Avslöjar hemligheten bakom att göra läcker, uppfriskande bittermelonfloss som inte är bitter.

GĐXH - Det finns många läckra sätt att tillaga bittermelon: fylld bittermelon, wokad bittermelon med ägg… Idag ska vi utforska en ny rätt: kyld bittermelon med strimlad fläsktråd, även känd som torkad bittermelon med strimlad fläsktråd, en mycket populär kylande rätt.

Ingredienser för bittermelon med strimlad fläskfloss (för 3 personer)

3 bittermeloner; 350 g strimlat fläskkött; 1 skål isbitar; Krydda: 1 msk räkpasta, 2 msk socker; 1 färsk chili, 3 vitlöksklyftor; 50 ml vatten; Plastfolie.

Tillverkning

Förbehandling av ingredienserna

När du väljer bittermelon, välj unga, färska gröna frukter och undvik äldre som är fibrösa och inte smakrika. Tvätta dem noggrant efter köpet, skär dem på mitten, ta bort kärnorna och skär dem sedan i munsbitsstora bitar.

När vi väljer bittermelon bör vi välja unga, färska gröna frukter och undvika äldre, eftersom de kommer att vara fibrösa och inte smaka gott.

Blötlägg sedan den skivade zucchinin i utspätt saltvatten i cirka 5 minuter, ta sedan upp den, skölj noggrant med vatten och låt rinna av. Skala chilipeppar och vitlök, krossa och finhacka dem sedan och lägg dem åt sidan i separata skålar.

Steg att följa

Vi bör krossa isbitarna i mindre bitar och lägga dem i en ren skål. Täck skålen med plastfolie eller en ren plastpåse, häll sedan den avrunna bittermelonen över och marinera i cirka 30-45 minuter för att göra bittermelonen krispigare och fastare.

Om vi ​​inte har isbitar kan vi kyla bittermelonen genom att lägga skivad och avrunnen bittermelon på en tallrik och sedan täcka den med plastfolie eller cellofan för att förhindra att den absorberar kylskåpslukter, vilket skulle förstöra smaken.

Fryst bittermelon med strimlad fläsktråd, även känd som torkad bittermelon med strimlad fläsktråd, är en mycket populär kylande rätt.

Ställ sedan in den direkt i frysen i cirka 15-20 minuter och ta sedan ut den. Förbered dippsåsen enligt receptet: 2 matskedar socker, 1 matsked räkpasta, 1 matsked vatten, rör om väl tills alla ingredienser har löst sig, smaka sedan av och justera efter tycke och smak. Tillsätt slutligen den finhackade vitlöken och chilin och rör om väl en gång till.

Om du inte kan äta räkpasta kan du ersätta den med vanlig fisksås som din familj brukar använda och justera kryddningen efter din smak.

Ta sedan ut den kylda bittermelonen, strö sedan strimlad fläsktråd (fläskjerky) över och ät den med den nylagade fisksåsen eller chilisåsen – det garanterat blir oemotståndligt gott.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm