1. Varför är plommon bra för hälsan?
Plommon har länge ansetts vara ett medicinskt livsmedel med många hälsofördelar. Inom traditionell kinesisk medicin är inte bara frukten utan även plommonträdets frön och rötter värdefulla medicinska ingredienser, där plommonfruktens kött kallas "Lý tử nhục". Antika texter berättar att detta kött har en sur och söt smak, en neutral natur och verkar på leverns och mjältens meridianer.
Plommonfruktköttet har effekten att rensa levern, magen, generera vätska för att släcka törst, främja diures och minska svullnad, samt skingra leverstagnation. Plommon kan användas för att stödja behandling av yinbrist med inre värme, benångning vid feber, ödem och ascites, törst, torr och ont i halsen, försköna huden och behandla fräknar och mörka fläckar...
Intressant nog, medan de flesta texter beskriver plommon som neutrala – varken varma eller kalla, och till och med kapabla att släcka törst – tycker många att de har en värmande effekt. Detta beror på att för många plommon kan orsaka stagnation av fukt, vilket leder till ansamling av värme som stiger och orsakar symtom som munsår och bölder. Därför klassificerade forntida läkare plommon som något som inte bör ätas i stora mängder.
Plommon anses vara neutrala till sin natur och har effekten att släcka törst och försköna huden, men man bör inte äta för många.
Enligt modern västerländsk forskning innehåller färska plommonkött ett rikt system av näringsämnen, inklusive sekundära metaboliter, vitaminer och mineraler. Dessa inkluderar många komponenter som bidrar till dess biologiska värde, såsom fenolsyror, flavonoider, antocyaniner, organiska syror, sorbitol, lösliga fibrer och vitamin A, K, C, E, B-vitaminer, samt mineraler som kalium, fosfor, kalcium, magnesium, järn, zink och koppar.
Tack vare dessa komponenter har plommon visat sig ha många hälsofördelar:
- Hjälper till att förbättra matsmältningen och behandla kronisk förstoppning.
- Förebygger benskörhet och ökar bentätheten.
- Skyddar kardiovaskulär hälsa och kontrollerar blodtrycket.
- Starka antioxidativa egenskaper.
- Skydda leverceller.
- Hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna.
- Antiinflammatorisk och immunstärkande.
2. Några hälsosamma sätt att tillaga plommon
Plommon är inte bara en frukt som kan ätas direkt; det finns många sätt att tillaga dem på, vilket inte bara förbättrar deras smak utan också ökar deras hälsofördelar.
2.1 Plommonjuice
Ingredienser: 300 g färska plommon, 3-5 färska myntablad.
Tillverkning:
- Tvätta plommonen och ta bort kärnorna.
- Lägg plommonmassan, vattnet och myntabladen i en mixer och mixa tills det är slätt.
- Sila genom en sil om du föredrar en slät dryck, eller drick den med fruktköttet för att dra nytta av fibern.
- Tillsätt lite is för en uppfriskande drink och njut av den efter en måltid.
- Personer med förkylning kan ersätta mynta med 2-3 skivor färsk ingefära.
Ingredienser: 500 g mogna färska plommon, 80–100 g rissocker, filtrerat vatten.
Tillverkning:
- Tvätta plommonen, låt dem torka och gör sedan snitt på längden eller dela dem på mitten för att ta bort kärnorna.
- Lägg plommonen och sockret i en kastrull, tillsätt lite vatten för att sockret ska lösas upp snabbare.
- Sjud på låg värme tills sockret har löst sig helt och absorberats av plommonköttet, plommonen mjuknar och vätskan får en mörkröd färg och tjocknar något, stäng sedan av värmen.
- Låt det svalna och förvara det sedan i en glasburk för senare användning.
- Ät både fruktköttet och juicen. 2.3 Plommongröt
Ingredienser: 4–6 färska mogna plommon, 50–100 g vitt ris.
Tillverkning:
- Tvätta plommonen, ta bort kärnorna och hacka dem i små bitar.
- Tvätta riset noggrant, tillsätt vatten och koka det till vanlig risgröt som vanligt.
- När gröten är mjuk, tillsätt de hackade plommonen och låt sjuda tillsammans.
- Sjud på låg värme tills plommonen är mjuka och blandas ner i gröten, vilket ger den en ljusrosa färg. Du kan tillsätta lite rissocker för att göra den mer smakrik.
- Dela upp gröten i 1-2 portioner per dag medan den fortfarande är varm.
3. Några saker att tänka på när du äter plommon.
Även om plommon har många hälsofördelar finns det några saker att tänka på när du äter dem:
- Ät inte för många plommon åt gången; begränsa dig till 5-10 plommon åt gången och undvik att äta dem kontinuerligt i flera dagar.
- Personer med magproblem bör undvika att äta plommon på tom mage.
- Efter att ha ätit plommon bör du skölja munnen noggrant med vatten för att skydda tandemaljen, särskilt om du har tandproblem.
- Använd med försiktighet till personer med tidigare njursten (oxalatsten), personer som ofta upplever lös avföring, personer som är benägna att få akne eller inre värmeslag samt gravida kvinnor.
- Tugga eller krossa inte plommonkärnor och ät inte råa plommonkärnor eftersom det kan orsaka förgiftning.
Källa: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Kommentar (0)