Centrala höglandets kök – en resurs för att utveckla lokal turism

Matlagning gjord på produkter från centrala höglandet blir alltmer populär bland turister. Med förståelse för gästernas behov ser Lam Dong-provinsens turistnäring detta som en resurs för att utveckla lokal turism, å ena sidan skapa försörjningsmöjligheter för lokalbefolkningen, å andra sidan öka upplevelsen för turister.

Rätternas unika karaktär skapar en speciell attraktion för turister.

Herr Nguyen Van Khoa - ordförande för den provinsiella turistföreningen , berättade att Lam Dong efter sammanslagningen kommer att ha både blått hav, tusentals blommor och vidsträckta skogar - ett relativt komplett ekosystem för att utforma turismprodukter med starka hav-, blom- och skogsidentiteter i varje central tillväxtpol i Phan Thiet - Da Lat - Gia Nghia.

Herr Vu The Binh - ordförande för Vietnam Tourism Association - medgav också att Lam Dong förfogar över många värdefulla resurser, från naturresurser till mänskliga resurser - kulturella, historiska, religiösa reliker och traditionella festivaler, för att skapa kulturella turismprodukter med sin egen identitet.

Lam Dongs kök är rikt och mångsidigt. Detta är en tillgång för att bygga matresor för att locka turister till Lam Dong för att uppleva. Köket från etniska minoritetsgrupper i centrala höglandet är ett segment i det asiatisk-europeiska-halal kulinariska ekosystemet... i Lam Dong.

Enligt Mr. K'Bes – bosatt i Phuc Tho Lam Ha kommun – ligger dragningskraften hos Central Highlands kök i dess... autenticitet: genuin smak, genuin arom och genuina ingredienser (vilket betyder att man inte använder tillväxtstimulerande medel eller viktökare). Central Highlands kök återspeglar verkligen livet för Central Highlands ursprungsbefolkning – ett liv där man "äter" skogen (utnyttjar tillgängliga produkter i den naturliga skogsmiljön) och "när" skogen (utnyttjar skogsprodukter på ett symbiotiskt sätt, och absolut undviker exploatering av produkterna).

Denna kunskap formas ur själva livet i tillsammans med skogen och förs vidare genom många generationer som ett avtal om hela samhällets standardprinciper för levnadssätt.

Det visar den flexibla och harmoniska anpassningen av de inhemska etniska minoritetssamhällena i Central Highlands till naturen, till skogen, till samhället. När turister väljer att uppleva Central Highlands mat på sin resa för att utforska kulturen i byarna i Central Highlands, är det därför inte bara för att njuta av rätternas unika smaker utan också för att tränga in i den centrala höglands ursprungsbefolkningens världsbild om hur man utnyttjar råvaror, hur man bearbetar och konserverar mat utan konserveringsutrustning...

Dessutom ger rätternas betydelse turisterna nya andliga upplevelser, vilket förstärker spänningen under deras resa.

Enligt chefen för Vietnams avdelning för kulturarv (ministeriet för kultur, sport och turism), Le Thi Thu Hien, är lokal mat en oumbärlig del av de etniska kulturella upplevelserna på plats. Faktum är att många orter i det centrala höglandet har organiserat återupprättandet av vissa traditionella ritualer från etniska minoritetsgrupper, vilket lockar många turister att delta och uppleva.

Här kan besökarna inte bara uppleva festivalatmosfären, njuta av gongframträdandet, utan också njuta av traditionella rätter från Central Highlands. Den unika kulturen i Central Highlands, tillsammans med rätternas unika karaktär, skapar en speciell attraktion för besökarna.

Källa: https://baolamdong.vn/am-thuc-tay-nguyen-tai-nguyen-de-phat-trien-du-lich-dia-phuong-404555.html