Är det bra för dig att äta ål regelbundet?

Jag tycker verkligen om att äta ålrätter, så jag köper dem ofta och lagar dem själv. Är det bra för mig att äta ål regelbundet? (Thanh, 39 år, Hanoi )

Svar:

Ål är ett mycket näringsrikt djur, anses vara en av de "fyra stora skaldjursdelikatesserna", men i verkligheten är rätter gjorda på ål inte ett vanligt val för alla.

Inom traditionell kinesisk medicin är ålkött sött i smaken, varmt till sin natur och har en närande effekt på qi och blod. Moderna medicinska studier visar också att ål ger en betydande mängd vitamin A, D och B12. En vuxen som äter 100 g ålkött ger tillräckligt med dagligt intag av vitamin A och B12. Dessutom finns det rikligt med D-vitamin i ål och det spelar en roll för immunhälsan och skelettet.

Dessutom har ål låg halt av mättat fett, vilket gör den till ett idealiskt livsmedel för patienter med diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Fettet i ål är huvudsakligen omättat fett, rikt på omega-3 och omega-6 fettsyror, vilka minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke, förbättrar blodtrycket, sänker kolesterolet och minskar risken för diabetes och artrit. Omega-3 förbättrar också humöret och minskar symtom på depression och ångest.

För kvinnor anses ål vara ett mirakelmedel. Att äta ål hjälper till att minska rynkor och förbättra hälsan hos hud, hår och naglar tack vare dess höga kollageninnehåll. Dessutom hjälper proteinet i ål till att regenerera hudceller, vilket gör den till ett idealiskt livsmedel för personer med akne, eksem och psoriasis.

Generellt sett är det mycket bra för din allmänna hälsa att äta ål regelbundet, men du bör inte glömma bort andra livsmedel heller; du behöver inkludera en variation av livsmedel i dina dagliga måltider för att säkerställa att du får i dig tillräckligt med alla nödvändiga näringsämnen.

Doktor Huynh Tan Vu
Fakulteten för traditionell medicin, University of Medicine and Pharmacy i Ho Chi Minh-staden

Källänk: https://vnexpress.net/an-luon-thuong-xuyen-co-tot-4671535.html