5 tidiga varningstecken på matförgiftning

Att känna igen de första varningstecknen på matförgiftning, såsom buksmärtor, diarré, illamående och trötthet, hjälper dig att söka läkarvård i tid.

Enligt Dr. Vu Truong Khanh (chef för gastroenterologiska avdelningen, Tam Anh General Hospital , Hanoi ) uppstår matförgiftning när en person konsumerar mat som är kontaminerad med smittsamma bakterier. Under varma sommarmånaderna kan felaktig förvaring av mat göra att maten lätt förstörs, vilket skapar gynnsamma förhållanden för bakterier, virus och parasiter att frodas. Tecken och tidpunkten för symtom på matförgiftning kan variera beroende på den orsakande bakterien. Du kan dock känna igen de vanliga tidiga tecknen på matförgiftning för att ta hand om dig själv i tid och återhämta dig snabbt.

Magvärk

Personer med matförgiftning upplever ofta buksmärtor initialt. Skadliga gifter irriterar magslemhinnan, vilket orsakar buksmärtor och kramper när magmusklerna arbetar för att driva ut främmande organismer. Enligt Dr. Khanh kan buksmärtor och kramper i övre delen av buken bero på förgiftning, men det kan också orsakas av akut inflammation i mage och tarmar.

När du äter dåligt tillagad mat som skivat kött, pudding, kakor eller smörgåsar som inte är hygieniskt tillagade kan du drabbas av matförgiftning på grund av E. coli, Campylobacter, Staphylococcus, Shigella etc. Symtom som buksmärtor, illamående och magkramper uppträder vanligtvis 30 minuter till 8 timmar efter att du ätit.

Magont är ett av de vanligaste symtomen på matförgiftning. (Bild: Freepik)

Diarre

Vattnig diarré och lös avföring uppstår inom cirka 24 timmar efter matförgiftning. Diarrésymtom åtföljs ofta av en känsla av brådska att avföra, uppblåsthet eller magkramper. Diarré kan dock också uppstå på grund av inflammation som försämrar tarmens förmåga att absorbera vatten och vätskor.

Att äta vissa skaldjur, särskilt ostron, råa kan utsätta dig för Vibrio-bakterier inom 24 timmar. Typiska initiala symtom inkluderar vattnig diarré, illamående och kräkningar. De som får svår förgiftning upplever ofta feber, frossa och magkramper.

Kött, fågel, buljonger och livsmedel som tillagas i stora satser och förvaras vid osäkra temperaturer kan orsaka matförgiftning på grund av förekomsten av Campylobacter- och Clostridium perfringens-bakterier. De första symtomen inkluderar diarré, magkramper som varar mindre än 24 timmar och kräkningar.

Vid konsumtion av råa frukter eller grönsaker, eller örter som är kontaminerade med cyclospora, kan patienter uppleva symtom som vattnig diarré, aptitlöshet, viktminskning, uppblåsthet, illamående och trötthet i ungefär en vecka.

Illamående, kräkningar

Enligt Dr. Khanh är illamående och kräkningar vanliga reaktioner som uppstår när kroppen försöker utstöta mikroorganismer och gifter. Många personer med matförgiftning kan kräkas kontinuerligt i flera dagar. Du bör fylla på elektrolyter och dricka fruktjuice för att undvika uttorkning när du har matförgiftning.

Rå eller dåligt tillagad kyckling, kött, ägg, mjölk, opastöriserade fruktjuicer, råa frukter och grönsaker... kan orsaka matförgiftning om de innehåller salmonellabakterier. De första symtomen uppträder vanligtvis inom 6 timmar till 6 dagar och inkluderar diarré (eventuellt blodig), feber, illamående, kräkningar och magkramper.

Huvudvärk

Huvudvärk är ett ganska vanligt symptom. Huvudvärk kan orsakas av stress, alkohol, uttorkning eller trötthet, men det kan också bero på matförgiftning. Personer med matförgiftning som upplever kräkningar och diarré löper ökad risk för huvudvärk på grund av uttorkning.

Norovirus kan hittas i gröna bladgrönsaker, färsk frukt, skaldjur (råa ostron), förorenat vatten och ytor som är förorenade med viruset. Personer som är smittade med norovirus kan uppleva huvudvärk, värk i kroppen, diarré, illamående, kräkningar och buksmärtor. Symtomen varar vanligtvis från 12 till 48 timmar.

Trötthet, muskelsvaghet

Matförgiftning orsakar ofta aptitlöshet och trötthet eftersom immunförsvaret reagerar på infektionen. Kroppen frisätter cytokiner för att bekämpa infektionen.

Konserverade eller fermenterade livsmedel, hemlagade alkoholhaltiga drycker etc. kan orsaka matförgiftning om de är kontaminerade med Clostridium botulinum (botulism). Patienter kan uppleva initiala symtom som muskelsvaghet, dimsyn, hängande ögonlock, sluddrigt tal och svårigheter att svälja. Dessa initiala symtom kan förvärras inom 18–36 timmar.

Dessutom kan den vanliga patogena bakterien E. coli hittas i rått eller dåligt tillagat nötkött, mjölk, opastöriserade fruktjuicer, råa grönsaker och förorenat vatten. De första symtomen liknar matförgiftning orsakad av andra bakterier. Dr. Khanh uppgav att cirka 5–10 % av de personer som diagnostiseras med E. coli-infektion kan utveckla allvarliga symtom och livshotande komplikationer.

Mat är ofta förorenad med bakterier som campylobacter, salmonella, E. coli, etc. Matförgiftning är vanligtvis inte allvarlig. De flesta som äter förorenad mat återhämtar sig inom några dagar och behöver inte behandling. Om de första symtomen inte förbättras och åtföljs av kräkningar, hjärtklappning, insjunkna ögon, minskad eller ingen urinering, blodig diarré eller hög feber, behöver du uppsöka läkare för snabb diagnos och behandling för att undvika farliga komplikationer.

Smaragd

Källänk: https://vnexpress.net/5-dau-hieu-som-canh-bao-ngo-doc-thuc-pham-4616800.html