Vilken sorts fisk bör personer med gikt äta?

Personer med gikt kan äta tilapia, snapper och ål; de bör undvika tonfisk, makrill och sardiner... eftersom dessa innehåller höga halter av puriner, vilket kan förvärra tillståndet.

Gikt är en vanlig form av artrit som uppstår när överskott av urinsyra ansamlas i kroppen och bildar kristaller i lederna. Symtom inkluderar plötslig och svår smärta i lederna, åtföljd av svullnad och rodnad, vilket leder till begränsad rörlighet.

Den viktigaste näringsprincipen för giktpatienter är att minimera livsmedel med hög purinhalt, eftersom purin bryts ner för att producera urinsyra. Patienter bör äta en tillräcklig och balanserad kost med fetter, kolhydrater, proteiner, vitaminer och mineraler, men begränsa purinrika livsmedel som rött kött, skaldjur och inälvsmat. Dessa har ett högt proteininnehåll, vilket leder till ökade urinsyranivåer i blodet, vilket i sin tur orsakar gikt.

Fisk är rik på näringsämnen som är fördelaktiga för hjärt-kärlhälsan, men vissa innehåller också höga halter av puriner och protein, så försiktighet krävs.

Fisk som inte innehåller mer än 100 mg purin per 100 g portion inkluderar japansk ål, barramundi och sandfisk. Purinhalten är något högre i havskatt, flundra, snapper, havslax och tilapia, men de är också bra val. Personer med gikt kan steka, grilla, koka, rosta eller baka dessa typer av fisk.

Fisk och skaldjur som innehåller 100–200 mg purin per 100 g, såsom karp, torsk, flundra, fläckig torsk och svarthavsabborre, bör konsumeras med måtta.

Patienter bör begränsa sitt intag av fisk som innehåller 200 mg eller mer purin per 100 g. Många typer av fisk och skaldjur har hög purinhalt, inklusive krabba, hummer, tonfisk, sill, havsabborre, makrill, sardiner, pilgrimsmusslor och fjordlax. Att konsumera stora mängder av dessa kan utlösa ett akut giktanfall.

Purinhalten kan variera mellan arter och tillagningsmetoder. Kokning och ångkokning är hälsosamma tillagningsmetoder eftersom de inte kräver olja, smör eller andra fetter, vilket hjälper till att minska fiskens totala purinhalt samtidigt som näringsämnena bevaras. Att äta rå fisk, som sushi, har kopplats till ökade urinsyranivåer i blodet.

Personer med gikt bör äta fisk med måtta, helst ångkokt eller kokt. (Bild: Freepik)

En studie av över 700 personer, utförd av American Rheumatology Foundation, visade att konsumtion av omega-3-fettsyror bidrar till att minska antalet giktutbrott. Ansjovis, sill, makrill, torsk, lax, sardiner, blåfenad tonfisk, skipjackabborre etc. är rika på omega-3-fettsyror, vilket förbättrar hjärt-kärlhälsan och minskar risken för hjärtinfarkt eller stroke. Det är därför American Heart Association rekommenderar att man äter två portioner fisk per vecka. Personer med gikt bör dock äta fisk med måtta.

För närvarande finns det inget botemedel mot gikt. Patienter kan leva med gikt genom att upprätthålla stabila nivåer av urinsyra i blodet och därigenom förhindra att sjukdomen fortskrider.

Att sluta röka, avstå från alkohol och stimulantia, och dricka mycket vatten hjälper till att eliminera överskott av urinsyra från njurarna, vilket minskar svullnad och inflammation. Regelbunden motion hjälper till att sänka urinsyranivåerna i blodet och återställa ledflexibiliteten efter akuta smärtepisoder. Att minska stress och få tillräckligt med vila kan förhindra sjukdomsuppblossningar.

Förutom en korrekt kost måste patienter följa läkarens behandlingsplan, genomgå regelbundna kontroller eller omedelbart söka läkarvård om några avvikelser upptäcks.

Anh Ngoc (enligt Verywell Health )

Källänk: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html