Läkare: Vad bör och bör inte personer med diabetes äta?

Personer med diabetes bör äta måttligt, dela upp sina måltider i 3 huvudmåltider och 1-2 mellanmål per dag, och äta vid regelbundna tider. De bör kontrollera kolhydratintaget till 45-60 % av den totala energin, och prioritera komplexa kolhydrater och de som är rika på fiber.

Allmänna kostprinciper för personer med diabetes

Enligt Dr. Chu Thi Dung från University Medical Center i Ho Chi Minh City - Filial 3, är diabetes en kronisk sjukdom som orsakas av en störning i glukosmetabolismen, som kännetecknas av ihållande höga blodsockernivåer. Orsakerna inkluderar insulinbrist, minskad insulineffektivitet eller båda. En rätt kost är grundläggande för sjukdomskontroll och hjälper till att stabilisera blodsockret, bibehålla en hälsosam vikt och förebygga hjärt-kärlsjukdomar, njursjukdomar, ögonsjukdomar och nervkomplikationer.

Personer med diabetes bör äta tillräckligt, ordentligt och måttligt, dela upp sina måltider i 3 huvudmåltider och 1-2 mellanmål per dag, äta vid regelbundna tider; kontrollera kolhydratintaget till 45-60 % av den totala energin, prioritera komplexa kolhydrater rika på fibrer; öka intaget av gröna grönsaker och frukter med lågt sockerinnehåll; minska mättade fetter och transfetter, öka intaget av nyttiga fetter; begränsa saltintaget till mindre än 5 g/dag för att minska risken för högt blodtryck; bibehålla en hälsosam vikt och undvika viktuppgång.

Mat att äta

• Bra källor till kolhydrater: Brunt ris, havregryn, fullkornsbröd, sötpotatis, bruna risnudlar.
• Gröna grönsaker: Spenat, grönkål, amarant, broccoli, pumpa, zucchini.
• Frukter med lågt sockerinnehåll (ät dem hela, pressa inte juice från dem): Äpplen, päron, apelsiner, grapefrukt, jordgubbar, blåbär, kiwi, drakfrukt.
• Bra proteinkällor: Fisk, skinnfri fågel, tofu, ägg, räkor, krabba (ät med måtta).
• Bra fetter: Olivolja, rapsolja, sesamolja, avokado, nötter (mandlar, valnötter).
• Sockerfri/mjölk med låg fetthalt eller mjölk speciellt framtagen för personer med diabetes.

Livsmedel som personer med diabetes bör konsumera med måtta.

GRAFIK: LE CAM

Livsmedel som personer med diabetes bör begränsa eller undvika.

• Raffinerad stärkelse: Vitt ris, vitt bröd, vit vermicelli, vita pho-nudlar, pommes frites.
• Socker och söta livsmedel: Kakor, godis, läsk, mjölkte, sirap, sylt.
• Frukter med hög sockerhalt: Durian, mogen mango, longan, litchi, jackfrukt.
• Friterad mat och snabbmat.
• Animaliskt fett och djurorgan (rika på kolesterol och mättat fett).
• Alkohol: kan orsaka hypoglykemi eller hyperglykemi, vilket är särskilt farligt vid intag av medicin eller insulin.

Dr. Dung råder patienter att äta i tid, inte hoppa över måltider, särskilt när de använder insulin eller blodsockersänkande medicin; mäta blodsockret regelbundet för att justera sin kost; kombinera detta med 30 minuters motion per dag (promenader, cykling, simning); minska stress och få tillräckligt med sömn.

För patienter med samtidig hypertoni, dyslipidemi eller njursjukdom är ytterligare kostjusteringar nödvändiga (minskning av salt, protein och ohälsosamma fetter).

Föreslagen daglig portionsstorlek

Doktor Dung föreslår en referensportionsstorlek (1 600–1 800 kcal för vuxna).

Frukost : Havregrynsgröt + 1 kokt ägg + 1/2 grapefrukt.

Mellanmål : 1 kartong osötad mjölk eller några mandlar.

Lunch : Brunt ris + stekt lax + broccoli + pumpasoppa.

Mellanmål : 1 äpple eller päron.

Middag : Bruna risnudlar + kokt kycklingbröst + blandad grönsakssallad med olivolja.

Före sänggåendet : Ett glas osötad, lättmjölk (vid behov för att undvika nattlig hypoglykemi).

Observera att matintaget bör beräknas utifrån det totala kaloriintaget och individuella behov, enligt läkares rekommendationer.

Källa: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm