, адаптирующийся к изменению климата. По мере усиления проникновения соленой воды, «жизнь в гармонии с соленостью» посредством модели, которая находится в согласии с природой, а не борется с ней, демонстрирует явную эффективность.
Там фермеры перестали рассматривать соленую воду как «врага», а превратили ее в неотъемлемую часть производственного процесса. Креветки и рис сосуществуют, поддерживая друг друга и создавая двойную ценность.
Однако для того, чтобы экологически чистый рис вышел на более широкий рынок, рынок остается серьезной проблемой. Кооперативам необходима дополнительная поддержка в вопросах брендинга, стандартов качества, отслеживаемости и стабильных рыночных связей.
В действительности, сегодня потребители готовы платить больше за экологически чистые продукты, но им необходимы прозрачность и стабильное качество. Бренд, стремящийся к долгосрочному выживанию, не может полагаться лишь на несколько удачных урожаев; он должен поддерживать свою репутацию с каждым мешком риса.
Глядя сегодня на мешки с рисом сорта ST25 из рисово-креветочного региона Камау, можно увидеть, что сельское хозяйство в дельте Меконга постепенно меняется. Речь идет уже не просто о «увеличении производства», а о повышении его экологичности, экологичности и устойчивости.
Экологически чистый рис, выращиваемый на прибрежных креветочных фермах, открывает новые возможности для фермеров в самом южном регионе – месте, некогда сильно пострадавшем от изменения климата, но стремящемся к адаптации. В будущих вьетнамских блюдах будет больше «драгоценных зерен», выращенных на полях, процветающих в гармонии с природой.
Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html
Комментарий (0)