Sắc màu ẩm thực các dân tộc vùng cao nguyên trắng Bắc Hà

Hội thi ẩm thực diễn ra ngày 22/11 tại xã Bắc Hà (Lào Cai).

Mỗi đội thi mang đến một mâm cơm gồm tối thiểu 12 món đặc trưng, được lựa chọn từ nguyên liệu tại địa phương.

Các món ăn tái hiện trọn vẹn sắc thái ẩm thực của các dân tộc Mông, Tày, Nùng, Dao, Phù Lá, La Chí… từ thắng cố, thịt gác bếp, phở chua, mèn mén, xôi ngũ sắc, cá suối nướng, đến các loại rau, củ, quả đặc sản như cải kale, đương quy, ngô, lúa nếp mùa… Tất cả hòa quyện thành nét đẹp mộc mạc mà tinh tế của bữa cơm vùng cao.

Ban giám khảo chấm thi các mâm cơm của đội thi.

Điểm đặc biệt của hội thi là mỗi đội phải thuyết minh về nguồn gốc, cách chế biến một món ăn, kết hợp, ý nghĩa văn hóa và giá trị kinh tế của món ăn. Phần thi này thu hút đông đảo du khách và người dân xem bởi sự khéo léo, tỉ mỉ và những câu chuyện văn hóa được kể qua từng món ăn truyền thống.

Các đội cũng sáng tạo trong cách trình bày, kết hợp thổ cẩm với các sản vật địa phương để quảng bá nông sản và sản phẩm thủ công mỹ nghệ đặc trưng.

Mâm cơm mang tên "Hương sắc Bản Dao" của Trường PTTH nội trú Bắc Hà.

Ban Giám khảo đánh giá cao sự chuẩn bị công phu, tính sáng tạo và giá trị văn hóa trong từng mâm cơm.

Buổi tối cùng ngày, tại sân khấu Chợ Văn hóa Bắc Hà, lễ bế mạc và trao giải được tổ chức trang trọng, khép lại hội thi trong không khí vui tươi, phấn khởi.

Ban tổ chức trao các giải Nhất, Nhì, Ba, Khuyến khích và một số giải Chuyên đề nhằm ghi nhận sự nỗ lực của các đội thi.

TÂM THỜI

Nguồn: https://nhandan.vn/sac-mau-am-thuc-cac-dan-toc-vung-cao-nguyen-trang-bac-ha-post925186.html