Vad ska man äta i Con Dao? Över 14 lokala specialiteter du måste prova!

Läckra rätter gjorda på färska skaldjur.

Con Dao Island är känd som en av de största källorna till färsk fisk och skaldjur i landet. Räkor, sniglar, krabbor och fisk fångas direkt från naturen och bearbetas sedan till många läckra rätter.

Röd hummer

Röda humrar i Con Dao fångas helt vilt och är mycket sällsynta. Denna hummerart är mycket eftertraktad av både turister och lokalbefolkningen på grund av sitt fasta, söta kött, tillsammans med sin rika, krämiga och näringsrika gyllene rom. Röda humrar kan tillagas på många läckra sätt, inklusive ångkokning, grillning, sallader, gröt, etc.

Referenspris: 800 000–1 500 000 VND/kg

Platser att njuta av:

Thu Tam Restaurant, Zon 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Chili Restaurant, Zone 5 Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Phi Yen Seafood Restaurant, 34 Ton Duc Thang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Månkrabba

I Con Dao finns det vanligtvis läckra månkrabbor under fullmåne. Denna krabatart har många unika mörka fläckar på sitt skal, och när den tillagas får den en attraktiv ljusröd färg. Med rätter som kokta eller ångade med öl kan besökare njuta av den söta och fasta konsistensen hos det färska krabbköttet. Detta är en av de läckra rätter du bör lägga till i din Con Dao -resa för en minnesvärd resa!

Referenspris: 300 000–600 000 VND/kg

Platser att njuta av:

Cay Bang Restaurant, Pham Van Dong - Nguyen Van Troi Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Thu Ba Restaurant, Vo Thi Sau Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Tri Ky Restaurant, Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Havssnigel

Som en av de berömda skaldjursarterna i Con Dao har den "bröstformade" konformade snigeln en unik form med ett asymmetriskt, mörkgrått skal. De tillagas ofta helt enkelt som ångkokta med citrongräs eller grillade med salladslök och olja, serverade med en dippsås av salt, peppar, lime och chili eller kryddig ingefärsfisksås. När du smakar dem kommer du omedelbart att känna den krispiga konsistensen, den naturliga sötman och en subtilt fyllig, oemotståndlig eftersmak.

Referenspris: 80 000–100 000 VND/kg

Platser att njuta av:

Sang Tuyen Seafood Restaurant, Pham Hung Street, Zone 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Binh Nguyen Night Snail Restaurant, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Night Snail Restaurant 16, N8 intern väg, Zon 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Havssniglar har en krispig konsistens och en naturligt söt smak.

Hajsallad

Hajsallad (eller hajfisksallad) är en unik rätt i Con Dao som sällan hittas någon annanstans. Denna rätt utsågs till representativt vietnamesiskt kök under den första fasen av 2022.

Fiskköttet är noggrant tillagat, urbenat och tunt skivat, sedan marinerat med gurkmeja, galangal, citrongräs och diverse andra kryddor. Det serveras med rispapper och en mängd olika färska grönsaker som stjärnfrukt, gröna bananer, fikonlöv, Centella asiatica och diverse vilda örter etc. Särskilt anmärkningsvärt är dippsåsen, tillagad enligt ett speciellt recept, som har en perfekt balans mellan syrlighet, sötma och en antydan till kryddighet. Denna tillagningsmetod eliminerar all fisklukt, istället förstärker den aromen och skapar en unik, mör och söt smak.

Referenspris: 100 000–150 000 VND/tallrik

Platser att njuta av:

Tri Ky Restaurant, Zone 5, Nguyen Duc Thuan Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Nam Hai Seafood Restaurant, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Thu Ba Restaurant, Vo Thi Sau Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Röd havsabborre

Röd havsabborre är en premiumfisk från vattnen på Con Dao Island. Dess kött är fast men sött och tillagas vanligtvis helt enkelt för att bevara sin naturliga smak. Varje del, från huvud, kropp, ben, stjärt och inre organ, kan användas för att laga många läckra rätter som: fiskhuvud i gryta, fisktarmar wokade med grönsaker, fiskkropp ångad med lök eller sojasås, färsk fisksallad, sashimi med senapsdippsås, etc.

