Древний чайный сад на месте «первого знаменитого чая»

Судьба помогла нам познакомиться с 47-летним господином Фамом Ван Нхатом, владельцем старейшего старинного чайного сада в Тан Куонге. Сохраняя старинный чайный сад площадью более 3200 м², господин Нхат стремится не только к экономической эффективности, но и к сохранению прекрасной культуры земли «первого знаменитого чая».

Старинная чайная плантация семьи г-на Фам Ван Нхата в деревне Лам Сон, коммуна Тан Куонг, насчитывает приблизительно 100 лет.

Оказаться в чайном саду, которому уже 100 лет.

В моем представлении, старинный чайный сад должен был бы иметь деревья выше человеческой головы, как те чайные деревья, которые я видел на весеннем чайном фестивале в Тан Куонге. Но нет, когда мы ступили на территорию старинного чайного сада семьи г-на Нхата в деревне Лам Сон, мы увидели чайные деревья с нежными молодыми почками, мало чем отличающиеся от чайных садов, где выращивались такие сорта, как LDP1, Ким Туен и Фук Ван Тьен.

Только взглянув на основание деревьев, мы увидели разницу. Стволы были толстыми, каждое дерево широко раскидывалось, напоминая гигантские грибы. Г-н Нхат рассказал: «Если бы эти древние чайные деревья росли естественным образом, каждое из них могло бы достичь 4-5 метров в высоту и стало бы непригодным для использования. Однако, чтобы «омолодить» деревья и помочь им дать урожай, мне приходится обрезать и формировать чайный сад раз в год».

Г-н Нхат является потомком – внуком – г-на Фам Ван Фука, родившегося в 1894 году, и г-жи Тран Тхи Том, родившейся в 1902 году, которые последовали примеру г-на Дой Нама и начали выращивать чай в районе Тан Куонг в 1920 году.

По словам г-на Нхата, этим древним чайным садом ранее управлял кооператив. В 1987 году сад был передан в управление его семье. Позже, когда он женился (более 22 лет назад), его родители подарили ему и его жене более 6000 квадратных метров чайных плантаций, более половины из которых составляли старые, зрелые чайные кусты.

Рассказывая эту историю с сожалением, г-н Нхат сказал, что из-за нехватки сил его семье пришлось в 2000 году вырубить более одного сао (примерно 1000 квадратных метров) старых чайных кустов. Он объяснил, что старые чайные кусты были среднегорного сорта, выращенного из семян, и поэтому очень выносливого. Этот сорт также обладал многими преимуществами, такими как способность выдерживать холод, жару и засуху, а также хорошую устойчивость к вредителям и болезням. Кроме того, корни среднегорного чая глубоко проникают в почву, предотвращая тем самым эрозию почвы.

Однако ему приходится посвящать много времени и усилий уходу за этим участком с давно растущими чайными кустами. Это требует не только тщательной прополки и озеленения, но и, поскольку в саду много открытых пространств (чайные кусты среднего размера высаживаются рядами на большем расстоянии друг от друга, чем гибридные сорта), полив должен быть чаще, что требует больших усилий.

Взамен затраченных усилий, чай, производимый в центральном регионе, имеет значительно более высокое качество. Для многих ценителей чая вкус центрального чая заметно отличается от гибридных сортов. Помимо ароматного запаха, насыщенного сладкого вкуса на кончике языка и вяжущего послевкусия, чайный настой имеет мерцающий зеленый цвет, а центральный чай также обладает характерным ароматом, напоминающим жареный рис.

Именно поэтому г-н Нхат инвестировал в этот старинный чайный сад. Он сказал: «Каждый год я собираю с сада всего около 200 кг сушеных чайных почек, но цена продажи довольно высока (от 700 000 до более 1 миллиона донгов за килограмм сушеных чайных почек). В частности, старинная чайная продукция создает престиж и бренд для моей семьи».

Сохранение прекрасных культурных традиций региона, где выращивают чай.

Несмотря на низкий урожай, традиционный чай, производимый семьей г-на Фам Ван Нхата, продается по более высокой цене, чем другие виды чая.

На самом деле, старинная чайная плантация семьи г-на Нхата не отличается высокой урожайностью, и уход за ней требует гораздо более тщательного внимания. Поэтому мы задались вопросом, почему г-н Нхат не последовал примеру большинства и не вырубил эту столетнюю плантацию, чтобы посадить гибридные сорта чая с более высокой урожайностью, как это делают многие семьи в этом районе.

Разъясняя эти вопросы, г-н Нхат открыто признал: «Было время, когда мы с женой хотели снести нашу старую чайную плантацию, чтобы заменить ее новыми сортами. Однако благодаря поддержке и руководству соответствующих органов мы поняли значение нашего старинного чайного сада и решили его сохранить. Теперь я понимаю, что мое решение было абсолютно правильным, поскольку наш семейный чайный сад — старейший во всем чайном регионе Тан Куонг».

Во время разговора с нами глаза г-на Нхата сияли радостью и надеждой. Владея этим старинным чайным садом более 20 лет, г-н Нхат принимал множество групп посетителей из провинции и из-за ее пределов.

Прибыв сюда, посетители могут не только полюбоваться захватывающими пейзажами чайных плантаций, расположенных вдоль живописного берега реки, но и насладиться уникальными сортами чая, отражающими богатую культуру чайного региона Тан Куонг. Это особенно актуально, учитывая, что владелец чайной плантации вкладывает значительные усилия в развитие производства высококачественной чайной продукции.

Г-н Нхат сказал: «Раньше, из-за недостаточного понимания ценности древнего чайного сада, я эксплуатировал его только «естественным» способом, не зная, как правильно инвестировать. Однако вот уже около 5 лет уход за садом и его эксплуатация ведутся систематически».

Каждый год мы с женой собираем всего около 5-6 партий чайных листьев и даем чайным растениям «отдохнуть» 2 месяца (что эквивалентно 2 партиям). Такой умеренный сбор урожая помогает чайному саду стабильно развиваться, давать однородные почки и создавать прекрасное место круглый год. Мы также перерабатываем различные чайные продукты, такие как традиционный чай с ароматом лотоса, чай из почек и чай из молодых побегов…

В процессе вывода на рынок традиционной семейной чайной продукции г-н Нхат по-прежнему сталкивается со многими трудностями, поскольку о ней мало кто знает. Именно поэтому он каждый день стремится создать свой собственный уникальный чайный бренд. Помимо тщательного выращивания чая органическими методами для создания безопасной продукции, г-н Нхат активно продвигает свою продукцию через социальные сети, такие как Zalo и Facebook.

По словам г-на Нхата, благодаря своему живописному расположению, старинный чайный сад его семьи в будущем может стать идеальным местом для экотуризма и фотосъемки. Поэтому он и его жена в настоящее время занимаются разработкой и продвижением своей традиционной чайной продукции, а также инвестируют в благоустройство сада.

Однако, чтобы превратить древний чайный сад в зону экотуризма, г-н Нхат надеется, что соответствующие органы власти обратят на это внимание и окажут финансовую поддержку, а также выделят землю для строительства дороги, ведущей к древнему чайному саду, для обеспечения удобного доступа.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/