Handgjorda sötsaker och snacks lockar kunder.

Varje kinesiskt nyår är en tallrik med läckra kakor och godis en oumbärlig del av gästbordet i vietnamesiska hushåll. I år väljer många familjer hemlagade kakor, godis och sylt istället för att köpa färdiga kakor, godis och sylt eftersom de kan välja sina egna smaker och bevara ingrediensernas naturliga smak.

Under Tet (vietnamesiskt nyår) brukar hela familjen njuta av hemgjorda kakor, sylt och godis med en kopp varmt te och minnas gamla tider.

Bui Thi Thanh Huyen från Tho Son-distriktet (Viet Tri) utnyttjade sin lunchrast och körde till Vincom för att köpa ingredienser till sin egen nougatgodis (lyckogodis) att ge till sina förfäder och servera gäster under Tet. Hon valde ingredienser som cashewnötter, mandlar, valnötter, russin, smör, helmjölkspulver, marshmallows etc. och förklarade: "Många nätbutiker säljer ingredienser för att göra nougatgodis; du kan bara beställa och få det levererat till din dörr. Men jag är orolig för livsmedelssäkerheten, så jag brukar köpa från stora stormarknadskedjor. De senaste åren har jag inte bara gjort nougatgodis till min familj att njuta av under Tet utan också att ge som presenter till mina släktingar på båda sidor. Hemgjord nougatgodis gör att jag kan justera smaken efter individuell smak, så att människor känner sig tryggare jämfört med färdiga godisar och snacks på marknaden."

Precis som fru Huyen köper fru Minh Thu i ​​Gia Cam-distriktet (Viet Tri) ofta kokosnötter för att göra olika sorters kokosmarmelad hemma för offergåvor och för att underhålla gäster under Tet. Fru Minh Thu sa: "Jämfört med marknadspriserna är mina hemlagade produkter inte billigare, men de tillgodoser allas smak och, viktigast av allt, innehåller inga konserveringsmedel. I min familj har alla sin egen favoritsmak, så jag brukar göra lite av varje. I år planerar jag att göra 15 kg olika sorters kokosmarmelad som min familj kan använda och som presenter till båda sidor av familjen."

Nougatgodis är populärt eftersom det är gjort med nötter och torkad frukt.

Dessa omgångar av nougatgodis passar alla åldrar.

Enligt vår forskning har vissa konsumenter under senare år, istället för att välja importerade eller inhemskt producerade konfektyrer, skiftat sin preferens till handgjorda kakor, sylt och godis för användning under Tet (månens nyår).

När han valde en Tet-presentkorg med produkter som lökkex, nougatgodis, kokosmarmelad, segt godis och riskaka till sina föräldrar i sin hemstad för Tet, sa Mr. Hoang Manh Hung från staden Thanh Son (Thanh Son-distriktet): "Varje år brukade jag köpa importerade godisar och snacks att ge till mina föräldrar, men de senaste åren, eftersom mina föräldrar blir äldre, har jag gått över till att beställa handgjorda varor. Eftersom de är hemgjorda kan jag be tillverkarna att minska mängden socker och mjölk, och viktigast av allt, dessa produkter innehåller inte konserveringsmedel."

För att göra läckra omgångar av nougatgodis måste Ms. Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) övervaka temperaturen med en termometer.

För att möta konsumenternas efterfrågan tillverkar många sina egna kakor, kokosmarmelad och nougatgodis för försäljning på sociala medier under Tet-helgen. Fru Do Thi Thanh Tuyen, ägare till Thanh Tuyen Food i Nong Trang-distriktet (Viet Tri), sa: "Min familj specialiserar sig på att producera produkter för Tet, och våra lökkakor, nougatgodis och ung kokosmarmelad säljer mycket bra. Förra Tet sålde vi 550 kg nougatgodis och 500 kg kokosmarmelad. I år har vi fått beställningar på gåvor från organisationer, och vi planerar att producera 300 kg nougatgodis och 300 kg kokosmarmelad..."

Nougatgodis är vackert förpackat.

Enligt Thanh Tuyen är det inte svårt att göra kakor, kokosmarmelad och nougatgodis eftersom det finns många instruktionsvideor online och färdiga ingredienser att köpa. Men för att skapa en läcker produkt med en unik smak krävs erfarenhet. Thanh Tuyen tillade: "Thanh Tuyens nougatgodis är tillverkat av 100 % sjögrässocker, malt, koreanskt majssocker, mandlar, tranbär, torkad mango, torkade jordgubbar... Ingredienserna kommer från korrekt dokumentation och fakturor, så även om priset är högre än på andra ställen litar kunderna fortfarande på och beställer vårt nougatgodis."

Förpackning av unga kokosmarmeladprodukter med blandade smaker på Thanh Tuyen Food-anläggningen.

På senare år har nougatgodis vunnit stor popularitet på grund av dess hälsofördelar, tack vare de nötter och frukter som används i dess tillagning. Nougat, som huvudsakligen tillverkas av marshmallows, mjölkpulver, torkad frukt och nötter, har inte bara en unik smak utan också otroligt vackra färger. Förutom sin milda sötma har nougat också en syrlig smak från de torkade frukterna och en rik, nötig smak från nötterna. Detta sega, fylliga, söta godis har en läcker och näringsrik mjölkig och nötig smak.

Tet är en tid för hela familjen att samlas i en varm och mysig atmosfär, njuta av en kopp varmt te medan man njuter av hemgjord sylt, kakor och godis och minns gamla minnen.

Chi Huong

Källa: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm