Установление рекорда по приготовлению хот-пота в Фантхьете и конкурсу вкуснейших блюд провинции Биньтхуан

Г-н Хюинь Нгок Там, заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма провинции Биньтхуан , присутствовал на церемонии открытия и вручил цветы судьям. В частности, конкурс изысканных блюд вызвал восторг как у местных, так и у иностранных туристов. 42 шеф-повара из известных ресторанов и отелей провинции продемонстрировали свои таланты в течение 120 минут , готовя закуски и основные блюда (в закуске использовался соус «Кьюпи») , используя фирменные ингредиенты провинции Биньтхуан. Блюда должны сопровождаться пояснениями, например: как правильно оформить, организовать и подать блюдо, рассказать об ингредиентах, процессе приготовления, значении названия блюда...

После двух часов соревнований Оргкомитет присудил премию А группе шеф-поваров Нго Тхи Тхань Лием с двумя блюдами: «Салат из сушеных кальмаров и манго из рыбацкой деревни Муйне» и «Горный голубь Та Ку с соусом из заплесневелых бананов» стоимостью 5 000 000 донгов, а также две премии категории В по 3 миллиона донгов каждая ; три премии категории С по 1,5 миллиона донгов каждая. Кроме того , предусмотрены 5 поощрительных призов, 2 творческих приза и 3 приза, спонсором которых выступил председатель жюри .

Шеф-повара Нго Тхи Тхань Лием и Нгуен Нгок Туан завоевали первый приз за блюдо «Салат из сушеных кальмаров и манго из рыбацкой деревни Муйне».

«Горный голубь Та Ку с рыбным соусом из заплесневелого банана»

Наряду с этим мероприятием Ассоциация профессиональных поваров провинции Биньтхуан представила и продемонстрировала «Гигантское» блюдо из хого из Фантьета. Оргкомитет также пригласил 100 гостей насладиться им . Мероприятие было анонсировано Институтом рекордов Вьетнама и удостоено сертификата «Рекорд Азии» за блюдо из хого из Фантьета .

Это знаменитое блюдо в горячем горшке из Фантьета , происходящее от деревенского блюда жителей прибрежной зоны Муйне - Фантьет. Причина его названия в том, что в прошлом рыбаки часто клали то, что они поймали в море, в котелок, затем заливали водой и варили в горячем горшке. Постепенно оно превратилось в местный деликатес, привлекающий туристов. Приезжая в Фантьет, туристы могут насладиться хот-потом в ресторанах, отелях или прибрежных закусочных. Блюдо имеет свежий вкус рыбы, жирный вкус мяса и овощей, смешанный с густым, ароматным соусом, который оставляет туристов навсегда под впечатлением, чувствуя, как наслаждаются всей квинтэссенцией моря, тающей во рту.

Народный комитет провинции подготовил досье на блюдо «Лау Тха» и отправил его в Институт рекордов Азии для установления рекорда в соответствии с критериями кулинарной ценности и специалитета Азии . Организация «Рекорды Азии» утвердила и установила азиатский рекорд для блюда «Лау Тха» в Фантхьете в декабре 2023 года .

Азиатский институт рекордов устанавливает рекорд по блюду «Хот-пот»

Кроме того, вручая Азиатский рекорд за Phan Thiet Hotpot , по случаю конкурса вкуснейших блюд Binh Thuan, Азиатский институт рекордов будет чествовать Золотых поваров 2024 года , среди которых шеф-повара: Тай Нгок Хьеу ( исполнительный шеф-повар 36-луночного поля для гольфа PGA Novaworld Phan Thiet , президент Ассоциации профессиональных поваров Binh Thuan ); Шеф-повар Хоанг Ван Ву ( исполнительный шеф-повар The Cliff Resort Phan Thiet , постоянный вице-президент Ассоциации профессиональных поваров Binh Thuan ); Шеф-повар Фам Минь Хоанг ( исполнительный шеф-повар Warterpark Novaworld Phan Thiet , постоянный вице-президент Ассоциации профессиональных поваров Binh Thuan ); Шеф-повар Фан Хунг Мань ( исполнительный шеф-повар Saigon Mui Ne Resort , постоянный вице-президент Ассоциации профессиональных поваров Binh Thuan ); Шеф-повар Тиу Хыу Хань ( вице-президент по Европе отеля REX , Хошимин ) ; Шеф-повар Ле Нгуен Хоан Лонг ( председатель Ассоциации шеф-поваров Вьетнама ) ; Шеф-повар Ха Куанг Луен ( кулинарный директор Foodhomes Culinary Trading and Service Company Limited , Хошимин) .

Несколько фотографий блюд, приготовленных шеф-поварами

Г-н Дуонг Дуй Лам Вьен - Генеральный секретарь Центрального комитета Ассоциации вьетнамских рекордов, директор Института вьетнамских рекордов вышел на сцену, чтобы вручить почетные грамоты «Золотым поварам» 2024 года.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/dien-tu-xac-lap-ky-luc-lau-tha-phan-thiet-va-hoi-thi-mon-ngon-binh-thuan-125192.html