Läkare: Vad bör och bör inte diabetiker äta?

Diabetiker bör äta med måtta, uppdelat på 3 huvudmåltider och 1-2 mellanmål/dag, och äta i tid. Kontrollera kolhydratintaget till 45-60 % av den totala energin, prioritera komplexa kolhydrater, rika på fibrer...

Allmänna kostprinciper för personer med diabetes

Dr. Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Filial 3, sa att diabetes är en kronisk sjukdom som orsakas av en störning i sockermetabolismen, som kännetecknas av långvarig hyperglykemi. Orsaken beror på insulinbrist, minskad insulineffekt eller båda. En rimlig kost är grunden för sjukdomskontroll och hjälper till att stabilisera blodsockret, bibehålla en rimlig vikt och förebygga hjärt-kärl-, njur-, ögon- och nervkomplikationer.

Diabetiker bör äta tillräckligt, korrekt och regelbundet, uppdelat på 3 huvudmåltider och 1-2 mellanmål/dag, och äta i tid; kontrollera kolhydratintaget till 45-60 % av den totala energin, prioritera komplexa kolhydrater rika på fiber; öka gröna grönsaker och frukter med lågt sockerinnehåll; minska mättat fett och transfett, öka intaget av nyttiga fetter; begränsa salt till mindre än 5 g/dag för att minska risken för högt blodtryck; bibehålla en rimlig vikt och undvika viktuppgång.

Mat att äta

• Bra kolhydratkällor: Brunt ris, havregryn, fullkornsbröd, sötpotatis, bruna risnudlar.
• Gröna grönsaker: Spenat, grönkål, Malabarspenat, broccoli, pumpa, squash.
• Frukter med lågt sockerinnehåll (ät hela, inte pressade): Äpplen, päron, apelsiner, grapefrukt, jordgubbar, blåbär, kiwi, drakfrukt.
• Bra proteinkällor: Fisk, skinnfri fågel, tofu, ägg, räkor, krabba (ät med måtta).
• Bra fetter: Olivolja, rapsolja, sesamolja, avokado, nötter (mandlar, valnötter).
• Sockerfri/lättmjölk eller mjölk speciellt för diabetiker.

Livsmedel som bör ätas med måtta för personer med diabetes

GRAFIK: LE CAM

Mat som diabetiker bör begränsa eller undvika

• Raffinerad stärkelse: Vitt ris, vitt bröd, nudlar, vit pho, potatischips.
• Socker och söta livsmedel: Godis, läsk, mjölkte, sirap, sylt.
• Frukter med högt sockerinnehåll: durian, mogen mango, longan, litchi, jackfrukt.
• Stekt mat, snabbmat.
• Animaliska fetter, djurorgan (rika på kolesterol och mättat fett).
• Alkohol: kan orsaka lågt eller högt blodsocker, särskilt farligt vid användning av medicin eller insulin.

Doktor Dung rådde patienter att äta i tid, inte hoppa över måltider, särskilt när de tar insulin eller hypoglykemiska läkemedel; mäta blodsockret regelbundet för att justera kosten; kombinera 30 minuters motion per dag (promenader, cykling, simning); begränsa stress och få tillräckligt med sömn.

För patienter med högt blodtryck, dyslipidemi, njursjukdom är det nödvändigt att justera kosten (minska salt, minska protein, minska dåligt fett).

Föreslagna dagliga portioner

Doktor Dung föreslår ett referensintag (1 600–1 800 kcal, vuxna)

Frukost : Havregryn + 1 kokt ägg + 1/2 grapefrukt.

Mellanmål : 1 förpackning osötad mjölk eller några mandlar.

Lunch : Brunt ris + stekt lax + broccoli + pumpasoppa.

Mellanmål : 1 äpple eller päron.

Middag : Bruna risnudlar + kokt kycklingbröst + grönsakssallad blandad med olivolja.

Före sänggåendet : Ett glas osötad mjölk med låg fetthalt (vid behov för att undvika hypoglykemi på natten).

Observera att mängden mat måste beräknas på lämpligt sätt beroende på det totala kaloriintaget och varje persons behov i enlighet med läkarens rekommendationer.

Källa: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm