Fisksåsbyar i Ha Tinh lockar turister

Som en av orterna med en lång kustlinje och rika fisk- och skaldjursresurser har Ha Tinh länge bildat och utvecklat många kustnära hantverksbyar, särskilt det traditionella hantverket för fisksåsbearbetning. Tack vare stödprogram för landsbygdsekonomisk utveckling, särskilt OCOP-programmet, har fisksåshantverksbyarna kontinuerligt vuxit, vilket både ökar det ekonomiska värdet och bidrar till förnyelsen av turistprodukter.

Ha Tinh har länge etablerat och utvecklat många kustnära hantverksbyar, särskilt den traditionella hantverket för fisksås.

Sommaren är högsäsong för strandturism i Ha Tinh, och det är också den tid då traditionella fisksåsbyar i kommunerna och stadsdelarna Thien Cam, Hai Ninh, Ky Khang… blir favoritdestinationer för turister, särskilt grupper av turister från Hanoi och de norra provinserna.

Anläggningar för fisksåsproduktion som: Luan Nghiep (Hai Ninh-distriktet), Phu Sang (Thien Cam kommun), Thu Hung (Thien Cam kommun), Phu Khuong (Ky Xuan kommun)... är alltid fulla av turister. Turister som kommer till Ha Tinh kommer inte bara för att koppla av utan också för att besöka anläggningar för fisksåsproduktion för att lära sig om produktionsprocessen, uppleva hantverksbyns lokaler och köpa flaskor med ren fisksås som presenter.

Fru Ho Thi Thu presenterar specialiteterna från Thu Hungs fisksåsanläggning (Thien Cam kommun) för turister.

Fru Ho Thi Thu - Thu Hung fisksåsanläggning (Thien Cam kommun) berättade: ”Under turistsäsongen kommer många turister på besök. De vill se produktionsprocessen med egna ögon, känna doften av fisksås i lerkärl innan de bestämmer sig för att köpa. Varje dag säljer vi hundratals liter fisksås och får även beställningar från andra provinser som ska transporteras till deras dörr.”

Precis som Ms. Thu sade Mr. Hoang Van Minh – ägare till Khoan Minh fisksåsanläggning (Hai Ninh-distriktet) att anläggningen fokuserar på att öka produktionen för att möta den ökande efterfrågan från turister.

Ha Tinhs traditionella fisksås är attraktiv inte bara för sin rika smak utan också på grund av den noggranna manuella bearbetningsprocessen, som ärvts för hundratals år sedan. Råvarorna är färska ansjovisar fångade i havet, kombinerade med vitt salt, fermenterade i lerkärl och exponerade för naturligt solljus i månader. Denna metod hjälper till att bevara fisksåsens naturliga smak och färg, utan att använda konserveringsmedel, vilket säkerställer livsmedelshygien och säkerhet.

Herr Tran Xuan Hung, en turist från Hanoi, sa: ”Vi kom hit för att se och såg att Thu Hungs anläggning (Thien Cam kommun) producerar mycket professionellt och hygieniskt, särskilt fisksåsen, så vi köpte lite att äta. Om den är utsökt kommer vi att presentera den för våra bröder och vänner när de kommer till Thien Cam.”

Herr Tran Xuan Hung (röd skjorta) och en grupp turister väljer specialiteter från Ha Tinh att köpa som presenter till släktingar.

Utvecklingen av havsturism i Ha Tinh under senare år har också lett till "välstånd" för traditionella hantverksbyar. I Thien Cam har turister, förutom avkoppling och bad, fler alternativ för upplevelser när hotell, restauranger och hantverksbyar samarbetar för att skapa sightseeing- och shoppingturer. I synnerhet har elbilstjänster tagits i bruk för att göra resor mellan turistområden och hantverksbyar enklare, säkrare och mer miljövänliga. Herr Nguyen Huy Truong – en elbilsförare – sa: "Under turistsäsongen tar jag mer än 10 resor med passagerare till hantverksbyar varje dag. Jag har ett stabilt jobb och stöder också marknadsföringen av lokala produkter."

Det är känt att många fisksåsprodukter i Ha Tinh nu uppfyller OCOP-standarderna med 3 och 4 stjärnor, vilket skapar en grund för företagare att djärvt närma sig en större marknad. Dessutom lär de sig gradvis att marknadsföra, sälja online, livestreama för att marknadsföra produkter och delta i mässor och seminarier. Detta är en oundviklig riktning för att stärka hantverksbyarnas position och befästa fisksåsvarumärket Ha Tinh på den vietnamesiska kulinariska kartan.

Turister besöker och använder tjänster i Thien Cam turistområde (Cam Xuyen).

Fru Nguyen Thi Huong Giang, biträdande chef för Ha Tinh Provincial Police Guesthouse, kommenterade: "Turister blir alltmer intresserade av kulturella upplevelser, särskilt traditionella hantverksprodukter. Sambandet mellan hantverksbyar och turism hjälper oss inte bara att locka fler besökare utan sprider också värdet av vårt hemland till vänner överallt."

Källa: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html