Referenspris: 500 000–1 000 000 VND/kg

Platser att njuta av:

Kim Con Dao flytande restaurang, zon 10, Ben Dam-bukten, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Nam Hai Seafood Restaurant, 64 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Röd havsabborre kött är fast, sött och mycket näringsrikt.

Ostrongröt

Tack vare sin orörda marina miljö är ostron från Con Dao kända för sin renhet och sitt höga näringsvärde. Varje stort, färskt ostron har tjockt, sött och lätt krämigt fruktkött och är mycket näringsrikt. När man gör ostrongröt sjuds doftande ris tills det är slätt och krämigt, sedan tillsätts färska, skalade ostron och toppas med stekt schalottenlök, salladslök och doftande peppar.

Referenspris: 30 000–50 000 VND/skål

Platser att njuta av:

Ut Trieu Restaurant, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Tai Hao Restaurant, Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Son Restaurant, 5 Nguyen Duy Trinh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Skaldjurspannkaka

Con Dao-pannkakor med skaldjur görs av rismjöl blandat med kokosmjölk och friteras sedan tills de är gyllenbruna och krispiga. Den speciella höjdpunkten med denna rätt är de olika skaldjursfyllningarna, inklusive räkor, bläckfisk, ostron, krabba etc. Dessa fångas och bearbetas naturligt samma dag, vilket säkerställer färskhet och bevarar sin rika, naturliga sötma. Pannkakorna serveras med färska grönsaker som örter, stjärnfrukter, gröna bananer, mjälte, bitterblad etc., och doppas i sötsur fisksås eller en rik fermenterad fisksås.

Referenspris: Från 20 000 VND/styck

Platser att njuta av:

Co Tam Con Dao Bageri, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Kieu Tam Banh Xeo (vietnamesisk välsmakande pannkaka), Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Con Daos banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) sticker ut med sin iögonfallande gyllene skorpa och en fyllning gjord av färska skaldjur.

Con Dao Banh Khot (små salta pannkakor)

Banh khot, gjord på rismjöl, friteras tills den är gyllenbrun och fylls med färska räkor, köttfärs eller vaktelägg, toppad med ett rikt lager salladslökolja. Den serveras med en mängd olika färska gröna grönsaker som bitterblad, mynta, perilla, basilika, strimlad papaya etc., och doppas i sötsur fisksås. Du kommer att uppleva den krispiga skorpan, den söta och sega smaken av räkor och kött, blandat med den uppfriskande smaken av grönsaker och den salta fisksåsen.

Referenspris: 40 000–50 000 VND/tallrik

Platser att njuta av:

Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Co Tam Con Dao Banh Khot, Tran Phu Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Krabbnudelsoppa

Con Dao krabbnudelsoppa består av en buljong gjord på mört sjudade fläskben och krabbbuljong, kombinerat med mogna röda tomater, vilket skapar en rik, söt smak med en naturlig syrlighet. Rättens höjdpunkt är den saftiga krabbpastan tillsammans med olika pålägg som blodpudding, fiskkaka, fläskfilé, stekt tofu, färsk krabba eller räkor, etc., allt sprängfyllt med havets smak.

Referenspris: 30 000–40 000 VND/skål

Platser att njuta av:

Bun rieu Ba Hai Kiem, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Bun Rieu Co Hai, 71 Le Van Luong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Con Dao-krabbnudelsoppa är doftande, varm och serveras med typiska färska grönsaker inklusive strimlad vattenspenat, bittra örter och böngroddar.

Snacks

Förutom läckra fisk- och skaldjursrätter erbjuder Con Dao även många attraktiva snacks som lockar turister att stanna längre.

Kanderade Terminaliafrön

Kanderade Terminalia catappa-nötter representerar kreativiteten hos folket på Con Dao Island – de förvandlade till synes hårda och torra nötter till ett berömt mellanmål. Tack vare öns mineralrika jord och milda klimat har nötterna här en rikare och mer delikat smak. Efter bearbetning lyser varje bit kanderad nöt med en attraktiv glansig brun färg, en mjuk och seg konsistens och en utsökt nötig, krämig smak. Beroende på din preferens kan du välja mellan salta kanderade nötter rostade med salt eller söta kanderade nötter rostade med socker och ingefära.

Referenspriser: Söt sylt 220 000 - 500 000 VND/kg, salt sylt 270 000 - 600 000 VND/kg beroende på säsong.

Var man kan köpa:

Con Dao Gift, bostadsområde nr 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Nam Quan Store, 22 Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Huynh Thao Con Dao Almond Nut Shop, 1B Nguyen An Ninh Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Söt cashewnötsmarmelad - en berömd specialitet från Con Dao.

Kakor med cashewnötter

Dessa mandelkakor har en krispig skorpa med en väldoftande smörig och mjölkig arom och en subtil vaniljdoft. I mitten finns en fyllning av rostade mandlar, vilket ger en rik, nötig smak. Förutom den traditionella mandelfyllningen finns dessa kakor även i många andra unika smaker som ingefära, kaffe och kokos, grönt te, ost, honung etc., för alla smaker. Att veta vad man ska göra i Con Dao gör det lättare att planera den mest lämpliga resplanen för sig själv.

Referenspris: Från 55 000 VND/100 g

Var man kan köpa:

Hani Bakery, Branch 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Hani Bakery, Branch 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Rispapper med kokosmjölk

När du besöker Con Dao, missa inte den lokala specialiteten kokosrispapper, en enkel men oförglömlig rätt. Rispappret doppas i rent, färskt kokosvatten – den söta, uppfriskande vätskan som endast kommer från unga kokosnötter i Ben Dam – och soltorkas sedan tills det blir krispigt. Det krispiga rispappret smälter perfekt samman med kokosnötens subtila sötma, den rika, nötiga smaken av rostade sesamfrön och en antydan av havssalt. Du kan äta det som mellanmål, doppa det i kryddig tamarindsås eller njuta av det till sallader.

Referenspris: 20 000–50 000 VND/paket

Var man kan köpa:

Sesam- och kokosrispapper - Mr. Tâm's Con Dao-butik, 108 Huynh Thuc Khang Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Dao Market, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Con Dao kokosglass

Con Dao kokosglass kommer att förtrolla dig med sin lena, krämiga konsistens, milda sötma och väldoftande kokosmjölksarom. Glassen toppas ofta med olika pålägg som riven kokos, russin, torkad kokos, rostade jordnötter, cashewnötsmarmelad eller fruktsirap för att göra den ännu mer tilltalande. Dessutom åtföljs varje portion glass vanligtvis av ett glas uppfriskande färskt kokosvatten, vilket ger en komplett kulinarisk upplevelse för alla gäster.

Referenspris: 40 000 VND/portion

Platser att njuta av:

Kokosglass från Con Dao Island, Phan Chu Trinh Street, Zon 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Con Son Coconut Ice Cream Cafe, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

Matupplevelser i Con Dao

För att få en trevlig upplevelse när du utforskar Con Daos kök, glöm inte att ha dessa värdefulla tips i åtanke:

Den bästa tiden att utforska Con Daos kulinariska scen är på eftermiddagen och kvällen, från cirka 16.00 till 22.00. Det är då restaurangerna vid havet och nattmarknaderna sjuder av liv och erbjuder ett brett utbud av rätter för dig att njuta av.
När ska man besöka exklusiva restauranger: För dyra rätter som månkrabba, röd hummer, röd havsabab etc. bör du besöka exklusiva restauranger. De skaldjur som importeras dit garanteras vara färska, korrekt konserverade och tillagade med professionella tekniker och livsmedelssäkerhetsstandarder. Rätterna presenteras attraktivt och personalen ger rekommendationer för lämpliga drycker etc., vilket garanterar en tillfredsställande matupplevelse.
Om du vill köpa färska skaldjur till rimliga priser som souvenirer bör du besöka stora fiskmarknader eller lokala fiskebyar. Här kan du enkelt välja mellan ett brett utbud av färska skaldjur till överkomliga priser. Dessutom, tidigt på morgonen i hamnarna, när båtarna återvänder efter sina fisketurer, har du möjlighet att köpa räkor, krabbor, fisk etc. direkt till bra priser.

Ovan följer några förslag för turister som undrar "Vad ska man äta i Con Dao?". Som ni kan se har denna ö en rik och unik kulinarisk scen. Du kan fritt njuta av utsökta färska skaldjur och många lokala snacks, där varje rätt återspeglar havets smaker och den lokala kulturen.

Källa: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao